2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Ini dimulai adalah kelezatan daging unik yang dibuat di musim dingin dan tradisional untuk bagian selatan Bulgaria. Ini disiapkan dengan mengisi kandung kemih daging babi mentah, yang disebut di akhir perjalanan ini. Oleh karena itu nama sosis. Teknologi untuk membuat rilis sudah ada sejak berabad-abad yang lalu dan diturunkan dari generasi ke generasi. Sayangnya, saat ini semakin sedikit orang yang terlibat dalam persiapan peluncuran, karena membutuhkan banyak waktu dan tenaga. Tetapi siapa pun yang telah mencoba makanan pembuka setidaknya sekali yakin bahwa mereka tidak akan pernah melupakan rasanya yang luar biasa dan aromanya yang khas.
Beberapa orang membandingkan peluncuran dengan bayi, lelaki tua dari Bansko, dan kakek Strandzha, tetapi menurut ahli kuliner berpengalaman, produk kering ini berbeda dalam rasa dan menunjukkan bahwa peluncurannya jauh lebih asin. Bahkan, menurut banyak orang, ini adalah salah satu makanan pembuka daging paling asin di dunia, karena ketika disiapkan, satu kilo daging babi dibumbui dengan garam sebanyak 40 gram. Sebagai perbandingan, dalam resep sosis kering asli, jarang lebih dari 25 gram garam per kilogram daging mentah.
Selain daging babi dan kandung kemih, lada hitam dan jintan juga digunakan untuk membuat pelepasan. Namun, di beberapa bagian Bulgaria Selatan, metode persiapannya meluncurkan dapat bervariasi. Misalnya, di desa Varbitsa mereka menaruh cabai merah. Di desa Yabalkovo mereka menambahkan daun bawang ke dalam daging. Di suatu tempat mereka menambahkan brendi. Bagaimanapun, setelah daging diisi, itu harus dikeringkan dengan baik dan baru kemudian disajikan. Kemudian dapat dimakan dengan tomat segar, paprika dan roti hangat buatan sendiri. Ini juga merupakan hidangan pembuka yang bagus untuk anggur merah.
Berikut adalah resep untuk versi home play yang lebih mudah.
Produk yang diperlukan: 1 kandung kemih babi kering, 30% daging berwarna-warni, 70% daging merah, 40 g garam / 1 kg, 52 g lada hitam / 1 kg, 42 g jinten / 1 kg, 22 g gurih / 1 kg, 1 batang bawang perai
Daging, yang akan diisi dengan pelepasan, harus dikeringkan dengan baik dari darah dan air. Setelah didiamkan semalaman di tempat yang sejuk, potong-potong hingga berukuran 5 cm, kemudian potongan dagingnya dimasukkan ke dalam panci kayu dan diasinkan. Biarkan selama 24 jam, aduk beberapa kali.
Kemudian campur dengan bumbu lainnya dan isi dengan air yang sudah direndam sebelumnya dan dibalik. Saat menginjak-injak daging, tidak ada celah yang tersisa. Kapan rilis diisi dengan baik, saatnya untuk dijahit dan direkatkan dengan bagian usus kecil babi yang disembelih.
Kemudian dijepit dengan pemberat, menusuk di beberapa tempat untuk menghilangkan udara berlebih. Ini berlangsung sekitar 3-4 hari, setelah itu pucuk diikat ke tiang kayu dan dibiarkan kering di tempat yang sejuk dan berventilasi selama sekitar 3-4 bulan.
Saat cuaca mulai menghangat, masukkan ke dalam kotak yang dilapisi abu kayu. Tentu saja, ini juga merupakan opsi untuk memasukkannya ke dalam freezer, di mana ia dapat disimpan hingga Oktober.
Direkomendasikan:
Kacang Merah, Kenari, Dan Alpukat Adalah Salah Satu Makanan Yang Sempurna Untuk Wanita
Dengan mengingat bagian lembut dari pembaca kami, Gotvach.bg menyajikan teks yang berisi informasi tentang beberapa makanan terbaik untuk wanita. Tentu saja, produk yang terdaftar baik untuk kesehatan semua orang, tetapi bagi wanita mereka memiliki efek dan tindakan yang lebih nyata.
Kami Hidup Untuk Melihatnya! Diet Bacon Adalah Salah Satu Yang Paling Efektif
Diet bacon adalah rejimen penurunan berat badan hit terbaru. Diet rendah karbohidrat dengan lemak dan bacon alami ini mematahkan stereotip dan membawa pengejaran tubuh tanpa lemak ke tingkat yang baru. Idenya datang dari Atanas Uzunov dari Bulgaria.
Donat Dan Makanan Cepat Saji Adalah Salah Satu Senjata Paling Berbahaya Di Dunia
200 g gula, 50 g mentega, 300 g tepung, dua telur, sebungkus baking powder dan sekitar satu liter minyak - ini adalah resep senjata paling populer dan berbahaya di dunia. Hasilnya adalah donat dengan 400 kalori. Bencana alam, epidemi, bahkan kelaparan dan perang tidak mampu membunuh orang sebanyak donat dan makanan cepat saji, lapor Deutsche Welle.
Roti India - Salah Satu Yang Paling Enak Yang Bisa Anda Coba
roti India merupakan bagian penting dari masakan nasional. Dibutuhkan banyak waktu untuk membuatnya, tetapi yang buatan sendiri jauh lebih enak daripada yang bisa Anda beli dalam kemasan di toko. Sebagian besar roti India terbuat dari tepung yang digiling sangat halus yang terbuat dari biji-bijian gandum utuh, yang disebut ata, dan sebagian besar diuleni tanpa ragi.
Jangan Berharap! Bulgaria Adalah Salah Satu Negara Di Mana Orang Minum Paling Sedikit
Orang Bulgaria menempati peringkat ke-18 di Uni Eropa dalam hal konsumsi alkohol, yang menurutnya orang-orang kami termasuk di antara negara-negara yang paling sedikit minum. Kami hanya menghabiskan 1,6 persen dari total pendapatan kami untuk alkohol.
