2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Pencicip anggur profesional kebanyakan menggunakan hidung dan mulut mereka untuk menentukan kualitas minuman. Salah satu metode yang paling penting adalah apa yang disebut "hidung pertama".
Tuang anggur dari botol ke dalam gelas dan tanpa berputar dan mengaduk, Anda harus menghembuskan napas dengan tajam lalu menghirup aroma anggur.
Tujuannya adalah untuk merasakan zat volatil yang hampir tidak terlihat yang berubah dengan cepat di bawah aksi oksigen, dan juga untuk menentukan tingkat intensitasnya.
Sangat sering, setelah membuka botol, bau parasit terbentuk di dalam botol, sisa aroma belerang, fermentasi dan endapan terasa.
Metode "hidung kedua" adalah dengan memutar gelas, menahannya di samping bangku, untuk memenuhi anggur sebanyak mungkin dengan oksigen dan membebaskannya dari kemungkinan residu karbon dioksida.
Ini melepaskan zat aromatik. Para ahli mengatakan bahwa dengan cara ini anggur sepenuhnya terungkap. Maka Anda harus meletakkan hidung Anda di kaca dan menarik napas.
"Hidung ketiga" - di bawah pengaruh oksigen dalam proses kimia kompleks anggur terjadi dan sifatnya terus berubah dengan mengorbankan hilangnya zat yang mudah menguap.
Beberapa ahli meninggalkan anggur dalam gelas selama 14 jam. Jauh lebih mudah untuk menuangkan anggur dan menghirup aroma yang tersisa di gelas kosong. Ini bisa disebut "hidung keempat".
Minumlah anggur, tetapi jangan menelannya. Biarkan itu berdiri di mulut Anda. Sensasi pertama yang ditimbulkan anggur saat memasuki mulut Anda disebut serangan. Jika anggurnya bagus, serangannya jelas.
Putar anggur di mulut Anda seperti bola, dan tanpa melarutkan gigi Anda, itu menyebabkan anggur menjadi hangat di mulut Anda dan melepaskan lebih banyak zat aromatik.
Pada titik ini, anggur tampak mekar di mulut, ini disebut efek ekor merak. Kemudian Anda dapat menganalisis seluruh rentang rasa: manis, keasaman, kegetiran, serta konsistensi: ringan, padat, berminyak.
Direkomendasikan:
Apa Itu Anggur Pencuci Mulut?
Anggur pencuci mulut berbeda dari anggur meja terutama karena memiliki rasa manis yang nyata karena kandungan gula yang tinggi dan kandungan alkohol yang tinggi. Untuk produksi anggur pencuci mulut, anggur seperti itu paling sering digunakan, yang menumpuk banyak gula dan memiliki aroma yang kuat.
Pematangan Anggur Dan Umur Anggur
Anggur salah satu produk ini, yang dari waktu ke waktu memperoleh kualitas yang lebih baik. Apa alasan anggur terasa lebih enak saat disimpan? Anggur merupakan salah satu produk tertua yang diperoleh manusia setelah melalui proses pengolahan produk lain, dan telah ada selama berabad-abad.
Jamur Tidak Dikenal: Hidung Domba Merah
spons domba merah hidung juga disebut hidung domba tembaga. Ini adalah jenis jamur yang menarik, tetapi tidak cukup akrab bagi manusia. Jamur baik untuk dimakan dan cocok untuk pengeringan dan pengalengan. Tudung, ketika muda, awalnya berbentuk kerucut dengan tepi terangkat.
Brendi Anggur Dan Anggur Menjadi Lebih Mahal Sejak Musim Gugur
Diperkirakan mulai musim gugur ini brendi anggur dan anggur akan menjadi lebih mahal karena harga pembelian anggur yang lebih tinggi. Berita itu dikonfirmasi oleh kepala Badan Anggur dan Anggur Krassimir Koev. Dari musim gugur ini, sebotol anggur akan melonjak 50 stotinki, dan sebotol brendi anggur - antara 1,10-1,15 lev.
Cuka Sekarang Hanya Dari Anggur Dan Anggur
Majelis Nasional mengadopsi pada pembacaan kedua peraturan baru dalam Wine and Spirits Act untuk tujuan tindakan perlindungan terhadap kualitas cuka. Disebutkan bahwa nama "cuka" hanya dapat digunakan untuk menunjukkan produk yang diperoleh dengan melakukan fermentasi asam asetat produk dari anggur, anggur, anggur buah dan campuran air-alkohol.
