Daging Ayam Penuh Dengan Bakteri Berbahaya

Video: Daging Ayam Penuh Dengan Bakteri Berbahaya

Video: Daging Ayam Penuh Dengan Bakteri Berbahaya
Video: Sekarang Segera Hentikan Kebiasaan Mencuci Daging Ayam Mentah, Ini Resiko Jika Tetap Melakukannya 2024, November
Daging Ayam Penuh Dengan Bakteri Berbahaya
Daging Ayam Penuh Dengan Bakteri Berbahaya
Anonim

Sementara Badan Pengawas Obat dan Makanan AS terus merugi jutaan dolar setiap tahun dari para pembayar pajak dalam mengejar petani biasa yang memproduksi produk susu mentah bernilai tinggi, pabrik-pabrik pertanian memenuhi kios-kios supermarket dengan produk-produk yang benar-benar berbahaya bagi kesehatan manusia.

Investigasi terbaru oleh Consumer Reports menemukan bahwa 97% produk olahan mengandung zat yang berbahaya bagi kesehatan.

Para ahli dari badan tersebut melakukan penelitian mereka di beberapa peternakan unggas besar Amerika, yang memasok hampir 20% supermarket besar di Amerika Serikat dan 26 negara lain dengan ayam.

Lebih dari 300 payudara, paha, dan sayap dibeli dari toko kelontong di seluruh negeri. Telah ditemukan bahwa di hampir semua kawanan bakteri berbahaya salmonella, Escherichia coli dan Campylobacter.

Menurut laporan konsumen, daging ayam mengandung banyak jenis bakteri yang menyebabkan diare berdarah, radang paru-paru, muntah, kram perut, darah dan infeksi saluran kemih dan sejumlah penyakit lainnya.

Kami membeli 316 dada ayam dari rantai makanan nasional utama, toko besar, dan pasar regional di 26 negara. Kami menguji mereka untuk beberapa bakteri berbahaya utama yang dapat ditemukan dalam daging ayam, jelas Brian Baker, pemimpin tim yang melakukan penelitian. - Kami sangat terkejut ketika kami menerima hampir semua sampel Salmonella, Campylobacter dan Staphylococcus aureus, yang merupakan salah satu penyebab paling umum keracunan makanan bakteri; Escherichia coli dan enterococci, yang merupakan ukuran khas kontaminasi tinja, tambahnya.

Peternakan unggas
Peternakan unggas

Sampel juga diambil dari peternakan ayam kecil, tetapi tidak ditemukan bakteri berbahaya di sana.

Meskipun Pusat Pengendalian Penyakit AS mengakui bahwa ayam mentah adalah penyebab utama kematian, pemerintah masih berfokus pada susu mentah yang diproduksi di peternakan, kata laporan studi tersebut.

Para ahli menyarankan bahwa sampai tindakan yang bertanggung jawab diambil oleh pemerintah negara-negara yang mengizinkan daging tersebut masuk ke pasar domestik mereka, konsumen harus menghindari pembelian atau perlakuan panas yang berkepanjangan.

Hal terburuk dalam hal ini adalah kenyataan bahwa Badan Obat dan Makanan masih menolak untuk menerima larangan penggunaan antibiotik dalam pakan ternak di peternakan besar. Penolakan ini dilatarbelakangi oleh temuan ilmiah baru-baru ini bahwa daging hewan yang diberi makanan tersebut adalah penyebab utama resistensi antibiotik.

Direkomendasikan: