2025 Pengarang: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Terakhir diubah: 2025-01-23 10:24
Meksiko - negara yang sangat berlimpah, diberkahi dengan banyak buah ilahi. Mangga, kakao, kacang tanah, nanas, beras, jagung, alpukat, kopi, gandum, lada, kaktus dan agave - daftar panjang buah dan sayuran yang dipanen dan digunakan oleh suku kuno yang mendiami tanah Meksiko - Aztec dan Toltec.
"Segelas penuh" Meksiko memberi dunia lama budaya yang tanpanya masakan canggih tidak terpikirkan hari ini, atau snack bar dapur paling biasa. Masakan Meksiko modern berakar selama lebih dari tiga puluh abad dan masih menyimpan banyak rahasia lezat. Dengan perkembangan besar-besaran pertanian, labu, lada, kentang, jagung, dan tomat muncul di atas meja.
Biji-bijian utuh dan kakao sangat berharga untuk diperdagangkan di antara orang-orang di Amerika Tengah. Penduduk daerah gurun menyiapkan hidangan kaktus yang disebut "Nopal". Meksiko juga merupakan rumah bagi banyak spesies burung yang dibesarkan di peternakan. Air tawar dan laut juga merupakan sumber makanan yang baik bagi penduduk setempat. Hasil tangkapan katak, udang, ikan, kura-kura, dan kepiting yang kaya membawa warna tambahan ke meja lokal.
Adalah salah untuk berpikir bahwa semua masakan Meksiko terlalu pedas. Dalam tradisi kuliner Meksiko ada aturan yang ditetapkan - untuk menemukan esensi dari setiap produk untuk mencapai harmoni dalam kombinasi rasa. Rasa dan rempah-rempah luar biasa yang ditambahkan ke makanan hanya menekankan kekhususan suatu produk.
Omong-omong, tidak semua hidangan yang ditambahkan cabai adalah simbol masakan Meksiko. Setelah penjajahan Spanyol, yang membawa gandum, tebu, kacang polong, kacang-kacangan, bawang, peterseli, bit, beberapa jenis hewan peliharaan (babi, sapi, domba), masakan lokal secara bertahap mulai berubah, menjadi lebih beragam. Kakao sudah dibuat dengan susu dan gula dan disajikan dengan busa aromatik yang mewah dalam cangkir porselen.
Seiring waktu, makanan Meksiko semakin diperkaya oleh impor dari negara lain - beras yang dibawa dari Cina, yang digunakan untuk memasak cepat, menjadi bagian penting dari masakan Meksiko dan sekarang sebagian besar hidangan Meksiko disajikan di atas meja dengan hiasan nasi.
Prancis membuka restoran yang menyajikan makanan dengan keju, anggur, minuman keras, makanan penutup dan kue kering yang lezat, orang Jerman mengebor perkebunan kopi pertama dan membawa bir Jerman Meksiko selain cara memasak daging babi lokal dan baru.
Dengan Inggris, Meksiko mengembangkan kebiasaan - minum teh dan memasak daging sapi panggang. Berkat campuran semua budaya ini, saat ini masakan Meksiko adalah salah satu yang paling berwarna di dunia.
Direkomendasikan:
Cabai Rawit - Dasar Masakan Meksiko
Masakan Meksiko, populer karena rasa pedas dan aromanya yang tak tertahankan, terkenal karena bahan dan rempahnya yang unik, yang dipadukan dengan terampil. Produk yang paling banyak digunakan adalah jagung, zucchini, kacang-kacangan, jamur, yang dikenal sebagai keputihan, alpukat, berbagai varietas tomat dan banyak lagi.
Buah Dalam Masakan Meksiko
Banyak orang mengasosiasikan masakan Meksiko hanya dengan bumbu pedas dan pedas, cabai, kacang-kacangan, jagung dan bahkan penggunaan serangga dalam berbagai masakan. Sedikit yang diketahui tentang fakta bahwa kakao dan cokelat dalam semua varietasnya banyak digunakan di dalamnya, dan bahkan lebih sedikit lagi bahwa buah-buahan merupakan bagian integral dari persiapan sejumlah hidangan tradisional.
Masakan Meksiko: Banyak Produk Dan Rasa
Masakan provinsi di Meksiko telah menggunakan teknik dan alat sejak penaklukan negara itu pada tahun 1521, meskipun sedikit yang menggiling jagung dan rempah-rempah dengan batu vulkanik karena pengolah makanan lebih cepat. Tapi kacang, misalnya, dimasak setiap hari dalam pot tanah liat berwarna yang indah.
Resep Lezat Dengan Kacang Dari Masakan Meksiko
Masakan Meksiko, yang patut dibanggakan dengan kue jagungnya, yang dikenal sebagai tortilla, dengan burrito, guacamole, ceviche, biria, dan banyak makanan khas Meksiko lainnya, juga salah satu yang paling harum dan pedas. Rumah bagi cabai pedas yang digunakan sejak zaman Aztec, dan banyak varietas jagung, juga dikaitkan dengan kacang Meksiko yang terkenal.
Whitlacoche - Dasar Dalam Masakan Meksiko
Ada lebih dari 100.000 spesies jamur di alam yang telah ditemukan oleh para ilmuwan. Beberapa dari mereka, seperti jamur, rusa roe dan rusa roe, telah dikenal orang Eropa selama berabad-abad, sementara yang lain, yang juga dapat dimakan, tetap diselimuti kerahasiaan.