2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Anggur Malaga adalah minuman anggur populer yang khas dari Spanyol. Itu disiapkan di daerah kota Malaga, terletak di pantai Mediterania dan dikelilingi oleh pegunungan. Wilayah ini dicirikan oleh iklim ringan yang mendukung pengembangan kebun-kebun anggur yang subur. Pemukiman muncul pada abad kesepuluh SM. Pendirinya adalah orang Fenisia, yang memberinya nama Malaka. Nama ini diyakini berasal dari kata Fenisia untuk garam. Hal ini terinspirasi dari adanya pengasinan ikan di kawasan pelabuhan.
Sejarah anggur Malaga
Kota ini juga dinamai anggur. Malaga merupakan salah satu minuman beralkohol dengan sejarah yang panjang. Anggur pencuci mulut ini dikenal oleh nenek moyang kita. Orang Yunani dan Romawi menyukai minuman anggur. Itu disimpan di amphorae, yang disimpan di balkon. Namun, anggur mendapatkan popularitas terbesarnya di abad kesembilan belas. Kemudian Inggris membeli sebagian besar minuman itu. Pada saat itu, Malaga dianggap sebagai anggur wanita. Dikatakan bahwa Permaisuri Rusia Catherine the Great memuja anggur dan selalu ada di mejanya. Sayangnya, saat ini kebun anggur yang membentuk Malaga tidak seluas dulu.
Selama dua dekade terakhir, kebun anggur di Malaga telah digantikan oleh tanaman kismis. Sebelum munculnya phylloxera (penyakit yang menyerang tanaman merambat), anggur Malaga tersebar luas dan di beberapa tempat bahkan menutupi pesona anggur Sherry. Tetapi karena penyakit itu, yang sangat mengurangi tanaman di paruh kedua abad kesembilan belas, jumlah bir turun drastis.
Produksi anggur Malaga
Anggur Malaga terbuat dari varietas yang berbeda. Varietas yang dikelola di kawasan kota pesisir Spanyol adalah Dordia, Moscatel, Pedro Jimenez dan Irene. Minuman ini dibuat dari buah anggur, yang dipetik dengan hati-hati dan disebarkan di tempat-tempat yang terkena sinar matahari. Anggur yang diproduksi di sana diperkaya dengan alkohol. Itu ditambahkan setelah akhir fermentasi. Sifat minuman yang tidak biasa adalah karena penambahan komponen arrope. Bahan yang dimaksud sebenarnya adalah jus anggur yang diperoleh dengan perlakuan panas. Kuahnya kental dan cukup manis. Diyakini bahwa teknologi ini telah bertahan sejak zaman Romawi.
Karakteristik anggur Malaga
Anggur yang diproduksi di Malaga, berbeda dalam warna mereka. Mereka bisa berwarna putih, keemasan, merah keemasan dan kecoklatan. Dalam varietas yang lebih gelap, warnanya bisa hampir hitam. Penuaan memiliki efek yang baik pada anggur, karena membantu untuk menekankan rasa dan karakteristik aromatiknya.
Adalah fakta yang tak terbantahkan bahwa perwakilan spesies yang lebih matang memiliki nada yang mengingatkan pada kopi, karamel, kacang-kacangan, prem, rempah-rempah, dan banyak lagi. Namun, seiring waktu, warna minuman juga berubah. Kandungan alkohol dari berbagai perwakilan Malaga dapat bervariasi antara 15 dan 20 persen. Tergantung pada teknologi pembuatannya, ramuan anggur bisa manis dan kering.
Jenis anggur Malaga
Ada berbagai varietas Malaga. Anggur yang diproduksi di daerah ini diklasifikasikan menurut waktu toko daging. Yang juga penting adalah variasi dari mana anggur dibuat, serta manisnya minuman. Variasi populer adalah Dulce, Malaga dulce color, Lagrima, Malaga Moscatel, Malaga Pedro Ximen. Namun, anggur paling populer yang diproduksi di kota Malaga tetap Solera. Tergantung pada usia mereka, anggur adalah: Malaga (berusia maksimal enam bulan), Malaga Kriadera (berusia antara enam bulan dan dua tahun), Malaga Noble (berusia antara dua dan tiga tahun), Malaga Anega (berusia antara tiga dan lima tahun).) dan Malaga Trasanejo (berusia lebih dari lima tahun).
