Bawang

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Bawang merah menempati urutan sepuluh besar sayuran yang diproduksi di dunia. Dipercaya bahwa bawang berasal dari Asia dan mulai dibudidayakan setelah tahun 1630.

Bawang merah merupakan tanaman semusim yang tumbuh baik pada kisaran suhu yang luas. Tanaman bawang merah muda sangat tahan terhadap dingin. Bawang merah dapat diproduksi dengan menanam benih atau mencangkok tanaman bawang merah muda. Saat menanam benih bawang, 2 hingga 4 pon benih acre digunakan. Baris yang ditanam harus berjarak 16 hingga 24 inci. Untuk mencapai bawang matang berkualitas tinggi, diperlukan suhu yang lebih dingin selama pengembangan awal dan suhu tinggi selama pematangan.

Tanaman bawang merah memiliki akar yang dangkal dan daun yang relatif kecil dan ramping yang membuatnya menjadi pesaing lemah tanaman herba. Untuk alasan ini, metode kimia dan mekanik pengendalian rumput sangat penting untuk hasil yang tinggi.

Selama pertumbuhannya, bawang merah melewati proses yang disebut "pembentukan umbi" untuk menghasilkan kepala bawang. Proses ini dipengaruhi oleh jumlah siang hari, bukan usia tanaman.

Siang hari yang dibutuhkan tergantung pada varietas bawang dan dapat bervariasi dari 12 jam untuk spesies yang matang lebih awal dan 15 jam untuk spesies yang matang lebih lambat. Faktor-faktor yang mempengaruhi ukuran kepala bawang merah yang terbentuk antara lain awal tanam, ruang tanam, kelembaban tanah, pengendalian rumput, dan kerusakan serangga dan hama.

Varietas bawang

Varietas bawang merah hibrida lebih direkomendasikan karena lebih homogen, berbentuk dan memiliki hasil lebih tinggi daripada varietas standar. Pilihan kultivar tergantung pada dua faktor utama: jenis pasar yang diproduksi dan kondisi pertumbuhan.

Pada dasarnya, dua kelompok bawang ditanam. Kelompok Amerika mencakup beberapa varietas, kelompok Eropa atau asing terutama terdiri dari varietas Bermuda dan Spanyol. Jenis bawang merah bervariasi dalam warna, bentuk, rasa, penyimpanan dan waktu untuk mencapai kematangan.

Varietas kuning membentuk sekitar 75% dari semua jenis bawang. Sebagian besar varietas Amerika dan varietas Spanyol yang manis membutuhkan lebih banyak sinar matahari untuk membentuk bohlam. Panen awal atau pematangan kepala bawang merah 80 sampai 100 hari dianjurkan.

Kelompok bawang lainnya adalah bawang hijau, yang tersedia dalam tandan. Kelompok ini terdiri dari varietas seperti Jepang, Selatan, Lisbon putih dan Spanyol putih.

Pemilihan dan penyimpanan bawang

Tanaman bawang merah sudah matang dan siap dipanen saat pucuknya mengering dan rontok. Jika kepala bawang akan disimpan setelah panen, mereka harus dibiarkan kering sebelum panen. Namun, kepala bawang tidak boleh dibiarkan di tanah sampai bagian atasnya benar-benar kering, karena umbinya kemungkinan akan tumbuh akar, yang akan mengurangi nilai pasarnya. Memisahkan kepala bawang juga mengurangi nilai pasarnya, sehingga tidak diinginkan.

Penggunaan bawang bombay untuk kuliner

Bawang segar memiliki banyak kualitas bawang tua, tetapi baik untuk dimakan dengan cepat setelah dibeli. Yang paling rapuh dan mudah rusak adalah bulu bawang. Jika kita menunggu dengan persiapan bawang segar, kita harus mengurus penyimpanan bulu hijau terlebih dahulu. Mereka dicuci dan diolah dengan air segera sebelum digunakan. Jika kita tidak mengamati ini, mereka akan melunak dan mengendur. Dalam keadaan apa pun kita tidak boleh merebus dan mengukus bawang, membungkus dan menyimpannya dalam kantong plastik.

Bawang segar beku adalah tambahan yang bagus untuk hidangan apa pun dan pengingat salad musim semi segar di musim dingin. Untuk melakukan ini, pertama-tama kita harus mencuci bawang, lalu biarkan hingga kering. Tidak perlu merendamnya dengan kertas dapur, itu akan mengikis sendiri keluar dari air setelah berdiri selama beberapa waktu. Kami tidak mengupas lapisan terluar bawang, karena mereka secara alami melindunginya dan akan menyimpannya lebih lanjut saat dibekukan. Hal yang sama berlaku untuk sistem root. Setelah bawang segar dicuci dan dikeringkan, potong-potong sebesar mungkin dan masukkan ke dalam kantong plastik pembeku. Kami mencoba untuk tidak merawat paprika hijau dan menjaganya tetap utuh.

