2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Cumi-cumi telah menjadi makanan favorit umat manusia selama berabad-abad. Tidak seperti udang, cumi dimakan hampir seluruhnya. Tentakel, badan, sirip, bahkan cairan seperti tinta hitam yang mereka gunakan untuk mengejar musuh menjadi makanan.
Satu-satunya hal yang tidak digunakan adalah mata dan hidung, yang terlihat seperti paruh. Ketika cumi-cumi dibersihkan, ini dilakukan dengan sangat hati-hati agar tidak merobek kantong yang penuh dengan cairan "tinta". Lebih baik jika Anda membeli cumi yang sudah dibersihkan.
Rasanya tidak seperti ikan, dan dagingnya lebih mirip lobster. Ini cocok dengan produk apa pun dan sangat ideal untuk hidangan dan salad, serta sup. Selama Prapaskah, beberapa orang makan cumi-cumi karena mereka bukan ikan atau daging.
Dagingnya sendiri sangat empuk dan harus dimasak dengan sangat hati-hati. Proteinnya memiliki struktur sedemikian rupa sehingga jika direbus lebih dari tiga menit, protein dagingnya mengeras, dan jika direbus lebih dari setengah jam, proteinnya melunak lagi. Sayangnya, selama memasak lama, volume cumi berkurang lebih dari setengahnya.
Tintanya digunakan untuk saus. Ini mengecat piring menjadi hitam dan memberikan rasa yang mirip dengan truffle. Cumi kering yang sangat lezat, yang merupakan hidangan pembuka yang ideal untuk semua jenis minuman.
Untuk memasak cumi dengan benar untuk salad, rebus air dalam panci kecil, tambahkan garam, daun salam, dan merica hitam. Lepaskan cumi satu per satu. Setelah melepaskan yang pertama, perlahan hitung sampai sepuluh dan angkat dengan sendok berlubang. Tunggu hingga air mendidih kembali dan lepaskan cumi-cumi berikutnya.
Anda tidak bisa merebus cumi untuk salad sama sekali, tetapi mengolahnya sebagai berikut: cumi mentah yang dicairkan, dibersihkan dengan baik, tuangkan air mendidih. Setelah satu menit airnya ditiriskan dan cumi-cumi disiram dengan cuka. Mereka kemudian siap untuk ditambahkan ke salad utuh atau diiris.
Direkomendasikan:
Breading Cumi Yang Cocok Suitable
Cumi cumi Anda bisa membuat roti dengan yang berbeda breading . Mereka akan menjadi lebih enak jika Anda membiarkannya dalam rendaman sebelumnya. Breading yang sangat sederhana adalah dengan tepung jagung. Cumi dilapisi tepung roti dalam minyak yang sangat panas.
Cara Membersihkan Cumi
Ada berbagai cara untuk membersihkan cumi-cumi, yang merupakan produk lezat dan rendah kalori, sehingga disukai oleh para pecinta masakan lezat dan oleh orang-orang yang ingin menurunkan berat badan. Untuk membersihkan cumi-cumi beku dengan cepat, keluarkan ke dalam mangkuk dan isi dengan air mendidih.
Hiasan Cumi Yang Cocok Suitable
Cumi-cumi adalah salah satu favorit makanan laut . Mereka lezat dan eksotis. Dan ketika disajikan dengan hiasan yang tepat, mereka menjadi godaan yang paling tak tertahankan. Jika Anda masih belum menemukan cara untuk menggabungkan kelezatan makanan laut ini, lihat baris kami berikut ini.
Cumi-cumi
Salah satu makanan laut favorit kami - cumi-cumi (Loligo spp., Loliginidae), adalah makanan yang sangat diet dan lezat, terlepas dari bagaimana mereka disiapkan. Moluska Cephalopoda ini memiliki tubuh yang lunak, yang ditopang oleh cangkang bagian dalam, dan panjangnya bervariasi dari 2,5 cm hingga 215 cm, dagingnya empuk, keras dan manis.
Cumi-cumi Berbahaya Menyelinap Melalui Toko-toko
Cumi-cumi berbahaya dari China dan Korea Selatan menakut-nakuti konsumen di seluruh dunia, karena makanan laut mengandung banyak bakteri bermutasi dan sudah ada di toko. Cumi-cumi dengan bakteri berbahaya telah ditemukan di toko kelontong di Kanada dan telah ditemukan mengandung mikroorganisme yang resisten terhadap pengobatan antibiotik karena mereka memiliki gen yang menetralkan mereka.
