Diet Musim Gugur Dengan Kembang Kol

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Mungkin terdengar luar biasa bagi sebagian orang, tapi kol bunga ternyata menjadi hadiah yang luar biasa dari alam. Kembang kol merupakan sayuran yang memiliki kandungan karbohidrat paling rendah. Ini hanya memiliki 4% karbohidrat.

Apa yang membuat kembang kol begitu populer adalah memiliki tekstur yang mirip dengan kentang, tetapi tanpa semua karbohidrat. Menariknya, buah ini mengandung vitamin C yang hampir sama banyaknya dengan jeruk. Terakhir, rasanya netral, yang berarti Anda bisa memasak dan membumbuinya sesuka Anda.

Diet kembang kol untuk menurunkan berat badan

Diet kembang kol merekomendasikan penggunaan sayuran untuk menggantikan makanan tinggi karbohidrat dan bertepung di sejumlah hidangan. Diet dapat berhasil menurunkan berat badan karena sejumlah alasan.

Berikut adalah beberapa alasan mengapa makan lebih banyak kembang kol dapat membantu Anda menurunkan berat badan:

1. Rendah kalori

Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat, 100 gram kembang kol hanya mengandung 25 kalori. Ini adalah alternatif rendah kalori yang sempurna untuk karbohidrat tidak sehat yang dapat membantu Anda mengontrol jumlah kalori yang dikonsumsi per hari.

2. Kaya serat

Satu porsi 100 g kembang kol mengandung 2 g serat menurut data USDA. Serat meningkatkan rasa kenyang dan membuat Anda kenyang lebih lama, menghilangkan kebutuhan untuk makan lebih sering.

3. Menjaga kesehatan sistem pencernaan

Menurut ahli gizi klinis Dr. Rupali Duta, kembang kol kaya akan serat larut dan tidak larut, yang meningkatkan kesehatan pencernaan. Kelancaran fungsi sistem pencernaan sangat penting untuk penurunan berat badan yang sehat dan cepat.

4. Menjaga tubuh tetap terhidrasi

Satu porsi 100 g kembang kol mentah mengandung 92 gm air (menurut data USDA). Ini membuat sayuran sangat menghidrasi, yang penting bagi semua orang diet untuk menurunkan berat badan.

5. Meningkatkan kekebalan

Satu porsi 100 g kembang kol memberi tubuh 48 mg vitamin C atau asam askorbat (menurut data USDA). Vitamin C penting untuk kekebalan tubuh.

Aplikasi kuliner kembang kol

Mengingat semua manfaat kesehatan ini kol bunga adalah sayuran yang digunakan secara tidak adil yang dapat digunakan lebih banyak. Dapat dikonsumsi setelah menumis, memanggang ringan atau dapat digiling dan ditambahkan ke adonan untuk membuat sejumlah kue dan saus.

Perhatian

Namun perlu diingat bahwa konsumsi kembang kol yang berlebihan dapat menyebabkan perut kembung. Jika Anda menderita penyakit jangka panjang atau kronis, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum mengikuti diet yang sangat ketat untuk menurunkan berat badan.

Rada Thomas dalam bukunya Diet with Cauliflower menunjukkan bagaimana sayuran sederhana telah menjadi pengganti karbohidrat yang kuat.

Kembang kol adalah kedelai baru

dan sayuran serbaguna ini dapat diubah menjadi nasi, adonan, kentang tumbuk dan bahkan kue dan puding.

Institut Penelitian Kanker Amerika menempatkan Research kol bunga dalam daftar sayuran yang melawan kanker. Sayuran cruciferous dikatakan sebagai sumber vitamin B, C, K, mangan, kalium, serta omega-3 dan klorin yang sangat baik.

Tidak heran penulis menemukan dalam sayuran ini jawaban untuk sebagian besar pertanyaan kesehatannya.

Jika Anda telah mencoba dan menghentikan sebagian besar diet penurunan berat badan karena Anda tidak bisa lagi makan makanan yang sama minggu demi minggu, Ms. Thomas membuat penemuan kuliner yang luar biasa dalam bukunya yang akan membantu Anda tetap pada rencana ketat ini untuk diet dengan mudah.

Lebih dari dua dekade perjalanan yo-yo untuk menurunkan dan mendapatkan kembali berat badan akhirnya membuatnya menyadari bahwa seluruh diet protein yang membuatnya menurunkan berat badan dengan cepat juga menyebabkan sembelit dan penurunan berat badan.

