Stevia

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Stevia adalah (Stevia rebaudiana Bertoni) adalah hadiah termanis dari alam yang ada. Ini adalah tanaman abadi dari keluarga Astrovi. Sekitar 80 spesies tanaman dari genus ini dikenal di alam, tetapi hanya Stevia Rebaudiana dan dua lainnya (spesies yang sudah punah) yang memiliki sifat pemanis alami.

Stevia adalah semak bercabang, sering disebut ramuan madu karena rasanya yang manis dan benar-benar alami. Daun stevia ditandai dengan rasa yang menyenangkan dan menyegarkan, yang bisa 30 kali lebih manis dari gula. Ramuan madu tidak mengandung kalori makanan dan tidak memiliki efek samping.

Asal usul stevia adalah dari Paraguay dan Brazil, di mana mereka menghargai potensi ramuan madu selama 1,5 ribu tahun, tetapi bagi kita orang Eropa, stevia menjadi dikenal dan dikenal relatif terlambat. Di alam, semak mencapai ketinggian 60-70 cm, dengan daun sederhana, bunga kecil putih dan sistem akar yang berkembang dengan baik.

Stevia telah ditanam secara artifisial di Bulgaria selama lebih dari 30 tahun Budidaya pemanis alami paling aktif terutama di Paraguay, Brasil, Jepang dan Cina, tetapi juga dibudidayakan di Ontario Selatan, Meksiko, California dan Inggris Selatan.

Budidaya pemanis alami ini sangat sukses di negara dengan iklim hangat, karena tidak tahan dingin. Reproduksi dari stevia itu dilakukan dengan biji dan dengan stek rooting, tetapi perbanyakan benih lebih murah ketika membuat perkebunan yang lebih besar. Sebagian besar zat manis dalam hadiah alami ini menumpuk sebelum awal berbunga dan itulah sebabnya inilah saatnya. Setelah panen, stevia harus dikeringkan secepat mungkin.

Bahan baku untuk produk yang kami gunakan saat ini dengan nama stevia berasal dari tanah airnya - Paraguay. Tanaman ini memiliki rasa manis yang unik, menyenangkan dan kuat serta aroma yang khas. Stevia memiliki kelebihan yang tak terhitung jumlahnya dibandingkan semua pemanis buatan dan alami lainnya, tetapi selain itu tanaman ini memiliki berbagai manfaat kesehatan. Stevia adalah adaptogen kuat, antioksidan dan bioprotektor dengan spektrum profilaksis dan terapeutik yang sangat luas. Ramuan manis dapat digunakan setiap hari oleh orang-orang dari segala usia.

sejarah stevia

Meskipun dikenal selama ribuan tahun, di Benua Lama stevia baru muncul pada abad ke-19. Pada tahun 1887, ia belajar tentang ramuan manis dari Indian Guarani Paraguay dari ilmuwan Amerika Selatan Antonio Bertoni. Sejak dahulu kala, orang India telah menggunakan stevia untuk memberikan rasa manis pada minuman pahit tradisional mereka. Mereka menyebutnya "ka-a-he-e", yang berarti "rumput manis" atau "daun madu".

Penelitian tentang stevia dimulai bahkan kemudian - pada tahun 1931, ketika dua ahli kimia Prancis Bridel dan Laviel mulai mempelajari ekstraksi daun tanaman ajaib. Sebagai hasil dari perkembangan ini, senyawa transparan murni dan putih yang disebut "stevioside" diperoleh, yang juga bertanggung jawab atas rasa stevia.

Komposisi stevia

Stevia adalah pemanis dan penyembuh dengan asal yang sepenuhnya alami. Daun ramuan mengandung glukosida, pektin, vitamin, 17 asam amino yang berbeda, elemen, antioksidan, minyak esensial. Stevia mengandung terutama glikosida. Mereka berpartisipasi dalam proses metabolisme tubuh manusia tanpa insulin, menormalkan kadar glukosa dalam darah.

Segera setelah glikosida datang sejumlah besar zat penting untuk kesehatan manusia - selulosa, pektin, lipid tanaman, polisakarida, vitamin (terutama A, C, B1, B2), dan unsur mikro didominasi oleh kalium, magnesium, seng, selenium, besi, kalsium, natrium, antioksidan, asam amino, senyawa mineral, dll. Rasa manis yang membuat konsumsi stevia cukup penting untuk proses metabolisme dalam tubuh kita.

