2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Daging bebek cukup berlemak dan memiliki kehalusan dalam persiapannya, yang jika nyonya rumah memenuhi, dia akan menyiapkan hidangan yang sangat lezat. Meskipun keduanya berbulu, memasak ayam atau bebek tidaklah sama - tidak hanya resepnya yang berbeda, tetapi juga persiapan dagingnya sebelum dimasak. Bebek memiliki jumlah lemak subkutan yang sangat besar.
1. Sebelum Anda mulai memasaknya, Anda harus mencucinya secara menyeluruh dengan air - luar dan dalam;
2. Salah satu hal terpenting saat memasak daging bebek adalah menghilangkan semua bulu dari burung - bahkan jika Anda membelinya dari toko, seringkali tidak dibersihkan dengan cukup baik;
3. Jika Anda menginginkan kulit bebek yang lebih renyah, Anda bisa mengolesinya dengan madu - tidak hanya akan menghasilkan rasa yang enak, tetapi juga cokelat yang sangat menggugah selera;
4. Jika Anda sedang diet, jangan makan kulit bebek karena sangat berminyak. Untuk mengeringkan setidaknya sebagian lemak, Anda perlu membuat beberapa lubang dengan garpu di tempat yang berbeda;
5. Yang terbaik adalah memanggang bebek dengan menempatkan panggangan di bawahnya dan wajan di mana lemaknya jatuh di bawah panggangan itu sendiri. Tuang air ke dalam wadah agar tidak membakar lemak;
6. Sebelum Anda mulai memasak bebek, Anda harus membuang dua kelenjar yang terletak di sekitar bebek. Jika Anda meninggalkannya di sana, mereka akan memberikan rasa daging yang sangat istimewa dan tidak enak;
7. Saat memasak daging bebek, Anda harus tahu bahwa fillet unggas dimasak lebih cepat daripada kaki. Oleh karena itu, baik untuk memasaknya secara terpisah atau mengeluarkannya dan membiarkan kakinya matang lebih lama;
8. Jika ingin membaginya menjadi beberapa bagian setelah matang, pertama-tama harus dimulai dengan kaki burung, kemudian lepaskan sayap dan terakhir pisahkan fillet dengan hati-hati, mulai dari leher bebek. Jika perlu, biarkan kaki panggang sedikit lagi di dalam oven.
Direkomendasikan:
Rahasia Kuliner Dalam Memasak Daging Bebek
daging bebek berbeda dari ayam karena jauh lebih banyak kalori dan lemak daripada ayam. Karena itu, salah satu poin utama dalam persiapannya adalah menghilangkan lapisan lemak. Hal ini dapat dilakukan dengan beberapa cara. Anda bisa membiarkan bebek dikukus selama setengah jam agar lemaknya meleleh dan mengalir ke wajan.
Rumput Bebek
rumput bebek / Polygonum aviculare / adalah tanaman herba tahunan dari keluarga Lapadovi. Ramuan ini juga dikenal sebagai rumput angsa, kacang merah, kacang liar, ramuan ayam, pachina, kacang, tongkol, ayam betina, yarrow, tansy, kadal, enevichka, marigold, bulu bebek, sotong, yarrow, ramuan rhubarb, haidushka yarrow, juniper .
Rempah-rempah Untuk Daging Bebek
Hidangan yang disiapkan dengan daging bebek tidak terlalu populer di meja Bulgaria. Namun, siapa pun yang ingin mendiversifikasi menu mereka dan menghargai keajaiban rempah-rempah yang dipilih dengan benar, dapat melakukan perjalanan kuliner dan membandingkan resep dari seluruh dunia untuk memasak bebek dengan rasa yang eksotis dan menarik.
Saus Daging Bebek
Anda mungkin berpikir bahwa tidak ada perbandingan antara daging domba dan bebek. Tetapi beberapa orang yang memiliki indra penciuman yang lebih tajam malah mencium bau khas daging bebek, yang mereka anggap sangat tidak enak. Bagi banyak orang, bau domba yang tidak enak.
Beginilah Cara Membuat Bebek Tradisional Jepang
hidangan Jepang terkenal tidak hanya karena kecanggihannya, tetapi juga karena rasanya yang memadukan rempah-rempah, saus, dan rasa Asia yang berbeda. Selain sushi yang telah menaklukan seluruh dunia, sushi juga menawarkan sejumlah hidangan lain yang bisa Anda siapkan di rumah.
