Ide Lezat Untuk Focaccia

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Focaccia adalah sejenis roti pipih Italia. Ini sering disamakan dengan pizza tradisional Neapolitan. Pernyataan yang paling akurat adalah bahwa pasta yang lezat adalah sesuatu di antara pizza dan roti. Biasanya ditaburi dengan minyak zaitun murni dan tomat dan zaitun atau hanya zaitun dan bawang yang diletakkan di atasnya.

Berikut adalah empat resep yang sangat lezat untuk membuat godaan pasta yang tak tertahankan.

Focaccia aromatik dengan rosemary dan anggur

Produk yang diperlukan: 1 kg adonan pizza, 2 sendok makan minyak zaitun dingin, garam laut kasar untuk taburan, 1 siung bawang putih yang dihancurkan, 1 bawang merah, iris tipis dan iris, 1 sendok makan daun rosemary segar, 1/2 sendok teh anggur hijau, 1 /2 cangkir teh anggur merah

Metode persiapan: Panaskan oven hingga 200 derajat. Gulung adonan pizza dalam bentuk persegi panjang di atas selembar kertas roti. Kemudian letakkan di atas nampan.

Dengan menggunakan sikat kue, lapisi bagian atas adonan dengan minyak zaitun. Taburi dengan garam laut kasar. Kemudian taburkan bawang putih, bawang bombay dan rosemary di atasnya. Sebarkan anggur di atas adonan dan tekan dengan ringan agar jatuh ke dalamnya.

Panggang focaccia sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 25 menit. Jika sudah matang, potong-potong dan sajikan.

Focaccia dengan rempah-rempah Italia dan tomat

Produk yang diperlukan: 5 sendok makan minyak zaitun, 1 adonan pizza, biarkan pada suhu kamar, 2 sendok makan rempah-rempah Italia: rosemary, thyme, basil, oregano, 2 tomat, iris tipis, 1 sendok teh garam, 1/4 sendok teh lada hitam yang baru digiling

Metode persiapan: Panaskan oven hingga 220 derajat.

Oleskan 1 sendok makan minyak zaitun di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Sebarkan adonan agar sesuai dengan seluruh lembaran.

Dalam mangkuk kecil, campur bumbu Italia dan sisa minyak zaitun. Oleskan campuran dengan kuas di atas adonan, pastikan Anda menyimpan sekitar 2 sdm. Gunakan jari Anda untuk membuat lubang sekitar setengah kedalaman adonan. Panggang dalam oven panas selama sekitar 8 menit.

Hapus focaccia. Letakkan irisan tomat di atasnya, taburi dengan garam dan merica dan tambahkan sisa 2 sendok makan campuran minyak zaitun. Kembalikan focaccia ke oven dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 15 hingga 20 menit. Potong menjadi kotak dan sajikan hangat.

Focaccia dengan Parmesan dan rosemary

Produk yang diperlukan: 2 sendok teh air hangat, 1 sendok makan gula, 2 sachet ragi kering, 1 kg. tepung, ditambah lagi untuk debu, 1 dan 1/2 sdm. garam, 1 sendok teh rosemary segar, cincang halus, serta daun hiasan, 1 sendok teh minyak zaitun, 8 cincin tomat besar yang diiris tipis, 4 sdm. parutan Parmesan

Metode persiapan: Tuang air ke dalam mangkuk. Tambahkan gula, taburkan ragi di atas air dan biarkan mengembang selama sekitar 5 hingga 15 menit.

Dalam mangkuk lain, campur tepung bersama dengan garam dan rosemary cincang. Secara bertahap tambahkan campuran tepung ke ragi dan aduk. Kemudian tambahkan 1/2 cangkir minyak zaitun.

Letakkan adonan pada program yang hanya "menguleni" di mesin roti dan aduk dengan kecepatan sedang hingga halus dan lembut, dari 8 hingga 10 menit. Adonan akan sangat lengket.

Pindahkan ke permukaan tepung bersih dan uleni dengan tangan selama 2 hingga 3 menit.

Tuang sedikit minyak zaitun ke dalam mangkuk tempat Anda mencampur adonan. Kembalikan, olesi lebih banyak minyak zaitun di atasnya dan diamkan di tempat yang hangat, tutup dengan handuk hingga mengembang dua kali lipat - 30 hingga 35 menit.

Olesi loyang, letakkan kertas roti di atasnya dan olesi adonan di atasnya. Gunakan jari Anda untuk membuat lubang di dalamnya. Semakin banyak Anda melakukannya, semakin baik rotinya.

Dengan menggunakan kuas kue, oleskan adonan di atasnya, lalu taburi dengan rosemary di lubangnya. Letakkan irisan tomat di atasnya dan taburi dengan Parmesan. Tutup adonan lagi dengan handuk dan biarkan mengembang di tempat yang hangat sampai mengembang dua kali lipat - 30 menit lagi.

Panaskan oven hingga 220 g. Panggang focaccia sampai berwarna cokelat keemasan - 35 hingga 40 menit.

Focaccia dengan prosciutto dari Parma, salami Milan dan Mortadela

Produk yang diperlukan:

Untuk adonan: 500 g tepung, 15 g ragi segar atau 1 bungkus ragi kering, 300 ml. air hangat, 3 sendok makan daun rosemary, cincang halus, garam

Untuk isian:

50 g arugula, 200 g sosis Italia iris tipis: prosciutto dari Parma, salami Milano dan Mortadela, 300 g ricotta

Untuk persiapan:

1-2 sendok makan tangkai rosemary tanpa batang

1 sendok makan minyak zaitun dingin

sendirian

Untuk penyajian

minyak zaitun dingin

Metode persiapan: Tuang ragi ke dalam mangkuk yang diolesi minyak zaitun. Tambahkan air hangat dan aduk hingga larut. Tuang tepung, rosemary, dan sedikit garam ke dalam mangkuk atau di atas permukaan kerja dan aduk agar semua bahan tercampur rata. Buat lubang di tengahnya dan tuangkan campuran ragi. Secara bertahap campur tepung dengan ragi dan uleni sampai rata.

Adonan harus sedikit lembab. Olesi mangkuk lagi dan kembalikan, tutup dengan kertas timah atau handuk bersih. Diamkan adonan di tempat yang hangat hingga mengembang dua kali lipat. Panaskan oven hingga 220 derajat. Keluarkan adonan yang sudah mengembang dari mangkuk dan bagi menjadi 2 bola yang sama.

Gilas adonan sehingga membentuk lingkaran sekitar dua puluh sentimeter dan tebal sekitar 1 cm. Olesi loyang, letakkan kertas di atasnya dan letakkan lingkaran adonan di atasnya.

Oleskan arugula di atas adonan, lalu letakkan potongan daging yang sudah diiris (tersebar merata) dan terakhir tambahkan ricotta. Tutup lapisan pertama dengan potongan kedua, tekan sedikit pada tepi focaccia. Tutup adonan dengan handuk dan biarkan di tempat yang hangat selama 20-30 menit agar lebih mengembang.

Kemudian buat lubang dengan jari-jari Anda di atas focaccia. Oleskan rosemary di atasnya, taburi dengan garam laut dan tuangkan minyak zaitun.

Tempatkan panci di tengah oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 10 menit. Kurangi suhu hingga 190 derajat dan biarkan masak selama 20-30 menit lagi sampai focaccia berubah menjadi cokelat keemasan. Sajikan dengan tambahan minyak zaitun.