2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Lezat dan sangat bergizi, lensa merupakan salah satu makanan tradisional di banyak negara di dunia. Dan kemungkinannya untuk diwujudkan dalam semua kombinasi yang mungkin, di bawah pemrosesan yang berbeda dan dalam berbagai menu, menjadikannya salah satu produk favorit banyak koki.
Kaya serat, magnesium dan zat besi (tiga kali lebih banyak dari bayam), juga ideal untuk mengisi ulang baterai. Selain itu, berkat apa yang disebut indeks glikemik, lentil memberikan rasa kenyang yang sangat penting bagi semua orang yang ingin "melewati" camilan kecil yang sering dikonsumsi di siang hari.
Lensa ada dalam beberapa warna berbeda dan masing-masing memiliki nilai gizi dan metode persiapan yang berbeda. Sini tiga jenis lentil yang paling populer - produk yang benar-benar unik, bergizi, ekonomis dan lezat ini.
Kacang hijau
Lentil hijau, juga dikenal sebagai lentil Prancis, menjadi semakin populer tidak hanya di Prancis tetapi juga di banyak negara lain di seluruh dunia. Ini pertama kali ditanam di Prancis, di Berry dan de Puy, dan merupakan produk dengan nama geografis yang dilindungi. Ini kaya akan mineral dan antioksidan.
Untuk merasakan kacang hijau sedikit dan hampir tidak terlihat rasa hazelnut. Oleh karena itu, menurut para koki, sayang sekali jika rasa unik ini ditenggelamkan dalam krim atau saus.
Dari sudut pandang persiapan, cukup dengan cepat membilas lentil dengan air dingin dan memasukkannya ke dalam panci. Kemudian tambahkan air dengan perbandingan 1 banding 3 dan jangan diberi garam. Didihkan air, biarkan mendidih selama sekitar 20 menit.
Berikut adalah resep ide dengan lentil hijau:
Salad lentil, keju feta, dan lobak
Rebus 200 g lentil dan 100 g bulgur. Biarkan hingga dingin dan tambahkan 100 g feta yang dihancurkan dan segenggam lobak, potong-potong. Tambahkan sedikit minyak zaitun, cuka, dan sejumput merica. Tambahkan garam dan sedikit bawang bombay cincang.
Kecuali salad kacang hijau itu juga dapat dikonsumsi sebagai sup, dengan pasta, sebagai sup krim, rebusan dan hiasan untuk berbagai daging.
lentil merah
Kacang merah memiliki banyak keunggulan. Ini ringan, kaya serat dan cukup untuk menggabungkannya dengan nasi, misalnya, untuk mendapatkan hidangan vegetarian yang lengkap. Dan selain itu - memasak jauh lebih cepat daripada lentil hijau, misalnya. Hanya dalam 15 menit hidangan ini sudah siap dan Anda sudah memiliki dasar hidangan yang akan Anda siapkan. Selain itu, diyakini memiliki banyak khasiat kesehatan karena banyaknya protein dan zat besi di dalamnya.
Karena itu sendiri lebih lembut dan air mata saat direbus, lentil merah sangat ideal untuk memasak bubur atau sup. Perebusan, seperti halnya lentil hijau, terjadi dalam air, yang jumlahnya tiga kali lebih banyak daripada lentil. Saat mendidih, seharusnya tidak lebih dari lima belas menit. Ini dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai pâtés, bakso, sup krim dan mungkin banyak makanan lezat lainnya yang lahir dari imajinasi.
lensa merah harus disimpan di tempat yang sejuk dan kering, dalam wadah kedap udara.
Berikut adalah ide untuk resep lentil merah:
Pate lentil merah, tomat kering dan krim kelapa
Rebus 150 gr kacang merah. Campur dengan 6 iris tomat kering, satu sendok makan krim kelapa, satu sendok teh minyak zaitun, 15 g tahu dan jus setengah lemon. Tambahkan garam. Biarkan di udara segar selama sekitar satu jam dan sajikan dengan irisan kecil.
lentil coklat
Miju-miju coklat rasanya sangat mirip dengan yang merah, lebih lembut dan lebih manis daripada yang hijau. Dan itu, seperti spesies lainnya, direbus dalam air, yang jumlahnya tiga kali lipat dari jumlah lensa itu sendiri. Saat mendidih, dibutuhkan waktu 30 menit untuk siap disantap.
Dan memiliki banyak sifat penyembuhan yang membantu membersihkan hati dan masalah dengan sistem kardiovaskular dan saluran pencernaan. Ini sangat ideal untuk sup, rebusan, bakso, salad, serta untuk mengisi berbagai sayuran.
Berikut adalah resep dengan lentil coklat:
Kacang lentil coklat dengan kari
Rebus 300 g lentil coklat dengan bumbu seperti thyme, peterseli, daun salam, cengkeh, seledri, rosemary, gurih dan banyak lagi. Campur yogurt alami dengan 2 bawang bombay cincang, 2 tomat kupas, 2 siung bawang putih, 1 sendok makan kari dan 2 sendok makan minyak. Tambahkan garam dan cabai merah. Tuang di atas lentil dan aduk. Kemudian hiasi dengan bawang bombay.
Direkomendasikan:
Anggur Merah Dan Coklat Melindungi Kita Dari Diabetes
The Daily Express menulis di halamannya bahwa untuk mencegah diabetes, kita harus mengonsumsi cokelat, beri, dan anggur merah. Alasannya adalah karena mereka mengandung sejumlah besar flavonoid. Menurut ilmuwan Inggris, resistensi insulin yang lebih rendah dan regulasi glukosa darah yang lebih baik dikaitkan dengan asupan flavonoid yang tinggi.
Cara Memasak Lentil Merah
Lentil merah, yang sampai saat ini tidak begitu familiar bagi tuan rumah Bulgaria, sekarang berputar-putar dengan tenang dalam masakan kami. Selain memiliki warna yang menarik, rasanya juga sangat enak dan cepat serta mudah disiapkan. Ini kaya serat, antioksidan, asam folat, kalium, fosfor dan magnesium, yang menempatkannya di antara makanan paling sehat.
Ubah Warna Kol Merah Dengan Cuka Atau Soda Kue
Secara penampilan, komposisi kimia dan nilai gizi, kubis merah paling dekat dengan kubis putih biasa. Warna merah-ungu yang khas pada daunnya disebabkan oleh zat pewarna yang terkandung di dalamnya dari golongan antosianin. Ketika cuka ditambahkan, kubis merah berubah menjadi merah tua, dan ketika sedikit soda kue ditambahkan, warnanya menjadi biru.
Warna Coklat Tua
Sepiida adalah kelas moluska cephalopoda, sangat dihargai oleh pecinta makanan laut. Tubuh dari sotong adalah ukuran yang berbeda. Pada beberapa spesies panjangnya sekitar 25 sentimeter, dan pada spesies lain bisa melebihi 50 sentimeter. Berat moluska bisa melebihi 10 kilogram.
Warna Coklat Kemerahan
Warna coklat kemerahan / Oxalis / adalah genus tanaman herba tahunan atau abadi dari keluarga Oxalidaceae - Kiselichevi. Daun sebagian besar spesies genus sangat mirip dengan spesies genus Clover - Trifolium, yang berasal dari famili legum - Fabaceae, tetapi jelas dibedakan dari warna semanggi.
