2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Daging panggang adalah hidangan nasional yang mengakar kuat dalam budaya kita, dan hampir tidak ada hari libur yang tidak menyajikannya di meja kita. Karena tampaknya tidak terlalu sulit untuk menyiapkan steak panggang, hampir semua orang menganggap diri mereka seorang spesialis. Barbekyu, seperti bagian memasak lainnya, memiliki kehalusan khusus yang harus dikuasai agar dapat menyebut diri Anda seorang ahli panggangan.
Para ahli di bidang rasa, misalnya, menjelaskan bahwa hampir setiap orang yang memutuskan untuk memanggang steak melakukan kesalahan besar. Menurut mereka, hampir tidak ada yang tahu bagaimana mempersiapkan dengan benar, dan mengambil panggangan, dia pikir dia sudah menjadi master.
Pertama-tama, suhu di mana steak dimasak tidak boleh terlalu tinggi, karena jus daging yang lezat menguap dan tetap kering dan keras.
Kesalahan besar lainnya adalah ketika daging sedang dimasak, juru masak terus-menerus menusuk dan memutarnya untuk melihat apakah bagian dalamnya sudah siap. Dagingnya harus dibiarkan saja. Pada suhu normal, itu harus dipanggang di satu sisi selama sekitar 10 menit dan di sisi lain - untuk waktu yang sama. Apinya juga harus merata.
Kesalahan terbesar, bagaimanapun, adalah bahwa setelah steak dibuat, mereka langsung dipotong. Ini akhirnya mengubah rasa hidangan. Hal yang benar untuk dilakukan adalah membiarkan daging beristirahat selama 5 sampai 10 menit, sebaiknya dalam wadah tertutup.
Saat dibiarkan, jus daging meresap ke dalamnya, yang membuat steak lebih juicy dan enak. Potong segera, jus dagingnya habis dan ini mengubah rasanya.
Kehalusan penting lainnya adalah cara daging disimpan. Keluarkan dari lemari es terlebih dahulu, dan waktu untuk melakukan ini setidaknya setengah jam sebelum Anda mulai memasak. Steak harus berada pada suhu kamar sebelum dipanggang. Sebaiknya pilih daging yang empuk. Ide yang bagus adalah steak ribeye atau fillet, yang merupakan pilihan yang cocok untuk dimasak dalam wajan.
Kehalusan tambahan untuk steak yang sempurna adalah memasukkannya ke dalam wadah tertutup, di mana mereka akan beristirahat setelah dipanggang, beberapa siung bawang putih yang dihancurkan, thyme, dan sekitar 50 g mentega. Kocok piring sebelum disajikan agar bumbu tercampur merata.
Direkomendasikan:
Lima Kesalahan Terbesar Saat Memasak Daging Babi
Sering terjadi bahwa daging babi menjadi kering dan dipanggang. Untuk mencegah kecelakaan di dapur ini, hindari yang berikut ini: kesalahan saat memasak daging babi . 1. Pilih tanpa tulang daripada tanpa tulang Jika Anda ingin mencegah steak Anda menjadi kering, maka penting untuk memulai dengan memilih steak yang tepat.
Kesalahan Yang Harus Dihindari Saat Memasak Udang
Udang adalah makanan laut favorit banyak orang. Ya, rasanya enak, tapi sebelum Anda mulai memasak, pastikan Anda tidak melakukan kesalahan yang akan merusak usaha Anda. 1. Anda membeli udang "segar" Sekilas, ini tidak masuk akal - makanan segar selalu lebih baik daripada makanan beku, bukan?
Kesalahan Apa Yang Kita Buat Saat Memasak Kentang?
Kentang merupakan salah satu produk pangan yang banyak diminati. Mereka lezat, bermanfaat, dan yang tak kalah pentingnya - sangat mudah disiapkan. Resep dengan kentang bervariasi dan rasanya unik, apakah kita memasak, menggoreng, memasak dengan daging apa pun, atau sayuran lainnya.
Apa Kesalahan Terbesar Yang Mungkin Terjadi Di Dapur?
Dibutuhkan banyak kesabaran dan terutama waktu luang untuk menyiapkan makanan lezat di rumah. Namun, kebanyakan wanita bekerja dan terburu-buru saat memasak, itulah sebabnya mereka sering membuat kesalahan besar. Sebuah studi tentang foodpanda mengambil kesalahan paling umum wanita saat memasak dan memberi peringkat pada mereka.
Steak Ribeye - Steak Paling Juicy Dari Semua Steak
Aromatik dan kaya rasa, beli lagi steaknya adalah yang paling rapuh dan berair dari semua jenis steak. Ini dianggap unik karena pola marmernya dan tempat khusus dari mana ia dipotong - tepat di atas tulang rusuk. Steak Ribeye terbuat dari daging sapi berkualitas tinggi, biasanya dihasilkan dari anak sapi yang dibesarkan di Amerika Serikat.
