2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Aromatik dan kaya rasa, beli lagi steaknya adalah yang paling rapuh dan berair dari semua jenis steak. Ini dianggap unik karena pola marmernya dan tempat khusus dari mana ia dipotong - tepat di atas tulang rusuk.
Steak Ribeye terbuat dari daging sapi berkualitas tinggi, biasanya dihasilkan dari anak sapi yang dibesarkan di Amerika Serikat. Itulah mengapa harganya jauh lebih tinggi daripada yang biasa kami bayar untuk jenis tumpukan lainnya. Namun, ada juga Varian ribeye steak Bulgaria dari ternak yang dibesarkan di padang rumput Rhodopes dan Rila.
Steak rebuy segar atau beku tersedia sepanjang tahun dari supermarket dan tukang daging, serta pengecer online.
Bagaimana cara memilih steak rebuy terbaik?
Tidak diragukan lagi, steak daging sapi paling empuk dan enak ketika bangkai hewan disimpan dalam kondisi yang terkendali. Tiga minggu, 21 hari, adalah waktu minimum yang dapat diterima, tetapi teknologi yang berkembang telah memperpanjangnya hingga lebih dari 30 hari. Daging yang menua di gua yang terbuat dari balok garam Himalaya, yang melindungi dari efek bakteri yang tidak diinginkan, memungkinkan untuk memperpanjang waktu penuaan. Bagaimanapun, ketika Anda membeli steak yang dibeli kembali, cari informasi tentang waktu penuaan pada label dan perkirakan untuk membayar lebih untuk tumpukan yang lebih lama.
Daging sapi terbaik akan memiliki warna merah tua yang khas, yang berarti daging tersebut lebih mungkin untuk menua dengan benar. Daging sapi yang berwarna pucat dan merah muda biasanya terbuat dari daging mentah yang terlalu muda. Biasanya tidak akan memiliki rasa.
Lemak pada tumpukan harus padat dan berwarna putih krem, tidak berwarna kuning. Tumpukan terbaik mereka biasanya memiliki garis-garis lemak yang memberikan kesegaran dan rasa ekstra. Steak ribeye tanpa pola marmer pada dagingnya tentu harus dihindari karena akan mengecewakan Anda.
Jika memungkinkan, pilih steik yang dipotong sama tebal atau tipisnya, yang akan membuat memasak dan makan menjadi lebih menyenangkan.
Penyimpanan steak Ribeye
Steak segar dapat disimpan di lemari es hanya untuk beberapa hari. Itu bisa dibeli beku, tetapi juga bisa dibekukan di rumah. Dalam hal ini, Anda dapat menyimpannya selama sebulan atau lebih, tetapi bagaimanapun juga, cairkan perlahan, idealnya di lemari es semalaman.
Memasak steak ribeye
Sebagian besar instruksi pada steak kemasan berisi informasi tentang memasak terlalu lama. Asalkan pada suhu kamar dan tebal sekitar 2 cm, dan panci dipanaskan dengan benar, dua atau tiga menit di setiap sisi akan memberikan hasil yang sangat baik.
Sering disarankan untuk menaburkan steak dengan minyak zaitun atau lemak lain sebelum dimasak, tetapi ini sering menyebabkan asap yang tidak diinginkan. Jika Anda menggunakan wajan anti lengket yang berat, itu akan menjadi pilihan yang lebih baik daripada wajan biasa, yang dapat menempel pada steak pada suhu tinggi. Penyedap rasa biasanya dilakukan setelah dimasak.
Sangat penting untuk menjaga suhu tinggi selama memasak steak ribeye. Suhu yang terlalu rendah membantu cairan menguap dan ini hanya akan membuat tumpukan Anda lebih kering dan lebih keras. Untuk alasan yang sama, hindari meremas steaknya.
Waktu yang dibutuhkan steak untuk beristirahat setelah dimasak sama pentingnya dengan memasak itu sendiri. Ini memungkinkan saus yang keluar dari daging selama memasak untuk meresap ke dalamnya lagi.
Menurut para ahli dalam memasak daging, steak harus beristirahat selama dimasak.
Dan pada akhirnya, hanya studi yang cermat tentang teknik memasak Anda sendiri yang dapat mengajari Anda apa yang terbaik.
Direkomendasikan:
Inilah Antibiotik Alami Paling Ampuh Yang Membunuh Semua Infeksi
Resep ini disajikan oleh dokter Amerika populer Richard Schultz. Menurutnya, itu adalah salah satu antibiotik alami yang paling efektif, yang berhasil mengobati peradangan, infeksi dan bahkan banyak penyakit berbahaya. Supertonik ini adalah obat alami yang sangat efektif karena mempertahankan sifat terbaik dari tumbuh-tumbuhan dan tanaman dalam bentuk tingtur.
Antibiotik Alami Paling Kuat Di Dunia - Membunuh Semua Infeksi
Sejarah menggunakan ini tonik ajaib membawa kita kembali ke zaman Eropa abad pertengahan, ketika umat manusia menderita infeksi dan epidemi yang paling mengerikan. Tonik ini sebenarnya antibiotika yang membunuh bakteri gram positif dan gram negatif.
Top 8 Pizza Paling Enak Yang Harus Dicoba Semua Orang
Pizza menjadi populer di abad ke-18. Restoran pizza pertama, diikuti oleh orang lain, disebut Antiva Pizzeria Port Alba dan dibuka di Naples pada tahun 1830. Orang-orang di Roma telah memberikan kontribusi besar terhadap popularitas pizza. Dahulu kala, orang Romawi makan roti bundar yang dibumbui dengan bumbu dan rempah-rempah hijau, yang disebut plasenta.
Garam Hitam - Yang Paling Berharga Dari Semua Spesies
Semua orang tahu tentang bahaya garam meja. Untungnya, ada banyak alternatif untuk menggantikannya. Yang terbaru adalah garam hitam. Garam hitam atau saus lumpur berasal dari India. Ini adalah garam mineral khusus dengan rasa tertentu, sangat populer di Ayurveda.
Bagaimana Cara Membuat Ayam Yang Paling Empuk Dan Juicy?
Tidak ada yang lebih buruk daripada menghabiskan berjam-jam memasak ayam panggang dan akhirnya mengeringkannya. Begitu kering sehingga setiap orang harus meraih gelas air melalui gigitan. Membuat ayam yang empuk dan juicy tidak semudah kelihatannya.
