2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Orang Jepang adalah fakir dalam hal memasak ikan dan makanan laut. Meskipun masakan Jepang hanya dikaitkan dengan sushi, tidak hanya itu.
Kekayaan berbagai jenis ikan yang tumbuh di perairan di sekitar negara kepulauan ini telah lama menginspirasi para master chef untuk menciptakan lebih banyak kreasi baru, yang produk utamanya adalah oleh-oleh dari laut. Ikan yang dimasak di Jepang bahkan dapat berfungsi sebagai penyedap masakan non-ikan.
Begitu pula dengan katsuobushi, sejenis rempah-rempah yang dibuat dari serbuk gergaji ikan yang diasap dan dikeringkan, yang dikenal sebagai bonito atau tuna belang.
Katsuobushi yang populer ditambahkan ke sebagian besar sup dan kaldu atau dicampur dengan rempah-rempah lainnya. Tanpa itu, tidak ada cara untuk menyiapkan hidangan daging sapi tradisional Jepang dengan saus dashi, yang dikenal sebagai Sukiyaki.
Namun, jika Anda mengunjungi toko khusus Asia, Anda mungkin bisa mendapatkan saus katsuobushi dan dashi, tetapi kemungkinan besar instan.
Karena itu, lebih baik mencari daun kombu rumput laut. Berikut cara mempersiapkannya Sukiyaki, resep klasik Jepang:
Bahan: 350 g daging sapi, 3 daun bawang, 1 bawang bombay, 7 jamur, 1/2 kol Cina (yang tanah airnya sebenarnya Jepang), 1 potong kombu, 6 g katsuobushi, 2 sendok makan gula, 2 sendok makan minyak, 2 sendok makan sake, 10 sendok makan kecap.
Persiapan: Daging dipotong menjadi irisan yang sangat tipis, bawang menjadi irisan besar, dan daun bawang menjadi kubus diagonal, tetapi hanya bagian putihnya. Jamur dipotong menjadi dua dan kubis dalam potongan yang sangat besar.
Secara terpisah, kombu rumput laut dipanaskan dalam 500 ml air, tetapi begitu mulai mendidih, itu harus dihilangkan. Katsuobushi diletakkan di tempatnya, airnya direbus dan hidangan di mana saus dashi yang populer disiapkan dikeluarkan dari kompor.
Cairan disaring dan sisihkan. Dalam mangkuk lain, panaskan minyak yang ditambahkan gula, 5 sendok makan kecap asin, sake, dan 250 ml kaldu dashi. Tunggu hingga mendidih dan ambil kira-kira setengah dari kuahnya. Kemudian daging dan sayuran dimasukkan ke dalamnya.
Daging tidak boleh direbus terlalu banyak agar tidak mengering. Semuanya disajikan bersama dengan sisa kecap sehingga setiap orang bisa mencelupkan suapan masing-masing ke dalamnya.
Lihat lebih banyak resep lezat dari masakan Jepang: Terong kering dalam bahasa Jepang, Daging dalam bahasa Jepang, Ayam [hati dalam bahasa Jepang], Spaghetti dalam bahasa Jepang.
Direkomendasikan:
Bagaimana Cara Menyiapkan Tepung Buncis Sendiri?
Kacang buncis sangat berguna. Ini kaya akan protein dan bekerja sangat baik untuk perbaikan sel. Sejumlah besar vitamin E dan seng di dalamnya meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh, dan isoflavon yang terkandung dalam tepung melindungi tubuh dari tumor.
Cara Menyiapkan Saus Paling Enak Delicious
Anda dapat dengan mudah menyiapkan saus paling lezat di dunia, selama Anda mengikuti satu aturan, kata koki Prancis. Rahasia membuat saus telah lama disimpan, tetapi sekarang diketahui semua orang. Untuk membuat saus kental dan homogen, tanpa gumpalan, semua bahan harus dicampur dalam urutan tertentu.
Bagaimana Cara Menyiapkan Soba Dengan Benar?
Soba, yang telah dibicarakan lebih dan lebih dalam dekade terakhir, terus mendapatkan popularitas lebih dan lebih. Tidak ada yang aneh dalam hal ini, karena ini adalah bom nyata dari bahan-bahan yang tak ternilai. Ini mengandung lebih banyak protein daripada daging dan produk daging, banyak vitamin dan mineral, sementara sangat rendah lemak.
Cara Menyiapkan Teh Dengan Benar
Dengan dimulainya hari-hari musim dingin, kami semakin meraih minuman penghangat favorit kami. Ada banyak aturan untuk membuat teh, tetapi kita sering mengabaikannya. Banyak dari kita percaya bahwa teh harus diminum panas. Namun, hal ini dapat menyebabkan luka bakar pada lapisan mulut, tenggorokan, kerongkongan dan perut.
6 Tips: Cara Menyiapkan Quinoa Yang Lezat Dengan Benar
Dalam teori persiapan quinoa relatif mudah. Tetapi dalam praktiknya bisa jauh lebih rumit. Dosis, pembilasan, dan penggunaan piring menyembunyikan cukup banyak jebakan untuk membuat kita kesal saat memasak. Karena itu, kita perlu mengikuti beberapa langkah agar kita akhirnya bisa puas dengan diri kita sendiri dan rasa quinoa kita.
