2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Beberapa krim paling spektakuler dan lezat, kue lezat, kue jeli, dan makanan penutup lainnya disiapkan dengan agar-agar. Itu membuat mereka kencang, memberi kilau dan tampilan yang indah.
Gelatin adalah zat asal hewan yang terdiri dari kolagen, yang juga bertanggung jawab atas sifat pembentuk gelnya. Berkat mereka, kami dapat menyiapkan berbagai makanan penutup dan krim, yang dapat kami berikan bentuk dan warna yang menyenangkan dan indah.
Produk ini dapat dengan mudah ditemukan di jaringan toko dan bahkan lebih mudah untuk digunakan, mengamati beberapa kondisi penting dan mengetahui dengan baik beberapa fitur-fiturnya.
Kita dapat menemukan gelatin dalam dua bentuk - bubuk atau lembaran transparan. Keduanya berfungsi dengan cara yang identik dan memiliki komposisi yang sama - kolagen, protein yang berasal dari jaringan hewan. Namun, ada perbedaan kecil dalam potensi efek pembentuk gel dan oleh karena itu kita harus selalu membaca instruksi pada kemasannya, di mana pabriknya telah menjelaskan berapa banyak campuran berapa banyak gelatin yang perlu kita tambahkan.
Untuk untuk menyiapkan krim jeli yang lezat, kita dapat menggunakan bahan dasar yang berbeda seperti segar atau yoghurt, krim, krim keju atau buah dan jus buah dan selai. Kondisinya adalah memanaskan hingga 60 derajat untuk melarutkan gelatin di dalamnya, dan dia, pada gilirannya, harus dihidrasi terlebih dahulu.
Jika kita memiliki imajinasi, kita juga dapat menggabungkannya dengan membuat lapisan terpisah dengan warna yang berbeda. Bagi mereka, kita perlu menunggu lapisan pertama mendingin dan mengeras, tetapi tidak sepenuhnya, sehingga mereka dapat berdiri secara terpisah, tetapi tetap saling menempel.
Di sini penting untuk diketahui bahwa kami menyiapkan krim buah - jeli, ada buah-buahan yang mengandung enzim bromelain alami, yang memecah protein menjadi gelatin, mencegahnya mengeras. Misalnya, buah-buahan tersebut adalah kiwi, nanas, pepaya.
Bila Anda ingin menambahkan potongan buah ke dalam krim agar tidak sampai ke bawah, tunggu dulu agar agar-agar sedikit mengeras lalu tambahkan buahnya.
Berikut langkah-langkah detailnya cara membuat krim jeli, yang sederhana, tetapi Anda dapat menerapkan tips dari baris di atas dan membuat karya Anda sendiri sesuai dengan imajinasi Anda.
Produk dasar untuk jelly krim vanilla
Susu segar -500 ml
Kuning telur - 4 buah.
Gula - 125 g
Gelatin - 8-10 g (lihat instruksi paket)
Vanila -1 pod
Panduan persiapan:
Panaskan susu dengan gula dan pod vanila dari mana Anda mengikis bijinya dan menambahkannya serta cangkang kosong ke dalam cairan.
Saat gula meleleh dan susu siap mendidih, angkat dari api dan biarkan suhu turun hingga 80-90 derajat.
Kocok kuning telur dan tuangkan dalam aliran tipis ke susu, lalu kembalikan ke kompor dan aduk selama 3-4 menit dengan api kecil (lepaskan pod vanilla yang sebelumnya kosong).
Angkat dari api lagi dan biarkan suhu turun sedikit, karena pada suhu tinggi aksi gelatin dapat dinetralkan.
Selama waktu ini, hidrasi zat pembentuk gel dalam air yang sangat dingin, ini membantu untuk larut dengan cepat setelahnya. Tiriskan dengan baik dari air,
tambahkan ke krim dan aduk.
Setelah menambahkan gelatin ke krim jangan pernah merebusnya, karena Anda akan kehilangan sifat-sifatnya dan Anda tidak akan mendapatkan efek pengerasan yang diinginkan.
Tuang krim yang sudah jadi ke dalam bentuk yang indah, biarkan hingga dingin lalu masukkan ke dalam kulkas agar mengeras dengan baik selama beberapa jam.
Untuk menyajikannya, letakkan di bagian bawah setiap bentuk atau cangkir handuk yang dibasahi air panas. Ubah menjadi piring dan selesai. Dalam hal ini, panas akan memudahkan pembalikan karena akan melepaskan gelatin.
Anda bisa menggunakan trik lain. Bahkan sebelum Anda menuangkan krim ke dalam cangkir, cukup olesi dengan sedikit minyak.
Hiasi krim jeli sesuai selera Anda - dengan buah, cokelat, selai, karamel, atau topping.
Nikmati!
Direkomendasikan:
Cara Membuat Krim Asam Sendiri
Saat ini, orang bisa mendapatkan berbagai produk dari hampir semua toko besar, dan krim asam dijual hampir di mana-mana. Namun, ini adalah salah satu produk yang berisiko, karena cepat rusak jika tidak disimpan dengan benar. Selain itu, yang berlaku untuk itu adalah sama dengan sebagian besar barang yang kita beli dari luar, yaitu - kita tidak tahu apa sebenarnya kandungannya dan berapa banyak kandungannya yang baik untuk kesehatan kita.
Apa Perbedaan Antara Krim Biasa, Krim Kocok, Krim Asam, Dan Krim Kembang Gula?
Krim merupakan salah satu bahan yang sering digunakan dalam masakan. Semua orang menggunakannya untuk membuat makanan lezat. Ini digunakan dalam persiapan saus, krim, berbagai jenis daging dan tentu saja - kue kering. Ini sering menjadi dasar dari berbagai krim, nampan kue dan lapisan gula dan merupakan bagian wajib dari godaan manis lainnya.
Ide Untuk Krim Pencuci Mulut Dengan Krim Kembang Gula
Krim memiliki kehadiran yang luas dalam gula-gula. Inilah cara membuat makanan penutup berbasis krim yang cepat dan mudah. Krim stroberi dengan krim Produk yang diperlukan: 200 ml krim, 6 sdm. gula halus, 125 g krim keju, 250 g stroberi.
Stoples Yang Cocok Untuk Membuat Selai, Selai Jeruk, Dan Jeli
Perhatian khusus harus diberikan kepada toples ketika Anda membuat makanan musim dingin. Baik stoples maupun tutupnya tidak boleh memiliki tempat berlekuk, jika tidak mereka mungkin tidak menutup rapat. Cincin karet pada stoples penyegelan harus elastis.
Cara Membuat Es Krim Anak Untuk Anak
Di musim panas, semua orang suka makan es krim, terutama yang kecil. Dan apa yang bisa lebih baik dan lebih sehat daripada es krim buatan sendiri. Es krim anak-anak harus berwarna-warni untuk menarik perhatian anak-anak, dan lezat, dihiasi dengan berbagai buah-buahan yang bermanfaat.
