Juni Blanc

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Juni blanc adalah varietas anggur populer yang secara aktif digunakan dalam produksi anggur segar berkualitas tinggi. Itu tumbuh secara signifikan di Italia, di mana ia dikenal sebagai Trebbiano. Ini juga umum di Prancis, di mana ia disebut Ugni Blanc dan Saint Emilion. Ini ditemukan di Kanada, AS (California), Argentina, Spanyol, Portugal, Meksiko, Afrika Selatan, Yunani, dan Moldova. Di Bulgaria varietas ini dikategorikan. Perkebunan khas terutama untuk tanah di sekitar Bourgas dan Pomorie.

Juni blanc memiliki daun lonjong dan luas yang lima bagian. Permukaannya ditutupi lumut. Gigi besar dan segitiga diamati di atasnya. Awalnya, daunnya berwarna kehijauan, tetapi dengan awal bulan-bulan musim gugur mulai menguning. Warna varietas ini biseksual. Clusternya relatif besar, berbentuk kerucut.

Ini memiliki pegangan yang tidak terlalu panjang dan tebal yang kuat dan keras. Anda akan mengenali June blanc dengan butirannya yang hampir kuning kehijauan. Bentuknya kecil dan bulat. Dagingnya berair, dengan rasa yang tidak mencolok. Itu ditutupi dengan kulit yang transparan dan keras. Anggur meja putih berkualitas dan sulingan anggur diperoleh dari biji-bijian. Di negara kita di Burgas bahan tersebut digunakan dalam produksi brendi. Ini sering menjadi bagian dari anggur campuran. Di Prancis, itu tersebar luas di wilayah Cognac. Bahan tersebut digunakan dalam produksi cognac Prancis yang terkenal.

Juni blanc tumbuh paling baik di tanah lempung berpasir. Berkat mereka, varietas ini dapat mengungkapkan pesona terbesarnya. Ini adalah salah satu varietas anggur yang matangnya relatif terlambat. Biasanya panen anggur terjadi pada hari-hari pertama bulan Oktober. Jika June blanc ditanam dalam kondisi yang sesuai, ia tumbuh dengan cepat. Ini ditandai dengan hasil yang tinggi. Rata-rata, hingga 1.500 kilogram anggur dihasilkan dari satu decare.

Mencapai kematangan konsumen, June Blanc sudah memiliki sekitar 20 persen gula. Saat itu keasamannya juga tinggi. Sebuah fitur positif dari June Blanc adalah bahwa kekeringan tidak mempengaruhinya. Namun, suhu rendah tidak memiliki efek positif pada varietas dan pada nilai seperti itu dapat membeku. Jika tidak, fitur positif lain dari June blanc adalah biji-bijian tidak retak dan hampir tidak membusuk.

Sejarah Juni Blanc

Ada perselisihan serius tentang tanah air Juni Blanc. Beberapa percaya itu adalah Prancis. Namun, perkebunan luas itu hadir di Tuscany. Yang membuat banyak orang berpendapat bahwa di sinilah akarnya harus dicari. June Blanc adalah salah satu varietas dengan sejarah panjang. Diketahui bahwa itu diketahui orang-orang di zaman Romawi. Namun, deskripsi resminya dibuat jauh kemudian.

Kronik lama menunjukkan bahwa itu dijelaskan pada awal abad keempat belas oleh ahli botani Italia Pierre Crecenzi. Seiring waktu, varietas, yang awalnya hanya populer di Prancis dan Italia, mendapatkan popularitas besar dan dipindahkan ke banyak negara lain. Di masa lalu, diyakini bahwa menambahkan varietas ke beberapa anggur merah meningkatkan kualitas warna serta daya tahannya. Hari ini, bagaimanapun, pembuat anggur tidak berbagi pandangan ini.

Karakteristik Juni blanc

Juni blanc memberikan anggur ringan, halus dan segar yang memiliki aroma tidak mencolok dengan catatan bunga. Rasa lembut dan halusnya langsung dikenali oleh setiap pecinta wine. Warna June Blanc adalah kuning muda hingga kuning jerami. Rasa lembut yang seimbang dengan cepat terasa. Beberapa anggur memiliki nada buah, mengingatkan pada buah jeruk seperti lemon atau jeruk bali. Kualitas mereka tidak membaik dengan penuaan dan oleh karena itu, penuaan tidak dianjurkan.

Melayani di bulan Juni blanc

Jika Anda telah memutuskan untuk menyajikan beberapa jenis anggur dalam satu malam, yang terbaik adalah memulai dengan anggur ringan dan ringan. Mengikuti aturan ini, Juni Blanc harus dilayani terlebih dahulu. Saat disajikan, suhu anggur harus antara 8 dan 10 derajat. Sajikan anggur dalam gelas, yang dipilih secara khusus untuk anggur ringan dan muda. Secangkir tulip melakukan pekerjaan dengan baik. Anda akan mengenalinya dengan fakta bahwa tepi atas terbuka dengan mulus ke luar. Cangkir ini sedikit lebih panjang agar aroma lembut tidak keluar dari piring terlalu cepat. Saat menuangkan minuman beralkohol, sekali lagi jangan mengisi gelas sepenuhnya, tetapi hanya 2/3 atau setengahnya.

Hal yang baik tentang Juni Blanc adalah bahwa ia menggabungkan dengan berbagai jenis makanan. Ini berarti bahwa minuman tersebut akan dikombinasikan dengan spesialisasi istimewa dan hidangan yang tersedia untuk setiap anggaran. Tambahan yang cocok untuk June blanc adalah hidangan dengan ikan dan krustasea. Baru-baru ini, para ilmuwan telah membuktikan bahwa anggur putih adalah alkohol yang paling cocok saat mengonsumsi ikan dan makanan laut. Menurut penelitian, anggur putih meningkatkan rasa ikan, sementara anggur merah merusaknya dan bahkan meninggalkan sensasi yang tidak menyenangkan di mulut.

Di antara tambahan anggur putih yang paling menggugah selera adalah Ikan rebus dengan sayuran rebus, Ikan dengan daun bawang dan thyme, Ikan dengan saus susu, dan Ikan dengan peterseli di oven. Anda dapat menggabungkan Juni Blanc lebih banyak dengan kepiting rebus dalam bahasa Rusia, souffle kepiting, salad kepiting atau tomat isi dengan kepiting dan mayones.

Beberapa gourmets berani menggabungkan jenis anggur ini dengan keju yang berbeda. Di sini disarankan untuk menempel pada keju kambing yang keras dan harum. Menurut banyak orang, anggur dapat dikonsumsi dengan berbagai salad sayuran dengan sayuran segar atau pasta. Dianjurkan agar makanan dibumbui dengan kunyit, thyme, marjoram atau basil.