Menyajikan anggur Malaga
Sebelum menyajikan anggur yang diproduksi di Malaga, harus didinginkan sedikit. Jika Anda memiliki anggur kering, Anda dapat mempertahankan suhu 6 hingga 8 derajat. Jika anggur memiliki rasa manis yang nyata, suhunya mungkin sedikit lebih tinggi sekitar 10-12 derajat. Malaga adalah wine yang layak disajikan dalam gelas khusus. Untuk tujuan ini Anda dapat menggunakan gelas untuk Porto. Ini memiliki struktur yang harmonis dan mengungkapkan kualitas terbaik dari minuman anggur. Piringnya relatif kecil, tapi tetap dengan bentuk yang lebih lebar dari cangkir sherry, misalnya.
Malaga adalah salah satu anggur yang diperkaya yang dapat dikombinasikan dengan buah-buahan, baik segar atau kering, dan semua jenis selai buah, jeli, dan selai jeruk. Anda juga dapat mengonsumsi anggur dengan kue kering seperti kue, kue keju, kue, muffin, kue mangkuk, kue kering, dan lainnya. Kacang-kacangan seperti almond dan walnut juga merupakan suplemen yang cocok. Beberapa gourmets lebih suka mengonsumsi Malaga bersama makanan penutup dari berbagai jenis cokelat.
Tanpa ragu, Anda bisa bertaruh pada makanan manis seperti Puding Cokelat, Kue Cokelat dengan Glasir, atau Irisan Cokelat. Biskuit asin juga merupakan tambahan yang cocok untuk minuman anggur ini. Jika Anda penggemar produk susu, Anda akan menyukai ide menggabungkan anggur dengan keju seperti Gorgonzola dan Roquefort.
Direkomendasikan:
Varietas Anggur Dari Mana Anggur Bulgaria Dibuat
Produksi anggur di tanah Bulgaria dapat ditelusuri kembali ke zaman kuno. Meskipun metode produksi dan teknologi telah berubah selama bertahun-tahun, varietas dari mana anggur Bulgaria yang terkenal diproduksi telah dipertahankan. Para ahli sepakat bahwa di Bulgaria ada varietas anggur yang baik untuk anggur putih dan merah, serta tradisi dalam produksi anggur.
Varietas Anggur Untuk Anggur
Yang benar adalah dalam anggur - begitu kata slogannya yang terkenal, ditranskripsikan ke Romawi. Ini membawa kita untuk berpikir tentang masa lalu kuno minuman ini. Faktanya, orang Romawi adalah salah satu pengagum anggur di kemudian hari. Jika kita melangkah lebih jauh ke masa lalu, kita akan belajar tentang legenda Kristen tentang bahtera Nuh, yang berhenti di Gunung Ararat dan tanaman pertama yang ditanam Nuh adalah pohon anggur.
Pematangan Anggur Dan Umur Anggur
Anggur salah satu produk ini, yang dari waktu ke waktu memperoleh kualitas yang lebih baik. Apa alasan anggur terasa lebih enak saat disimpan? Anggur merupakan salah satu produk tertua yang diperoleh manusia setelah melalui proses pengolahan produk lain, dan telah ada selama berabad-abad.
Anggur Mana Yang Ada Di Meja Menurut Klasifikasi Anggur?
Anggur - minuman favorit dan sangat berguna. Di antara anggur ada variasi yang luar biasa dalam hal karakteristik dan sifat organoleptiknya. Sulit untuk membedakan indikator umum yang akan dicirikan dan dibedakan. Klasifikasi yang ada merupakan konsekuensi dari sejumlah tindakan normatif, yang didasarkan pada Undang-Undang tentang Anggur dan Minuman Keras.
Brendi Anggur Dan Anggur Menjadi Lebih Mahal Sejak Musim Gugur
Diperkirakan mulai musim gugur ini brendi anggur dan anggur akan menjadi lebih mahal karena harga pembelian anggur yang lebih tinggi. Berita itu dikonfirmasi oleh kepala Badan Anggur dan Anggur Krassimir Koev. Dari musim gugur ini, sebotol anggur akan melonjak 50 stotinki, dan sebotol brendi anggur - antara 1,10-1,15 lev.
