2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Setiap koki harus menyadari arti dari istilah kuliner yang paling penting. Dengan cara ini Anda akan menyiapkan makanan dengan cepat tanpa membuang waktu untuk mencari arti dari istilah-istilah tersebut.
Memucat - pemrosesan kuliner produk dalam air mendidih, di mana mereka tinggal tidak lebih dari beberapa menit, tanpa membiarkannya direbus.
Memasak - perawatan kuliner produk dalam air pada titik didih seratus derajat.
Pembakaran - memanggang di udara panas yang kering dan terkadang lembab pada suhu tertentu.
Memasak uap - pengolahan kuliner produk dalam saringan logam dengan tutup tertutup di atas air mendidih, atau dengan menggunakan kapal uap khusus.
Penggorengan - persiapan makanan dengan perendaman dalam lemak panas. Penggorengan dilakukan dalam penggorengan atau wajan, serta dalam panci di mana saringan dicelupkan dengan produk, yang kemudian dikeringkan dari lemak.
roti - produk bergulir dalam tepung atau campuran breading khusus. Double breading - produk digulung dalam tepung atau campuran breading, lalu di telur, lagi di tepung atau remah roti.
tersedak - persiapan produk di bawah tutup dalam saus mereka sendiri atau dengan penambahan air atau cairan lainnya. Produk dengan atau tanpa lemak bisa direbus.
Lewat - menggiling produk menjadi pure menggunakan blender. Itu juga dapat dibuat dengan bantuan saringan, di mana produk yang sudah dimasak digosok dengan bantuan sendok.
Konstruksi - mengubah sup bening menjadi kental dengan bantuan yoghurt atau susu segar dan telur. Hanya kuning telur yang bisa digunakan. Susu dikocok dengan telur dan sedikit sup panas dituangkan dalam aliran tipis agar tidak bersilangan. Kemudian penumpukan dikembalikan ke sup dengan pengadukan konstan dan tidak boleh mendidih.
Direkomendasikan:
Istilah Kuliner Yang Umum Digunakan Yang Enak Untuk Dikenal
Memucat Produk ditempatkan untuk waktu yang singkat dalam air mendidih, yang biasanya diasinkan. Metode perlakuan panas ini digunakan untuk memudahkan mengupas beberapa buah dan sayuran. Sejumlah produk dibekukan dengan cara yang sama, dan dalam beberapa kasus cuka atau lemak dapat ditambahkan ke dalam air, tergantung pada apa yang ingin kita capai.
Istilah Yang Umum Digunakan Dalam Memasak
Saya tahu bahwa sebagian besar dari kita tahu apa arti semua istilah yang akan saya jelaskan di sini, tetapi ada orang lain yang tidak memahami beberapa istilah yang tertulis dalam resep kami. Artikel ini ditujukan untuk koki pemula. Jadi, mari kita mulai dengan lemak babi - ini adalah proses di mana sayatan kecil dibuat di daging dengan pisau dan berbagai rempah-rempah dan daging ditambahkan untuk melindunginya dari kekeringan.
Nutrisi Yang Tepat Adalah Yang Paling Penting Untuk Pembuahan Yang Mudah
Banyak pasangan modern mencoba untuk mengandung anak tanpa hasil selama berbulan-bulan atau bahkan bertahun-tahun. Apa yang tidak mereka ketahui adalah bahwa dalam banyak kasus, kesehatan umum memiliki pengaruh yang menentukan pada pembuahan yang lebih cepat.
Istilah Dasar Memasak Yang Perlu Anda Ketahui
- Aspic - massa seperti cemara yang diperoleh dari kaldu yang kuat dengan tambahan gelatin. - Beefsteak - irisan tebal daging fillet, potong melintang. Goreng atau panggang. - Béchamel - saus susu ringan yang terbuat dari mentega, tepung, dan susu.
Trik Kuliner Yang Lebih Penting Yang Harus Diketahui Setiap Ibu Rumah Tangga
Trik pertama yang akan saya perkenalkan kepada Anda, saya kira sebagian besar dari Anda tahu, adalah, tetapi saya akan tetap memberi tahu Anda: untuk mempermudah membuang biji zucchini atau sayuran serupa lainnya, gunakan sendok es krim. Dengan ujungnya yang tajam, Anda akan lebih mudah mengeluarkan biji dari sayuran.
