2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Suillus adalah genus dari basidiomycetes. Tumbuh terutama di hutan jenis konifera, lebih menyukai perkebunan pinus muda dan pinggirannya. Ini sangat umum di antara lumut dan rumput, serta di bawah perkebunan pinus, tetapi Anda juga dapat menemukannya tinggi di sabuk alpine, di bawah jongkok. Maslovka tumbuh baik secara individu maupun kelompok.
topi dari maslovka berwarna coklat tua sampai coklat tua. Dalam cuaca basah menjadi lengket, dan dalam cuaca kering - mengkilap dan halus. Itu terhubung ke tunggul dengan penutup keputihan. Tutupnya memiliki kulit lengket yang mudah terkelupas.
Penutup yang menghubungkan tepi topi dengan tunggul robek saat topi tumbuh dari tepi ini dan tetap menggantung seperti cincin ungu keputihan yang lengket, yang akhirnya menghilang. Daging pohon zaitun memiliki warna kuning keputihan yang tidak berubah selama pertumbuhan. Setelah spons robek, spons mulai melunak.
Tabung pembawa spora zaitun pada usia muda berwarna putih, putih kekuningan atau pendek dan kuning. Tunggulnya berwarna keputihan, kuning pucat, dengan cincin ungu lengket, padat dan kokoh.
Jenis-jenis buttercup
Biasa maslovka / Silius luteus / - itu adalah salah satu pohon zaitun paling umum di Eropa, selain itu itu adalah salah satu jamur liar yang paling banyak dikumpulkan di negara kita. Pada jamur yang sangat muda, tabung kuning lemon disembunyikan oleh selaput keputihan yang menghubungkan tudung ke batang. Serbuk sari spora memiliki warna kecoklatan, diameter tudung mencapai 15 cm dan tinggi - hingga 10 cm. Zaitun biasa menyukai pinggir jalan dan tempat-tempat cerah di sebelah pohon pinus.
Kasar maslovka / Silius granulatus / - juga merupakan salah satu jamur yang paling banyak dikumpulkan di Bulgaria. Tabung biji-bijian muda melepaskan cairan yang menyerupai susu. Bagian atas tudungnya berwarna coklat kemerahan dan berlendir di pagi hari dan saat cuaca hujan. Dagingnya berbau harum, memiliki warna kekuningan. Diameter tudung sekitar 10 cm dan tingginya mencapai 8 cm, tumbuh terutama di rumput dan di dekat pohon pinus. Paling sering itu bisa disalahartikan sebagai yang biasa maslovka.
Lembu maslovka / Silius bovinus / - didistribusikan terutama di hutan jenis konifera. Tudungnya berbentuk lonceng pada jamur muda, tetapi seiring waktu menjadi rata. Warna buttermilk adalah kuning kecokelatan dan terkadang memiliki semburat kemerahan. Bagian bawah tutupnya berwarna kuning.
Anggun maslovka / Silius elegans / - tutupnya mencapai diameter 3-10 cm, pada jamur termuda berbentuk setengah bola, dan kemudian menyebar dan menjadi hampir rata, dengan bagian atas yang sedikit melengkung. Warna minyak zaitun yang elegan bervariasi dari kuning keemasan hingga coklat oranye.
Dua spesies berikutnya, yang kurang umum di negara kita, disemprotkan maslovka / Silius variegatus / dan Siberian buttercup / Silius sibiricus /.
Komposisi zaitun
100 g buah zaitun mengandung 18 kalori, 0,5 g karbohidrat, 0,7 g lemak, 2,4 g protein dan sekitar 95,4 ml. Mentega mengandung vitamin D, vitamin B dan antioksidan.
Pengumpulan dan penyimpanan minyak zaitun
Karena lendir yang dikeluarkan oleh buah zaitun dalam cuaca basah, disarankan untuk mengumpulkannya dalam cuaca kering. Kumpulkan mereka dengan hati-hati agar tidak melukai mereka. Perhatikan bahwa adanya saluran coklat pada potongan daging jamur menunjukkan adanya serangga dan larvanya. Mereka sering menyerang daging buah zaitun yang lembut dan berwarna kuning. Jamur ini sangat mudah menguap dan relatif cepat melunak, cacingan setelah dipetik, sehingga harus segera dikonsumsi.