Aplikasi stevia

Stevia adalah produk alam yang unik, yang merupakan pemanis alami, penyembuh dan produk yang dapat digunakan dengan sukses dalam memasak karena tahan terhadap perlakuan panas. Sebuah penelitian di Jepang menegaskan bahwa stevia dan ekstraknya sangat tahan terhadap berbagai metode memasak, seperti memanggang, memasak, dll.

Padahal, orang Jepang sendiri adalah konsumen stevia terbesar di dunia. Mereka telah menggunakan ramuan madu sebagai pemanis sejak tahun 1954. Di Jepang, ekspor stevia dilarang, dan penggunaannya dalam berbagai produk sebagai pengganti gula semakin meningkat. Bukan kebetulan bahwa orang Jepang memiliki harapan hidup tertinggi di dunia.

Sebagai penyembuh stevia membantu membersihkan tubuh dari racun dan racun dan meskipun sangat manis, tidak mengandung kalori. Penting untuk dicatat bahwa zat dalam stevia tidak berfermentasi di rongga mulut dan tidak meningkatkan nafsu makan. Pada saat yang sama, stevia meningkatkan pencernaan dan metabolisme.

Sifat antioksidannya telah dikonfirmasi, dengan stevia berhasil melawan radikal bebas. Stevia dapat digunakan setiap hari sebagai pengganti gula, sebagai pemanis, yang tidak seperti pemanis lainnya sama sekali tidak berbahaya dan hanya membawa manfaat bagi tubuh.

Manfaat stevia

Manfaat kesehatan dari stevia sangat besar dan sangat penting bagi orang yang menderita diabetes. Ini menyembuhkan melalui cara homeopati yang diucapkan dan membantu banyak penyakit di zaman kita. Ini mengatur kadar gula darah, seperti pada penderita diabetes menurunkannya pada penderita diabetes dan menurunkan tingkat hormon insulin dalam darah.

Selain itu, stevia mengurangi tekanan darah tinggi tanpa mempengaruhi tingkat normalnya. Ramuan madu memiliki efek tonik pada jantung, memperkuat sistem kardiovaskular. Mengurangi tingkat radionuklida dan kolesterol dalam tubuh, meningkatkan regenerasi sel dan pembekuan darah, memperkuat pembuluh darah.

Konsumsi stevia secara teratur meningkatkan kerja lambung dan usus, meningkatkan aktivitas enzimatik sistem pencernaan. Akibatnya, stevia sangat efektif pada gastritis akut dan kronis. Orang yang terbiasa mempermanis makanan dan minumannya dengan stevia terbukti lebih kecil kemungkinannya menderita pilek, flu, dan infeksi virus.

Ramuan manis memiliki sifat bakterisida, yang dimanifestasikan dalam penyembuhan luka, pengobatan borok dari berbagai asal, eksim, dermatitis dan berbagai alergi kulit. Stevia juga berhasil menormalkan mikroflora hati setelah penggunaan antibiotik yang berkepanjangan.

Membilas rongga mulut dengan larutan stevia melindungi gigi dari karies, dan gusi dari periodontitis dan memperkuat email gigi. Pada saat yang sama tidak menyebabkan air liur aktif dan rasa lapar akan karbohidrat. Stevia memiliki efek menenangkan pada sistem saraf, memiliki efek yang baik pada stres dan meningkatkan kerja mental. Ini berhasil meredakan nyeri rematik. Tanaman ini cukup efektif dalam berbagai gigitan dan sengatan serangga, serta luka bakar.

Karunia alami yang manis ini berhasil mengatur berat badan dan metabolisme karena hampir tidak mengandung kalori. Stevia adalah antioksidan kuat yang mengurangi aksi radikal bebas berbahaya, membuat kita lebih tangguh dan memiliki efek terapeutik, profilaksis dan penyembuhan yang sangat besar bila digunakan oleh orang sehat. Kelebihan lainnya adalah konsumsi stevia secara teratur dapat mengurangi keinginan Anda untuk kebiasaan buruk seperti merokok dan alkohol.

Bahaya dari stevia

Stevia telah lama dilarang sebagai suplemen makanan di banyak negara di Eropa karena belum cukup dipelajari. Namun, sejak 2009, pabrik diizinkan dan banyak lagi. Sekarang cukup jelas bahwa stevia tidak memiliki efek samping dan merupakan pemberian yang benar-benar murni, bermanfaat dan efektif dari alam.

Hanya ada kekhawatiran bahwa dosis konsumsi stevia yang lebih tinggi dapat menyebabkan penurunan gula darah dan tekanan darah. Oleh karena itu, orang dengan masalah serupa sebaiknya mengonsumsi stevia dalam dosis sedang tanpa berlebihan.