Bok Choy

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Bok choy merupakan perwakilan dari tanaman kubis. Itu berasal dari Timur Jauh - Jepang, Cina, Indonesia. Bok choi adalah sejenis kangkung yang ukuran dan penampilannya sangat mirip dengan kubis Cina. Itu milik keluarga salib. Bok choi dikenal dengan banyak nama berbeda, tetapi yang paling umum adalah choi.

Awalnya, varietas yang dibudidayakan di China sangat sulit beradaptasi dengan iklim kita. Melalui seleksi jangka panjang dan eksperimen genetik, varietas ini sangat berkembang dan beradaptasi sehingga sekarang dapat dengan mudah ditanam di taman mana pun.

Tumbuh bok choy

Bok choy jadi harus ditanam bahwa fase pengembangan utamanya tidak boleh bertepatan dengan hari-hari terpanjang dalam setahun. Hal ini karena bila terkena sinar matahari terlalu banyak, tanaman akan bertunas, berbunga dan terasa pahit.

Bok choy sensitif terhadap suhu rendah. Suhu minimum yang dapat ditahannya adalah 12 derajat. Dari pertengahan Juli hingga awal Agustus, bok choy ditanam langsung di tempat terbuka.

Ditanam jarang dalam barisan pada jarak 30-35 cm, dimungkinkan untuk membuat bibit terlebih dahulu dan kemudian menanam. Kubis siap selambat-lambatnya 60 hari setelah tanam.

Seperti halnya sawi putih, bagian terpenting dari bok choy adalah tangkainya. Satu ekor bisa mencapai 1,5 kg, tetapi berat ideal untuk dipetik adalah antara setengah dan satu kg.

Komposisi bok choy

Bok choy merupakan sumber vitamin A dan C yang sangat baik. Bagian hijaunya mengandung asam folat, zat besi, kalsium dan serat. Bok choy kaya akan vitamin B6, potasium, mangan. Bok choy rendah sodium.

Kalium dalam bok choi membantu menjaga keseimbangan elektrolit, vitamin K membantu pembekuan darah, kalsium memperkuat tulang dan gigi, dan vitamin A diperlukan untuk menjaga kesehatan gigi, selaput lendir, tulang dan jaringan lunak.

Pemilihan dan penyimpanan bok choy

Memilih sisi choy dengan batang putih, berbentuk baik dan tidak bernoda. Batang kubis ini menyerupai seledri, tetapi tidak keras. Hindari bok choy dengan batang cacat dan bintik-bintik coklat. Ini menunjukkan kondisi pertumbuhan yang buruk. Daun kuning dan batang yang sangat kecil menunjukkan tanaman tua.

Memasak di sisi choi

Bok choy rasanya jauh lebih lembut daripada kubis Cina. Karena itu, bisa dimakan mentah, seperti sayuran biasa. Daun dan batangnya dicincang halus dan dibumbui dengan saus salad biasa.

Bok choy dapat disiapkan seperti kangkung, tetapi kepalanya dipotong lebih besar dan direbus sebentar dalam minyak. Bok choy adalah lauk yang enak, dan untuk tujuan ini hanya dikukus sebentar.

Salah satu aplikasi yang paling umum dari sisi choy ada di sup. Dapat disajikan direbus atau direbus, diiris dengan salad, dipanggang dengan salmon. Kepala kecil paling cocok untuk salad bok choy, karena tidak akan ada masalah untuk mengkonsumsi mentah.

Bok choy adalah makanan pokok di banyak hidangan Asia. Ini sangat fleksibel dan dapat dipanggang, direbus atau digunakan sebagai tambahan renyah untuk berbagai salad atau terutama salad kubis.

Jika Anda ingin mencoba sayuran baru, kaya vitamin dan mineral, mudah disiapkan dan disajikan, bok choy adalah pilihan ideal.

Manfaat bok choy

Ternyata, bok choy mengandung sejumlah vitamin dan mineral penting yang diperlukan untuk kesehatan yang baik. Ini kaya serat dan pada saat yang sama rendah kalori, menjadikannya makanan yang ideal untuk dimakan selama diet. Dapat dikonsumsi dalam jumlah banyak tanpa berperan dalam asupan kalori untuk hari itu.

Bok choy adalah salah satu makanan super baru karena karena tingkat antioksidannya memainkan peran penting dalam memerangi radikal bebas dan pencegahan kanker. Bok choy bukan alergen dan tidak mengandung oksalat dan purin.