2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Hachis Parmentier (Prancis: Hachis Parmentier) adalah hidangan tradisional Prancis. Ini adalah Pie Gembala versi Perancis dan terdiri dari daging potong dadu (daging cincang dapat digunakan sebagai gantinya), kentang tumbuk dan keju (dan ketika saya mengatakan keju yang saya maksud adalah keju Swiss dan lain-lain).
Sejarah Ashe Parmantier
Hidangan ini dinamai apoteker Prancis, ahli gizi dan penemu Antoine-Augustine Parmantier. Dia sangat tertarik dengan penggunaan dan penyertaan kentang dalam masakan Prancis, karena rekan-rekannya menganggap sayuran beracun. Itu tidak dibuat oleh penemunya sendiri, tetapi hidangan itu dinamai menurut namanya dengan istilah pertama "hashish", yang dalam bahasa Prancis berarti "memotong", dan istilah kedua dari hidangan itu adalah nama belakangnya.
Persiapan Ashe Parmantier
Ashe Parmantier sedang bersiap-siap, pertama memasak daging (biasanya daging sapi yang digunakan) dengan bawang, daun bawang, tomat, anggur merah, bumbu dan rempah-rempah. Siapkan rebusan dan daging yang kental, buang tulangnya dan masukkan kembali daging ke dalam masakan. Kentang tumbuk disiapkan secara terpisah dan dioleskan ke bagian bawah loyang. Daging dan rebusan yang dimasak dilapisi dan ditutup kembali dengan kentang tumbuk. Hiasi lapisan atas dengan keju dan mentega dan panggang sampai matang.
Variasi populer dari Ashe Parmantier
Resep Prancis utama untuk Hachis Parmentier tetap sama dari waktu ke waktu. Namun, resep modern dapat mengubah bahan untuk mempercepat persiapan hidangan. Misalnya, chef bisa menggunakan daging cincang (minced meat), yang diolah dengan campuran bumbu dan rempah dan dilapisi dengan cara yang sama. Mereka juga bisa menggunakan ayam atau babi sebagai pengganti daging sapi.
Menurut tradisi kue gembala Hachis Parmentier itu juga bisa disiapkan tanpa sayuran. Namun, koki sering kali lebih suka menambahkan daun bawang, wortel, bawang, dan seledri ke dalam lapisan daging agar bergizi.
Koki populer Dori Greenspan memiliki versi resep yang sangat terkenal dan mudah dalam bukunya French Fridays with Dori, di mana ia menggunakan kubus steak dan sosis untuk membuat hidangannya.
Ada hidangan siap saji serupa di seluruh dunia, yang disebut berbeda. Sebagai contoh, versi bahasa Inggris dari kue gembala Hachis Parmentier adalah pai daging yang terbuat dari daging cincang dan sayuran untuk membentuk campuran daging kental, yang dilapisi dengan kentang tumbuk dan dipanggang.
Hidangan serupa disiapkan di Maroko, yang disebut pasta kentang.
Di Bulgaria, hidangan seperti itu disebut casserole dengan daging cincang. Tapi di bagian bawah wajan kita taruh daging cincang terlebih dahulu, lalu kentang tumbuk dan terakhir taburi dengan keju kuning.
Direkomendasikan:
11 Tips Teratas Untuk Membuat Pasta Prancis
Ada banyak pembicaraan tentang betapa sulitnya siapkan pasta Prancis . Tidak begitu. Itu sulit, tetapi Anda hanya perlu beberapa tips berguna dan percayalah, Anda akan segera melakukannya pasta Prancis yang sempurna setiap saat. Seringkali, pertama kali mereka bersiap, itu adalah bencana yang nyata, karena kebanyakan orang berkata pada diri mereka sendiri - bagaimanapun juga, itu hanya ciuman.
Kami Mengucapkan Selamat Tinggal Pada Croissant Prancis Tradisional Karena Krisis Mentega
Karena krisis minyak yang belum pernah terjadi sebelumnya di Prancis, ada kemungkinan bahwa dunia akan dibiarkan sementara tanpa croissant Prancis. Toko roti di negara itu mengatakan industri mereka tidak pernah begitu terancam. Pada tahun lalu, harga mentega melonjak 92% menurut T+L.
8 Resep Prancis Klasik Untuk Makanan Jalanan
Dalam beberapa tahun terakhir, popularitas makanan jalanan telah berkembang pesat. Makanan yang dulunya dijual di pinggir jalan adalah masakan lokal khas negara tersebut dan mempromosikan cita rasa otentiknya kepada wisatawan. Namun, banyak hal berubah hari ini dan sekarang banyak makanan jalanan menjadi makanan yang tersebar luas dan bahkan muncul di menu sejumlah restoran.
Resep Prancis Klasik
Siapkan hidangan lezat sesuai resep klasik Prancis jika Anda ingin mengejutkan tamu atau keluarga Anda dengan senang hati. Hidangan ini sangat lezat dan tidak sulit untuk disiapkan. Daging sapi muda dalam anggur Produk yang diperlukan:
Rahasia Omelet Prancis Klasik
kata telur dadar itu mungkin mengingatkan Anda pada hidangan cepat dan mudah untuk dimasak ketika Anda belum memasak sesuatu yang serius. Telur dadar Prancis namun, ini jauh lebih canggih dan dapat dengan mudah membuat Anda keluar dari situasi bahkan di depan tamu.
