2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Kentang adalah salah satu sayuran yang paling bergizi, terutama jika Anda tidak mengupasnya, dan memberi tubuh vitamin C, serat, dan potasium dalam jumlah besar. Meninggalkan kulit kentang juga dapat menurunkan kadar gula darah Anda, karena serat memperlambat pengosongan lambung dan dengan demikian mengurangi kenaikan kadar gula darah setelah makan.
Karbohidrat dalam kentang
Kentang Panggang Russet (berukuran besar, berwarna coklat tua) terdiri dari 21% karbohidrat. Semua orang kentang berukuran sedang mengandung sekitar 4,6 g protein, 2 g lemak dan 37 g karbohidrat, termasuk 4 gram serat. Hanya 1,9 g karbohidrat dalam kentang berasal dari gula, termasuk 0,6 g glukosa, dan 30,2 g berasal dari pati.
Indeks glikemik kentang
Indeks glikemik mengukur efek makanan yang mengandung karbohidrat pada kadar gula darah. Makanan dengan indeks glikemik tinggi sering menyebabkan lonjakan kadar gula darah setelah makan.
Indeks glikemik kentang dapat bervariasi, dengan rata-rata terendah 50 untuk kentang putih rebus, hingga rata-rata tertinggi 85 untuk kentang tumbuk dan kentang Russet panggang. Variasi kentang, metode memasaknya dalam hidangan, dan apakah Anda mengupasnya - semua ini dapat memengaruhi indeks glikemik kentang.
Minimalkan efek kentang pada gula darah
Anda dapat mengurangi seminimal mungkin pengaruh kentang pada kadar gula darahdengan menggabungkannya dengan makanan yang rendah karbohidrat (seperti daging) atau yang memiliki indeks glikemik rendah (seperti kacang-kacangan, kacang polong dan sebagian besar sayuran lainnya). Jika Anda makan kentang dalam porsi kecil dengan daging tanpa lemak atau salad, dampaknya pada kadar gula darah Anda akan relatif rendah. Namun, jika Anda makan sepiring penuh kentang goreng, melewatkan salad, dan menambahkan sepotong pai apel untuk pencuci mulut, makanan ini kemungkinan akan menyebabkan lonjakan besar kadar gula darah Anda.
Hal-hal yang perlu dipertimbangkan
Untuk penderita diabetes, satu kentang rata-rata lebih dari satu porsi karbohidrat, karena 15 gram karbohidrat dianggap satu porsi. Namun, ketika menghitung karbohidrat, serat dihilangkan dari total karbohidrat, menyisakan 33 gram karbohidrat. Dalam perhitungan ini, rata-rata kentang menghasilkan sekitar dua porsi karbohidrat.
Itu tidak berarti Anda tidak bisa makan kentang panggang atau goreng. Tepat ketika Anda melakukannya, cobalah untuk membatasi sumber karbohidrat Anda yang lain dalam diet ini untuk meminimalkan efek keseluruhan dari hidangan kentang pada kadar gula darah Anda.
Direkomendasikan:
Fakta Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Sodium Nitrate Dan Sodium Nitrite
Nitrat dan nitrit adalah senyawa kimia yang biasa digunakan dalam pembuatan produk daging kering seperti bacon. Banyak tinta telah tumpah dalam membahas gagasan bahwa nitrat dan nitrit buruk bagi kita dan produsen makanan memperkenalkan semua jenis produk "
Kopi Dan Antioksidan - Semua Yang Perlu Anda Ketahui
Pendapat tentang kopi sangat bervariasi - beberapa menganggapnya sehat dan memberi energi, sementara yang lain menganggapnya membuat ketagihan dan berbahaya. Namun, jika bukti diperhitungkan, sebagian besar penelitian yang berfokus pada kopi dan kesehatan merasa bermanfaat.
Semua Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Kelapa Hijau Dan Manfaatnya
Kelapa muda, juga dikenal sebagai kelapa hijau , ada lebih sedikit "daging" daripada buah matang, tetapi di sisi lain air elektrolit di dalamnya jauh lebih banyak - sekitar 350 ml. Ini sangat segar, enak dan penuh dengan zat bermanfaat.
Trik Memasak Kentang Yang Perlu Anda Ketahui
Salah satu produk utama di dapur Bulgaria adalah kentang. Ada banyak masakan yang menggunakan kentang, tapi ada juga sedikit trik yang bisa kita gunakan. - Pria tua kentang jangan menjadi hitam saat memasak jika sedikit cuka anggur atau jus lemon ditambahkan ke air;
Bebas Gula! 5 Hal Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Tepung Singkong
Tepung singkong memiliki potensi besar bagi orang-orang dengan diet terbatas dan berhasil menggantikan tepung terigu dalam memasak dan membuat kue. Tetapi sebelum Anda pergi keluar dan membeli semua tepung yang dapat Anda temukan di lingkungan Anda, ada 5 hal yang benar-benar perlu Anda ketahui tentangnya.
