2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 10:24
Meja orang Bulgaria di musim dingin buruk tanpa asinan kubis tradisional!! Acar disiapkan dari semua varietas kol biasa, asalkan sehat, berkembang dengan baik, tidak pecah-pecah dan sangat segar.
Jika kubis busuk, lunak dan beku - Anda tidak dapat mengharapkan acar yang berkualitas. Acar yang terbuat dari kol seperti itu melunak, dan jus kol meregang dan menjadi gelap. Lapisan putih tebal terbentuk di permukaan, dan baunya sangat tidak enak.
Daya tahan acar sangat tergantung pada berapa lama diawetkan. Yang terbaik adalah memakainya saat mulai dingin. Sauerkraut disiapkan di akhir musim gugur, setelah cuaca mendingin, tetapi juga sebelum salju yang hebat mulai.
Jika kubis dimasak pada suhu tinggi, fermentasi berlangsung dengan cepat dan harus segera dikonsumsi.
Menjadi siapkan asinan kubis, Anda perlu memperhatikan hal-hal berikut:
- Bersihkan kubis dari daun luar yang berwarna hijau. Buang daun yang menguning dan busuk, jika ada;
- Potong tongkol di sebelah kubis itu sendiri dan belah melintang hingga kedalaman 4-5 cm;
- Cuci kubis yang sudah dibersihkan;
- Atur kubis yang sudah disiapkan dengan rapat dalam kaleng atau bak, balikkan tongkolnya;
- Untuk meningkatkan rasa kubis dan jus, Anda dapat menambahkan beberapa bumbu / lobak / atau biji jagung;
- Jika Anda ingin mewarnai jus kubis, tambahkan beberapa kubis biru;
- Gerimis kubis dengan air garam yang terbuat dari air dan masakan atau garam laut halus. Untuk 10 liter air tambahkan 400-500 g garam. Campuran direbus, disaring dan dibiarkan dingin;
- Anda dapat menyiapkan acar kubis dengan menaburkan kubis dengan garam dan menuangkan air ke atasnya;
- Tekan kubis dengan salib kayu dan batu sungai;
- Air garam harus menutupi kubis setidaknya 10 cm di atas dan menutupi semua kubis;
- Gulung kubis di minggu pertama setidaknya 3-4 kali;
- Simpan kubis yang sudah jadi di tempat yang sejuk dan kering;
- Kubis yang sudah jadi berwarna kuning muda dan berair serta renyah;
- Jika kulit putih terbentuk selama penyimpanan, bersihkan tanpa mengaduk air garam;
- Air garam tidak dapat diganti dengan yang baru, karena tidak mengandung asam laktat dan kubis akan cepat rusak.
Anda perlu berhati-hati agar Anda dapat menyimpan asinan kubis yang sudah disiapkan dengan baik dan dengan senang hati menikmati hidangan yang disiapkan dengannya!
Direkomendasikan:
Kesalahan Dasar Dalam Persiapan Asinan Kubis
Salah satu acar paling populer di negara kita adalah kol parut . Tidak hanya sangat enak, tetapi juga cukup bermanfaat, karena kubis kaya akan vitamin C. Membuat asinan kubis sendiri tidak sulit, jika Anda tahu resepnya. Sayangnya, tidak semua ibu rumah tangga berhasil untuk menyiapkan kubis yang lezat karena Anda tidak tahu beberapa trik yang akan membantu Anda.
Musim Asinan Kubis
Di musim dingin, beberapa hidangan yang paling cocok adalah yang mengandung asinan kubis. Hampir tidak ada rumah di mana sejumlah besar produk tidak dibuat di bak terkenal. Lebih dari sekali kita telah mendengar ungkapan bahwa daging babi cocok dengan asinan kubis, dan seperti yang kita tahu babi adalah pengunjung paling sering ke meja daging kita di musim dingin yang dingin dan suram.
Diet Musim Dingin Dengan Asinan Kubis
Dengan diet yang mudah dan mengenyangkan dengan asinan kubis, Anda bisa kehilangan hingga 5 pon dalam waktu sekitar 1 bulan. Selain menurunkan berat badan, diet juga bermanfaat karena menyediakan banyak vitamin dan mineral bagi tubuh. Saat mengikuti diet ini, Anda harus membatasi asupan karbohidrat dan terutama asupan gula.
Trik Buatan Sendiri Untuk Asinan Kubis Yang Lezat
Sarma - ini adalah isian daun asinan kubis atau kubis segar yang direbus, atau daun anggur. Hidangan aromatik, berair, dan sangat populer dalam masakan Balkan. Setiap ibu rumah tangga memiliki rahasia rahasianya sendiri dan trik dalam persiapan sarma .
Acar Dan Asinan Kubis Melawan Flu Musim Ini
Direktur Pusat Nasional untuk Penyakit Menular dan Parasit, Prof. Todor Kantardjiev, meminta warga Bulgaria untuk menekankan acar dan asinan kubis di televisi nasional untuk memerangi flu selama musim ini. Menurut profesor, flu adalah penyakit berbahaya, tetapi tidak ada ruang untuk takut.