2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 10:24
Kue panekuk bukan sekadar kue, melainkan panekuk yang asin atau manis, yang berganti-ganti dengan berbagai isian lezat. Adalah baik untuk membuat panekuk dengan ragi untuk membuat kue lebih tebal dan lebih kaya.
Untuk ini, Anda membutuhkan lima ratus gram tepung yang diayak, satu telur, dua sendok teh setengah susu, lima puluh gram mentega atau margarin, dua puluh gram ragi segar atau kering, satu sendok makan gula dan setengah sendok teh garam.
Campur ragi dengan secangkir teh susu hangat, tambahkan setengah tepung dari resep ke dalam campuran, tutup dengan handuk dan biarkan di tempat yang hangat.
Saat campuran mulai membengkak dan berukuran dua kali lipat, tambahkan kuning telur, gula, garam, mentega, lalu tambahkan sisa tepung dengan sangat hati-hati dan aduk agar tidak ada gumpalan.
Tambahkan sisa susu dan aduk. Biarkan hangat. Saat adonan naik, tekan dengan tangan Anda. Ulangi dua kali. Saat adonan naik untuk ketiga kalinya, tambahkan putih telur kocok dan biarkan hangat selama lima belas menit.
Goreng pancake di atas wajan yang dipanaskan, dilumuri minyak atau lemak babi. Goreng pancake di kedua sisi sampai berwarna keemasan. Susun satu di atas yang lain di piring, olesi setiap panekuk dengan sepotong mentega.
Anda juga bisa membuat pancake cepat tanpa ragi. Campur tiga telur dengan dua ratus lima puluh mililiter susu, tambahkan enam sendok makan tepung, tambahkan satu sendok makan minyak, sejumput garam dan sejumput gula dan tuangkan 250 mililiter air berkarbonasi.
Adonan harus kental tapi cair. Anda dapat menambahkan tepung, karena ukuran sendok semua tuan rumah berbeda. Untuk membuat kue panekuk kerajaan, Anda perlu mengolesi setiap panekuk dengan kaviar merah dan mentega. Kemudian tekan bagian atas pancake untuk merendam kaviar. Biarkan selama beberapa jam di lemari es dan potong.
Isian lain untuk kue panekuk gurih adalah telur rebus dicampur dengan daun bawang cincang, atau pate hati, atau udang gulung dengan mayones, daging cincang dengan bawang, jamur goreng, nasi rebus dengan saus, ikan asap, makanan laut yang dimasak.
Kue panekuk manis dapat disiapkan sesuai dengan selera semua orang. Di antara panekuk, Anda bisa mengoleskan keju cottage dengan gula atau selai secukupnya, serta susu kental manis dengan kenari cincang, madu, krim, potongan buah yang direndam dalam air panas, buah kering.
Untuk membuat kue panekuk yang sempurna, Anda bisa mengoleskan panekuk atas dengan telur kocok dan memasukkan kue ke dalam oven selama dua puluh menit.
Direkomendasikan:
Selamat Hari Panekuk
Menurut banyak orang, hari pancake adalah hari Minggu, setiap hari Minggu. Tapi mereka tidak benar. Selama berabad-abad, makanan penutup yang menggoda selera ini memiliki harinya sendiri. Hari Pancake Sedunia itu tidak dirayakan pada tanggal yang tepat, tetapi pada hari Katolik Sirni Zagovezni, itulah sebabnya dirayakan setiap tahun pada hari yang berbeda.
Masala Dosa - Mahakarya Panekuk India
Masakan India sangat berbeda di setiap negara bagian. Di beberapa tempat biasanya sarapan dengan kentang goreng dengan kari dan kacang-kacangan, di tempat lain mereka makan kue naan yang diisi dengan bawang atau keju. Tapi yang paling menyenangkan adalah pilihan sarapan India Selatan - masala dosa .
Dari Kerajaan Kue Kontinental: Strudels
Kue ragi adalah godaan yang tak tertahankan. Orang Amerika, misalnya, suka sarapan dengan kue-kue Denmark - sedikit pedas dan dengan lapisan mengkilap yang nyaris tidak terlihat. Mungkin satu-satunya hal yang lebih menarik dari mereka adalah croissant Prancis yang sempurna - segar, harum dengan mentega dan panas.
Mengapa Kue Sus Merupakan Makanan Penutup Kerajaan?
Sejarah kue sus dan kue kering relatif muda, tidak seperti sejumlah makanan lezat yang sejarahnya dapat ditelusuri kembali berabad-abad. Untuk penemu atau penemu eclair dianggap sebagai Pantereli Italia, koki Catherine de 'Medici, yang memanggil mereka dengan namanya.
Hidangan Favorit Napoleon Adalah Panekuk Dengan Irisan Daging
Legenda lama mengatakan bahwa setelah Napoleon Bonaparte mengambil alih kekuasaan, masa-masa sulit datang bagi para abdi dalem. Dia tidak terlalu menghargai upaya para ahli kuliner, menelan makanan yang disajikan kepadanya tanpa mengganggu pembicaraan.