2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Porto adalah minuman keras yang diperkaya anggur khas Portugal. Minuman ini juga dikenal sebagai Port Wine. Itu disiapkan di bagian timur laut negara itu dan lebih tepatnya di lembah Sungai Duro. Ini memiliki warna emas hingga karamel.
Sejarah Porto
Porto adalah anggur dengan sejarah yang kaya. Asal-usulnya secara tak terduga terkait dengan Inggris. Orang Inggris menyukai anggur Prancis, tetapi karena kebetulan mereka mengungkapkan pesona anggur Portugis. Pada paruh kedua abad ketujuh belas, di biara Lamego, yang terletak sekitar sembilan puluh kilometer dari kota Porto, seorang pendeta menghibur pedagang Inggris dengan anggur merah yang menyenangkan dan harum, yang juga sangat manis. Para tamu sangat menyukai minuman tersebut dan menanyakan asal usulnya. Kemudian pendeta itu mengungkapkan rahasia kualitasnya. Sebelum anggur sepenuhnya difermentasi, distilat anggur ditambahkan.
Namun, produk tersebut harus diangkut ke Inggris tanpa kehilangan pesonanya di sepanjang jalan. Oleh karena itu, diputuskan untuk menambahkan sedikit brendi untuk menstabilkannya. Dengan demikian, minuman anggur menjadi lebih kuat dan bahkan lebih manis. Menariknya, tempat pembuatan wine yang mengesankan ini adalah wilayah wine kelas pertama di dunia. Sampai saat ini, anggur diproduksi di beberapa negara, tetapi penikmat sejati bersikeras bahwa anggur asli hanya dapat dibuat di timur laut Portugal.
produksi Porto
Selama bertahun-tahun produksi anggur porto telah berubah sedikit. Hal ini terutama disebabkan oleh munculnya teknologi modern. Namun, ada pembuat anggur yang mencoba untuk tetap berpegang pada tradisi. Misalnya, mereka masih menghancurkan buah dengan kaki mereka, dan proses ini berlangsung di pemandian khusus. Kemudian tibalah giliran fermentasi. Prosesnya memakan waktu hingga tiga hari. Ketika setengah dari gula anggur alami telah diubah menjadi alkohol, lebih banyak alkohol ditambahkan. Anggur kemudian harus berumur dalam tong kayu ek.
Poin yang sangat penting di sini adalah pergerakan material yang berulang, yang dilakukan untuk melepaskan sedimen. Hanya barel Prancis, Portugis, atau Amerika yang digunakan untuk menua anggur. Anggur dibiarkan berumur antara 3 dan 6 tahun. Periode ini diawasi oleh undang-undang khusus. Hal ini penting karena, berkat penuaan, kandungan tanin yang tinggi dari anggur seimbang.
Karakteristik pelabuhan
Porto adalah anggur yang tidak bisa dilupakan, meski hanya dicicipi sekali. Seperti yang telah disebutkan, warnanya emas gelap. Namun, varietas yang terbuat dari anggur putih berwarna putih. Porto dicirikan oleh rasa yang lembut, seimbang, dan halus.
Saat diminum, Anda bisa merasakan nada buah yang berbeda, mengingatkan pada stroberi, persik, nanas. Ada juga beberapa nuansa madu. Seluruh kekayaan dan kepenuhan minuman ini disebabkan oleh fakta bahwa produksinya mencakup lebih dari lima belas anggur yang berbeda. Dengan demikian kita mendapatkan anggur yang segar dan manis, dengan rasa yang kaya tetapi pada saat yang sama lembut. Kandungan alkohol minuman biasanya antara 19 dan 22 persen.
Jenis pelabuhan
Beberapa varietas diketahui anggur porto. Ini berbeda dalam usia, dengan dua varietas - Porto, berumur sebelum pembotolan, dan Porto, berumur setelah pembotolan.
Sebuah port yang lebih banyak orang mampu adalah yang disebut Port Ruby. Ini adalah minuman yang relatif muda, yang dibuat dari tanaman yang kurang dipilih. Ini diluncurkan di pasar dalam waktu sekitar tiga tahun.
Anggur port paling mewah disebut Tawny Ports. Mereka lebih disukai karena mereka tidak memiliki sedimen. Varietas lain yang sangat dihargai adalah Pelabuhan Colheita. Di sini kami memiliki anggur yang terbuat dari anggur dari satu vintage. Itu berumur dalam barel selama setidaknya delapan tahun sebelum pembotolan.