Dia merindukan nasi, kentang, dan banyak hal lainnya. Jadi ketika dia mulai bereksperimen dengan Kol bunga sebagai pengganti mereka, hasil yang diperolehnya sangat menggembirakan. Rada tidak hanya berhasil mempertahankan semua diet bebas protein dan karbohidratnya, tetapi juga menyediakan zat-zat yang diperlukan untuk tubuhnya dan membuat makan menjadi pengalaman yang menarik.

Pro dan kontra dari diet kembang kol

Mengganti karbohidrat seperti nasi, kentang dan gandum dengan kembang kol adalah dasar dari diet kembang kol. Sayuran dalam diet ini digunakan untuk membuat nasi kembang kol, kentang tumbuk, pizza kembang kol, kue kering, dll., yang menggantikan karbohidrat dalam makanan. Diet ini juga bekerja untuk mereka yang menjalani diet bebas gluten.

Perhatian

Penulis tidak merekomendasikan diet secara membabi buta sama sekali: Karbohidrat kompleks dalam kembang kol menyebabkan perut kembung, jadi penderita harus berhati-hati. Ibu menyusui, pasien yang memakai pengencer darah dan pasien dengan hipotiroidisme harus berkonsultasi dengan dokter mereka sebelum beralih ke diet kembang kol, penulis memperingatkan.

Kembang kol juga tidak dianjurkan untuk pasien dengan masalah tiroid, karena mengganggu penyerapan yodium.

Lihat catatan ahli gizi tentang pengalamannya dengan diet kembang kol:

Sekarang secara umum diterima di kalangan dokter, ahli gizi, profesional kesehatan dan kebugaran bahwa diet rendah karbohidrat, tinggi serat, tinggi protein adalah cara terbaik untuk semua jenis program penurunan berat badan. Di India, misalnya, dietnya justru sebaliknya - mereka makan nasi dalam jumlah besar dan sedikit sayur dan daging. Jika Anda seorang vegetarian, daging kecil ini pun dilarang. Ingatlah bahwa jika Anda seorang vegan, Anda bahkan tidak boleh makan keju atau susu yang mengandung protein.

Jadi apa yang tersisa? Nasi, nasi, dan nasi lagi. Beras ini dengan cepat dimetabolisme di tubuh Anda, meningkatkan gula darah dalam prosesnya dan ketika tidak dibakar saat berolahraga, ia berubah menjadi lemak dan mengendap di dalam sel.

Dalam buku saya The Cauliflower Diet, premis utamanya adalah untuk menggantikan karbohidrat buruk dan bebas nutrisi yang ditemukan dalam beras olahan, tepung, dll. dengan kembang kol yang kaya nutrisi, penuh serat, yang dapat dengan cepat dan mudah diubah menjadi sesuatu yang rasanya hampir persis seperti nasi, dasar pizza, kentang, dll.

Mengapa kembang kol?

Bukankah banyak sayuran yang lebih bergizi dari kembang kol?

Saya berhenti di kembang kol sekitar lima atau enam tahun yang lalu secara tidak sengaja (saya tidak dapat mengingat dengan jujur bagaimana dan kapan) dan salah satu hal pertama yang saya temukan adalah betapa indahnya rasa yang diberikannya pada setiap hidangan yang saya tambahkan ke dalamnya. Dari pizza hingga sushi yang lembut.

Kol bunga seperti kebanyakan sayuran silangan menghasilkan gas. Tidakkah Anda berpikir bahwa orang yang menderita ini tidak akan dapat memanfaatkannya?

Karena kandungan serat yang tinggi dalam kembang kol, konsumsinya dapat menyebabkan perut kembung. Tapi tidak lebih dari kacang atau lentil, misalnya. Saya sama sekali tidak menganjurkan untuk meninggalkan semua sayuran lainnya. Saya hanya mengatakan dalam buku saya bahwa Anda dapat menggunakan kembang kol sebagai karbohidrat rendah, serat tinggi, nutrisi tinggi seperti tepung, nasi, kentang, dan karbohidrat tradisional lainnya yang, sejujurnya, hampir tidak memberi Anda apa-apa. Dan jika Anda memiliki nasi dengan ayam dan kembang kol atau steak dengan pure kembang kol (bukan kentang), Anda tidak akan kehilangan apa pun.

Hal yang baik tentang diet kembang kol adalah bahwa Anda tidak memberikan apa-apa selain nasi dan tepung.