Trik memasak dengan bawang

Bawang adalah hiasan yang bagus untuk daging panggang, jika Anda mengupasnya dan memanggangnya dengan ringan dalam oven, setelah sebelumnya ditaburi dengan sedikit gula merah. Dengan bawang bombay, Anda bisa menyiapkan lebih banyak hati dengan bawang bombay, sup bawang bombay atau sup bawang Perancis yang terkenal.

Jika Anda merebus bawang merah lalu menggoreng dan merebusnya dengan jamur cincang, Anda akan mendapatkan hiasan yang sempurna untuk daging sapi.

Bawang merah bisa dipanggang tanpa dikupas. Penting untuk tidak melewatkan momen dan ritsleting merah halus tidak berubah menjadi hitam.

Jika Anda menggoreng sedikit bawang dengan garam dan menambahkannya ke adonan roti, Anda akan mendapatkan rasa yang enak.

Berikut adalah beberapa resep indah dengan bawang.

Manfaat bawang

Bawang segar melindungi terhadap masalah gigi seperti karies dan karang gigi, sementara jus bawang merah melindungi terhadap radang gusi dan digunakan untuk mencegah periodontitis.

Bawang kaya vitamin (C, E, kelompok B, D, PP, mineral (besi, kalsium) dan phytoncides, dikenal karena sifat antiseptik, anti-inflamasi dan penyembuhan kulit. Bawang juga berguna untuk luka bakar, karena merupakan antiseptik alami dan membantu menyembuhkan luka bakar yang berhenti sakit dalam beberapa menit, masukkan sedikit air ke dalam bawang yang dicincang halus dan oleskan campuran yang dihasilkan pada area yang terbakar.

Bawang bombay mengandung minyak esensial dan asam organik, yang memainkan peran penting dalam pencernaan: meningkatkan nafsu makan, meningkatkan sekresi cairan lambung dan meningkatkan penyerapan makanan yang dicerna.

Bawang merah bermanfaat dan saat menghilangkan gigitan serangga. Gosok dengan bawang pada gigitan nyamuk, lebah atau tawon, tidak hanya memiliki sifat menenangkan dan memulihkan, tetapi juga memiliki sifat anti-inflamasi. Setelah beberapa jam, rasa sakit, gatal dan bengkak akan mereda.

Untuk rambut yang lebih sehat, dan untuk pertumbuhan rambut, disarankan untuk mencuci rambut Anda 1-2 kali seminggu dengan rebusan serpihan bawang. Rebusan segenggam kulit bawang, direbus dalam segelas air selama sekitar 10 menit, menyembuhkan ketombe, dan rambut memperoleh rona emas jerami.

Bawang membantu dan dalam menghilangkan kutil. Untuk melakukan ini, campur bawang cincang halus dengan aspirin yang dihancurkan dan tambahkan sedikit air dingin. Oleskan campuran dan rekatkan dengan selotip. Lakukan prosedur di malam hari dan lepaskan tambalan di pagi hari. Setelah beberapa prosedur seperti itu, kulit Anda akan benar-benar bersih dari kutil.

Jika Anda bekerja dengan bahan kimia cair dan cat berbau tajam, dapatkan bawang. Potong bawang bombay dan masukkan ke dalam segelas air di sebelah bahan kimia yang paling harum. Bawang akan menyerap bau. Ruangan akan berbau seperti bawang, tetapi ini lebih bermanfaat bagi tubuh Anda daripada menghirup berbagai asap bahan kimia.

Jika Anda memiliki semut atau serangga lain di rumah, letakkan semangkuk bawang bombay cincang di jalurnya. Mereka membenci bau bawang dan akan meninggalkan rumah Anda dengan cepat.

Ilmuwan Prancis telah menemukan bahwa jika seorang wanita secara teratur makan bawang merah dan bawang putih, secara signifikan mengurangi risiko kanker payudara. Jadi para wanita, pikirkan sebelum Anda melepaskan hadiah alam ini hanya karena Anda tidak menyukai aromanya.

Saat meregangkan ligamen otot, kupas satu bawang, potong halus dan campur dengan sedikit gula. Tuang sebagian adonan ke selembar kain sampai terbentuk lapisan tebal dan tempelkan di tempat yang sakit, perban. Ganti kompres sekali sehari.