2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Gluten adalah jenis protein yang paling umum ditemukan dalam gandum, barley, rye, oat, bulgur dan tepung yang berasal darinya. Intoleransi gluten adalah salah satu masalah paling umum dari manusia modern.
Ketika kita memiliki apa yang disebut alergi gluten, kita harus memilih makanan kita dengan sangat hati-hati, tetapi ini tidak berarti bahwa kita akan meninggalkan hidangan lezat. Untungnya, pasar sudah memiliki berbagai macam tepung bebas gluten, yang dengannya kita dapat menyiapkan berbagai pancake, kue, biskuit, roti, dan banyak kue kering lainnya. Berikut adalah beberapa di antaranya:
- Tepung beras - Tepung beras merah dianggap sangat cocok, meskipun menurut beberapa ahli, varietas lain dari tanaman ini juga tidak membahayakan orang yang sensitif terhadap gluten. Tepung jenis ini merupakan sumber zat besi, kalsium, protein dan karbohidrat. Dianjurkan untuk digunakan dalam kombinasi dengan tepung lain (misalnya, tepung almond atau tepung tapioka. Jika Anda tidak dapat menemukannya di rantai ritel, Anda akan mendapatkannya dengan menggiling butiran beras dengan perajang atau penggiling kopi;
- Tepung almond - Produk ini sangat berguna karena memberikan struktur yang lebih lembut pada kue kering. Ini adalah sumber protein, lemak, vitamin E, mineral. Tepung ini juga bisa diperoleh di rumah dengan menggiling kacang almond;
- Tepung tapioka - Seperti yang bisa Anda tebak, ini adalah produk yang relatif baru dan eksotis untuk negara kita. Tepung tapioka dihargai oleh para koki karena membantu mempermudah merekatkan bahan-bahan lain dan, karenanya, untuk membentuk kue akhir dengan lebih baik. Juga cocok untuk mengentalkan sup dan krim. Sumbernya adalah natrium, kalium, kalsium, vitamin B12;
- Tepung buncis - Tepung buncis kaya akan protein dan banyak nutrisi lainnya. Namun, karena rasanya yang sedikit istimewa, ada baiknya dipadukan dengan tepung jenis lain seperti almond dan beras. Ketika digunakan dalam kue, sangat penting untuk mempermanis lebih banyak agar tidak meninggalkan jejak yang tidak menyenangkan dari catatan kacang khasnya;
- Tepung soba - Seperti tepung tapioka, serbuk sari soba juga berfungsi sebagai elemen penyolder. Ini memiliki rasa yang relatif tidak mencolok, jadi Anda tidak perlu mempermanis makanan penutup yang dibuat dengannya. Ini berhasil digunakan dalam pembuatan biskuit, pasta, dan pasta lainnya. Ini adalah sumber protein, serat, lemak dan karbohidrat.
Direkomendasikan:
Resep Mudah Untuk Kue Bebas Gluten
Kepatuhan terhadap diet bebas gluten tidak diragukan lagi membutuhkan beberapa perubahan dalam diet kita. Namun menjalani hidup sehat tidak serta merta mengharuskan kita melepaskan semua manisan yang enak. Berikut adalah beberapa resep makanan penutup pasta bebas gluten yang menggoda yang akan membuat Anda bermimpi:
Kamus Tepung Bebas Gluten
Pelajari cara menggunakan kombinasi dari tepung bebas gluten adalah rahasia sukses memasak bebas gluten. Tepung bebas gluten memiliki rasa, karakteristik, kegunaan dan kandungan gizi yang berbeda. Uraian berikut akan membantu Anda memilih tepung yang berbeda untuk resep bebas gluten tertentu dan kebutuhan nutrisi individu.
Tepung Mana Yang Bebas Gluten?
Gluten ditemukan dalam jumlah besar dalam gandum dan beberapa sereal lainnya. Campuran tepung yang berbeda digunakan di dapur bebas gluten. Beberapa dari mereka adalah: - tepung einkorn - paling banyak digunakan; - tepung beras merah - berwarna krem dan sangat mudah dicerna;
Bebas Gula! 5 Hal Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Tepung Singkong
Tepung singkong memiliki potensi besar bagi orang-orang dengan diet terbatas dan berhasil menggantikan tepung terigu dalam memasak dan membuat kue. Tetapi sebelum Anda pergi keluar dan membeli semua tepung yang dapat Anda temukan di lingkungan Anda, ada 5 hal yang benar-benar perlu Anda ketahui tentangnya.
Kue Protein Yang Terbuat Dari Tepung Cacing Sangat Populer Di Bolivia
kue protein , terbuat dari tepung dari cacing yang dihancurkan, menjadi kuliner populer di Bolivia, lapor majalah Science is Avnir. Kelezatan yang terbuat dari cacing tanah yang dihancurkan, tersedia di lebih banyak toko di negara Amerika Selatan.