Buttermilk dalam masakan
Buttercup banyak digunakan dalam masakan. Cuci dan bersihkan secara menyeluruh sebelum dimasak. Kulitnya harus dibuang sebelum dimasak, karena dapat menyebabkan gangguan makan.
Spons cocok untuk perlakuan panas dan pengalengan dan pengeringan. Buttercup adalah jamur berat yang tidak cocok untuk makan malam. Mereka dapat disiapkan direbus atau dipanggang dalam oven, tetapi jangan berlebihan dengan lemak yang Anda masukkan.
Anda bisa makan buah zaitun sebagai hidangan pembuka, menggorengnya dengan sedikit mentega dan terakhir membumbuinya dengan sedikit lada hitam dan garam. Resep lain yang sangat mudah dan lezat dengan maslovka: goreng bawang dan tambahkan zaitun cincang. Tumis hingga air menyusut dan terakhir tambahkan lada hitam dan sedikit krim cair.
Manfaat susu mentega
Seperti kebanyakan jamur yang dapat dimakan, minyak zaitun memiliki sejumlah manfaat kesehatan. Vitamin D sangat penting untuk penyerapan kalsium yang tepat, selain itu, ia memiliki sifat anti-kanker yang nyata. Jamur kaya akan antioksidan yang sangat penting bagi tubuh.
Bahaya dari buah zaitun
Zaitun tidak diketahui memiliki rekan beracun, yang merupakan keuntungan luar biasa atas beberapa jenis jamur lain dengan rekan beracun yang berbahaya. Namun, perlu diingat bahwa zaitun dapat tumbuh di sebelah beberapa jamur yang tidak dapat dimakan, jadi perawatan ekstra selama panen adalah suatu keharusan.
Di sisi lain, zaitun adalah jamur yang berat dan jika kulitnya tidak dibuang sebelum dimasak, masalah perut bisa terjadi. Jangan makan mentega untuk makan malam, agar tidak membebani pencernaan.
Direkomendasikan:
Tiga Perusahaan Membakar Lebih Dari BGN 100.000 Masing-masing Untuk Lemak Non-susu Dalam Mentega
Tiga perusahaan didenda oleh Komisi Perlindungan Persaingan untuk produksi mentega mereka, di mana lemak non-susu ditemukan, menurut regulator negara bagian. Perusahaan yang salah adalah Miltex KK EOOD, Hraninvest EOOD dan Profi Milk EOOD, yang masing-masing didenda BGN 127.
Cara Membuat Susu Mentega
Mentega susu juga disebut butanica atau mutan. Ini adalah minuman susu, mirip dengan kefir, tradisional untuk Bulgaria. Tetapi dalam hal apapun tidak boleh bingung dengan kefir. Itu diperoleh dalam proses mentega yang diekstraksi di rumah yang diperoleh dari jumlah segar dan yoghurt yang sama.
Apa Gunanya Susu Mentega?
Minuman susu tradisional Bulgaria - buttermilk, meskipun sudah dilupakan, memiliki manfaat yang tak terbantahkan bagi tubuh manusia. Minuman, menyerupai kefir, mengandung sekitar 3% protein, 3-4% gula, sangat sedikit lemak - sekitar 0,2 - 0,5% dan sejumlah besar asam laktat.
Mentega Masih Diproduksi Dari Lemak Non-susu
Asosiasi Konsumen Aktif datang dengan sebuah penelitian yang menunjukkan bahwa 9 bulan setelah inspeksi terakhir mentega di pasar kami, situasinya tetap sama - kami masih makan mentega yang dihasilkan dari lemak non-susu. Bertentangan dengan undang-undang sistem CODEX internasional, beberapa produsen di Bulgaria terus mencampur minyak nabati, limbah hidrogen, lemak atau lemak babi.
Fakta Menarik Tentang Susu, Mentega, Dan Produk Susu
Hampir tidak ada orang di dunia yang tidak menyukai salah satu dari sekian banyak produk susu seperti keju, keju kuning, mentega, krim dan banyak lagi. Susu, di sisi lain, adalah teman pertama kopi, teh, dan semua jenis minuman susu. Dan meskipun saat ini sulit untuk mendapatkan susu asli, baik segar atau asam, popularitasnya, serta produk susu, tidak berkurang.
