2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Ilmuwan Belgia telah mengembangkan teknologi baru untuk memberikan nada berbeda dalam rasa cokelat, seperti anggur terbaik dan terindah.
Teknologi seperti fermentasi bertujuan untuk menambah variasi dan mengubah rasanya yang sudah dikenal. Ragi yang berbeda dalam biji kakao akan digunakan untuk membuat cokelat yang berkesan dan unik.
Produsen cokelat biasanya memiliki sedikit kendali atas rasa cokelat, karena biji kakao berfermentasi segera setelah dipetik.
Namun, ilmuwan Belgia dari Barry Calbo telah mengembangkan ragi hibrida yang jauh lebih kuat, dari mana lebih banyak yang akan diekstraksi dari aroma dan rasa kakao segar.
Hibrida tersebut merupakan hasil brewer's yeast dan mikroorganisme dari lingkungan alami biji kakao, yang terbentuk selama pengeringan.
Ini berarti bahwa untuk pertama kalinya, produsen cokelat memiliki banyak pilihan jenis ragi berbeda yang memberikan rasa berbeda, kata Jan Stensels dari University of Leuven.
Pengembangannya bergantung pada fakta bahwa biji kakao dapat difermentasi dengan cara yang berbeda dan, karenanya, memberikan rasa dan rasa yang berbeda pada produk cokelat.
Setelah dikumpulkan, kakao ditempatkan dalam kotak plastik besar atau tumpukan besar. Pulp fermentasi terbentuk di sekitar mereka selama beberapa hari.
Dengan penggunaan strain ragi baru yang dibuat oleh para ilmuwan Belgia, pulp ini tidak akan memiliki dampak yang kuat pada proses fermentasi, karena rasa spesifik akan berasal dari ragi hibrida.
Dengan cara ini, bir dan anggur sudah diproduksi, sehingga varietas dan merek yang berbeda dapat berbeda satu sama lain dalam rasa.
Setelah fermentasi menjadi proses utama dalam produksi cokelat, beberapa seri cokelat butik diharapkan tersedia di pasaran.
Direkomendasikan:
Cokelat Dengan Bacon Atau Cokelat Apa Yang Paling Aneh Di Pasaran?
Tidak ada orang yang tidak tergoda setidaknya sekali oleh jenis cokelat yang tak terhitung jumlahnya. Jika Anda termasuk pecinta godaan manis, Anda tidak akan ragu untuk mencoba beberapa jenis cokelat paling unik yang kami kumpulkan di sini.
Perbedaan Antara Cokelat Putih Dan Cokelat Hitam
Ketika seseorang bicara tentang coklat , itu agak sulit untuk mengatakan kata yang buruk tentang hal itu. Tentu saja, jika Anda tidak berlebihan, cokelat asli sangat baik untuk tubuh. Cokelat, seperti anggur merah, kaya akan bioflavonoid, yang merupakan elemen jejak tanaman yang baik untuk kesehatan.
Bagaimana Membedakan Cokelat Asli Dari Cokelat Berkualitas Rendah
Seringkali, karena ketidaktahuan, cokelat, baik itu gelap, susu, dll., Ditempatkan di bawah penyebut yang sama. Karbohidrat yang dikandung cokelat merupakan sumber energi yang disukai dari tubuh manusia. Ini karena mereka jauh lebih mudah dan lebih cepat untuk dimetabolisme daripada lemak.
Ada Perbedaan Antara Cokelat Yang Kita Makan Dan Cokelat Di Jerman
Eksperimen oleh bTV menunjukkan bahwa ada perbedaan yang signifikan antara cokelat dari merek yang sama yang dijual di Bulgaria dan Jerman. Demikian dilaporkan oleh para ahli makanan. Dua cokelat dengan hazelnut utuh dibawa ke studio. Pada pandangan pertama, menjadi jelas cokelat mana yang dijual di Jerman dan mana di negara kita.
Makanlah Sarapanmu Seperti Raja, Makan Siangmu Seperti Pangeran, Dan Makan Malammu Seperti Orang Miskin
Tidak ada lagi diet ketat dan daftar panjang makanan terlarang! . Siapa pun yang ingin menurunkan berat badan, tetapi merasa sulit untuk terus-menerus membatasi diri pada makanan yang berbeda, sekarang dapat bersantai. Ternyata rahasianya tidak hanya pada apa yang kita makan, tetapi juga saat kita mengonsumsi makanan, lapor Popshuger.