Penikmat juga akrab dengan Pelabuhan Vintage, di mana kami memiliki anggur yang diproduksi dengan bahan dari tanaman anggur yang sangat baik. Dibutuhkan sekitar dua dekade untuk menunjukkan potensi penuhnya.
Pelabuhan Putih juga dikenal. Komposisi varietas ini termasuk anggur putih. Anggur ini dibedakan dengan warnanya yang kekuningan. Itu kering atau manis.
Penyimpanan port
Seperti anggur lainnya Pelabuhan harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Ingatlah bahwa menyimpan anggur di lemari es dianggap sebagai kesalahan besar. Cukup dengan meletakkannya di basement, gudang atau ruangan yang tidak dipanaskan. Jika anggur tidak terbuka, itu bisa diletakkan berbaring. Namun, ketika dibuka, harus berdiri tegak.
Melayani pelabuhan
Sebelum disajikan anggur pelabuhan harus sedikit didinginkan. Varietas yang berbeda didinginkan antara 16 dan 20 derajat Celcius. Sebagai pelabuhan Tawny, disajikan sedikit lebih dingin. Saat menyajikan port, tentu saja kita bisa menuangkannya ke dalam gelas wine klasik, tapi kita tetap bisa menggunakan gelas khusus untuk Pelabuhan. Mereka memilikinya dengan volume sedang, kursi tegak dan lekukan yang sangat halus. Cangkir port mengembang hanya terlihat di bagian bawahnya, dan di area di sebelah kursi itu menyusut. Area ke arah tenggorokan juga hampir tidak menyempit.
Adapun makanan untuk menggabungkan anggur, Anda memiliki banyak pilihan. Varietas gelap dari Pelabuhan disajikan di penghujung malam, terutama yang sudah matang lebih lama. Mereka dikombinasikan dengan berbagai makanan penutup atau biskuit gurih. Kombinasi yang cocok dengan anggur adalah hidangan penutup dengan cokelat hitam. Beberapa gourmets berani menggabungkannya dengan kacang dan keju, termasuk cheddar dan keju biru.
Direkomendasikan:
Varietas Anggur Dari Mana Anggur Bulgaria Dibuat
Produksi anggur di tanah Bulgaria dapat ditelusuri kembali ke zaman kuno. Meskipun metode produksi dan teknologi telah berubah selama bertahun-tahun, varietas dari mana anggur Bulgaria yang terkenal diproduksi telah dipertahankan. Para ahli sepakat bahwa di Bulgaria ada varietas anggur yang baik untuk anggur putih dan merah, serta tradisi dalam produksi anggur.
Varietas Anggur Untuk Anggur
Yang benar adalah dalam anggur - begitu kata slogannya yang terkenal, ditranskripsikan ke Romawi. Ini membawa kita untuk berpikir tentang masa lalu kuno minuman ini. Faktanya, orang Romawi adalah salah satu pengagum anggur di kemudian hari. Jika kita melangkah lebih jauh ke masa lalu, kita akan belajar tentang legenda Kristen tentang bahtera Nuh, yang berhenti di Gunung Ararat dan tanaman pertama yang ditanam Nuh adalah pohon anggur.
Pematangan Anggur Dan Umur Anggur
Anggur salah satu produk ini, yang dari waktu ke waktu memperoleh kualitas yang lebih baik. Apa alasan anggur terasa lebih enak saat disimpan? Anggur merupakan salah satu produk tertua yang diperoleh manusia setelah melalui proses pengolahan produk lain, dan telah ada selama berabad-abad.
Anggur Mana Yang Ada Di Meja Menurut Klasifikasi Anggur?
Anggur - minuman favorit dan sangat berguna. Di antara anggur ada variasi yang luar biasa dalam hal karakteristik dan sifat organoleptiknya. Sulit untuk membedakan indikator umum yang akan dicirikan dan dibedakan. Klasifikasi yang ada merupakan konsekuensi dari sejumlah tindakan normatif, yang didasarkan pada Undang-Undang tentang Anggur dan Minuman Keras.
Brendi Anggur Dan Anggur Menjadi Lebih Mahal Sejak Musim Gugur
Diperkirakan mulai musim gugur ini brendi anggur dan anggur akan menjadi lebih mahal karena harga pembelian anggur yang lebih tinggi. Berita itu dikonfirmasi oleh kepala Badan Anggur dan Anggur Krassimir Koev. Dari musim gugur ini, sebotol anggur akan melonjak 50 stotinki, dan sebotol brendi anggur - antara 1,10-1,15 lev.
