2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Masakan India sangat berbeda di setiap negara bagian. Di beberapa tempat biasanya sarapan dengan kentang goreng dengan kari dan kacang-kacangan, di tempat lain mereka makan kue naan yang diisi dengan bawang atau keju. Tapi yang paling menyenangkan adalah pilihan sarapan India Selatan - masala dosa. Ini sangat populer di negara bagian Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka, Kerala, serta di Malaysia dan Singapura, di mana terdapat kelompok besar orang keturunan India.
Masala dosa adalah panekuk renyah besar yang terbuat dari adonan beras yang ditumbuk halus, biji fenugreek dan urad / sejenis lentil hitam /, yang ditaburkan di atas piring panas atau wajan dan dipanggang sampai berwarna cokelat keemasan.
Isinya terbuat dari kentang pedas, dan saus yang menghiasinya paling sering adalah sambar - terbuat dari lentil, sayuran dan rempah-rempah, dan chutney rasa chutney. Biasanya disajikan di atas daun palem, yang menurut para ahli, mencegah produk rusak di iklim panas.
Masala dosa adalah pilihan yang baik untuk sarapan karena kaya akan karbohidrat dan protein yang dibutuhkan untuk mengisi ulang tubuh sepanjang hari. Ini adalah bagian wajib dari menu setiap restoran, paviliun, restoran pinggir jalan. Sangat menarik untuk mengetahui bahwa mahakarya kuliner India Selatan termasuk dalam 50 makanan terlezat di planet ini menurut peringkat CNN.
Jika Anda ingin mencoba pancake India ini, berikut adalah resepnya.
Produk yang diperlukan untuk 2 porsi:
200 gram kentang
50 ml santan
rempah-rempah secukupnya - kunyit, garam masala, fenugreek
garam secukupnya
100 gram yoghurt
3 sdm. nanas kalengan
1 sendok teh. serutan kelapa
jahe secukupnya
1 jeruk nipis
bumbu hijau secukupnya - mint, peterseli, ketumbar
100 gr tepung beras
Metode persiapan:
1. Rebus kentang tanpa mengupasnya. Keluarkan, dinginkan sebentar, kupas dan haluskan selagi hangat. Tambahkan santan, garam dan rempah-rempah ke dalam pure;
2. Untuk saus - masukkan potongan nanas kalengan, serutan kelapa, parutan jahe dan air jeruk nipis ke dalam yogurt. Potong bumbu hijau dan kocok dengan blender;
3. Untuk adonan pancake, tambahkan sedikit air ke tepung beras, garamkan adonan. Panggang pancake dengan cara biasa, tetapi hanya di satu sisi;
4. Sebarkan kentang tumbuk di sisi pancake yang belum dipanggang dan gulung. Sajikan sarapan dengan saus yoghurt.
NB: Dalam resep aslinya, kacang polong ditambahkan ke dalam campuran dengan tepung beras, dan untuk pedas - cabai merah. Jika tidak ada tepung beras bisa direndam 1 sdt selama 1 malam. nasi dalam air dingin dan di pagi hari bersama dengan air untuk menggilingnya dalam blender hingga konsistensi adonan pancake.
Direkomendasikan:
Selamat Hari Panekuk
Menurut banyak orang, hari pancake adalah hari Minggu, setiap hari Minggu. Tapi mereka tidak benar. Selama berabad-abad, makanan penutup yang menggoda selera ini memiliki harinya sendiri. Hari Pancake Sedunia itu tidak dirayakan pada tanggal yang tepat, tetapi pada hari Katolik Sirni Zagovezni, itulah sebabnya dirayakan setiap tahun pada hari yang berbeda.
Bagaimana Cara Membuat Teh India Masala?
Anda mungkin pernah mendengar tentang teh masala yang terutama digunakan di India. Ini adalah teh dengan komposisi yang kaya. Nama lainnya adalah teh India. Anda dapat menemukan resep yang berbeda untuk teh penyembuhan ini, tetapi umumnya teh hitam, susu, rempah-rempah seperti cengkeh dan kapulaga.
Kue Panekuk Kerajaan
Kue panekuk bukan sekadar kue, melainkan panekuk yang asin atau manis, yang berganti-ganti dengan berbagai isian lezat. Adalah baik untuk membuat panekuk dengan ragi untuk membuat kue lebih tebal dan lebih kaya. Untuk ini, Anda membutuhkan lima ratus gram tepung yang diayak, satu telur, dua sendok teh setengah susu, lima puluh gram mentega atau margarin, dua puluh gram ragi segar atau kering, satu sendok makan gula dan setengah sendok teh garam.
Ramuan India Ginseng India (Ashwagandha) Adalah Obat Terbaik Untuk Tulang
Ramuan yang sangat berguna ini disebut Ashwagandha , yang juga disebut ginseng India, mengandung banyak zat bermanfaat. Itu juga disebut makanan untuk tulang, otot, dan jaringan. Ashwagandha memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu orang dengan tidur gelisah dan juga memperkuat sistem saraf pusat.
Hidangan Favorit Napoleon Adalah Panekuk Dengan Irisan Daging
Legenda lama mengatakan bahwa setelah Napoleon Bonaparte mengambil alih kekuasaan, masa-masa sulit datang bagi para abdi dalem. Dia tidak terlalu menghargai upaya para ahli kuliner, menelan makanan yang disajikan kepadanya tanpa mengganggu pembicaraan.
