Spons Mutiara

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

spons mutiara / Amanita rubescens / adalah jamur basidiomycete yang termasuk dalam genus Fly agaric dan famili Amanitaceae. Di beberapa bagian negara itu juga disebut mutiara dan mutiara. Amanita rubescens tersebar luas di Eropa dan Amerika Utara.

Perwakilan spesies juga ditemukan di Afrika Selatan. Diyakini bahwa dia berhasil sampai di sana setelah orang Eropa mengangkut kayu. Nama jamur dalam bahasa Inggris adalah Blusher, dan bahasa Jerman - Perlpilz. Di Prancis, spesies ini dikenal sebagai Amanite rougissante, dan di Rusia - dengan nama Amanita abu-abu-merah muda.

Mulanya spons mutiara ada tudung bulat, yang dengan berlalunya waktu menyebar dan menjadi hampir rata. Itu dicat dengan warna merah muda atau coklat kemerahan. Dalam spesimen yang berbeda, diameter tudung bervariasi antara 5 dan 15 sentimeter. Ada kutil di permukaan yang hampir berwarna abu-abu. Daging Amanita rubescens berwarna putih. Itu tebal tapi rapuh. Jika terluka, ia mulai mendapatkan warna kemerahan. Ini memiliki bau khas yang halus dan rasa yang menyenangkan.

Pada individu muda, pelat berwarna putih dan kemudian memperoleh warna kemerahan. Mereka tipis dan bebas dari tunggul spons. Spora Amanita rubescens berbentuk elips dan serbuk sari yang dimaksud berwarna putih. tunggul dari spons mutiara tipis, berbentuk silinder. Panjangnya mencapai 11 hingga 15 sentimeter. Awalnya padat, tetapi kemudian menjadi hampa. Warnanya putih dan memiliki sisa-sisa penutup umum.

Kumpulkan spons mutiara

Koleksi dari spons mutiara tidak direkomendasikan untuk jamur yang tidak berpengalaman, karena ada bahaya akan tertukar dengan spesies lain. Jika tidak, waktu terbaik untuk memilih Amanita rubescens adalah antara Mei dan Oktober. Ini dapat ditemukan di hutan gugur dan hutan konifera. Ini dianggap cukup umum baik di dataran rendah maupun di pegunungan. Itu juga bisa dilihat di taman kota.

Saat memetik jamur ini, Anda harus sangat berhati-hati, karena Anda dapat mengacaukannya dengan panther beracun - Amanita pantherina. Namun, ada beberapa perbedaan di antara keduanya. Dalam kasus macan kumbang, tunggulnya sebagian besar berwarna putih, sedangkan dalam kasus mutiara ia memperoleh rona merah muda di ujung bawahnya.

Dalam kasus macan kumbang, lamela tetap putih sepanjang waktu, sedangkan dalam kasus jamur mutiara mereka berubah menjadi merah muda seiring bertambahnya usia. Perbedaan lainnya adalah ketika ditekan dan terluka, mutiara berubah warna dagingnya, sedangkan pada macan kumbang reaksi seperti itu tidak terlihat.

Amanita rubescens juga dapat disalahartikan sebagai agaric lalat padat / Amanita excelsa /, yang tidak beracun, tetapi tidak memiliki kualitas rasa. Agaric lalat padat menonjol dari mutiara pada warna tudung abu-abu-cokelat. Dalam kasusnya, daging tidak berubah warna saat terluka.

Potensi ganda dari mutiara adalah jamur Amanita franchetii, yang tidak dapat dimakan. Ini berbeda karena memiliki potongan kekuningan atau krem dari penutup umum. Dalam hal ini, bagian daging yang terluka mempertahankan warna aslinya.

Memasak spons mutiara

spons mutiara memiliki rasa yang enak. Itu hadir di meja banyak negara. Daging Amanita rubescens memiliki rasa jamur yang menyenangkan dan aroma yang tidak mencolok. Ini digunakan hanya setelah menghilangkan kulit dan memberikan perlakuan panas. Rebus setidaknya selama lima belas menit. Cocok untuk memanggang, menggoreng dan membuat roti. Sangat cocok untuk sup, semur, salad, pâté dan makanan ringan.

Kami menawarkan Anda resep dengan spons mutiarayang sangat mudah disiapkan.

Produk yang diperlukan: 500 g jamur mutiara, 3 acar, 8-10 buah zaitun hijau (diadu), 2 siung bawang putih, 5 sendok makan jagung (kalengan), 1 batang adas, minyak zaitun, garam, oregano, lada hitam

Metode persiapan: Jamur dibersihkan dan dicuci. Tempatkan dalam air asin mendidih. Tetap di atas api sampai benar-benar matang. Kemudian tiriskan dan potong-potong. Tempatkan irisan acar dan zaitun, bawang putih yang dihancurkan, jagung, adas cincang dan rempah-rempah lainnya di sebelahnya. Aduk dan sajikan.

Manfaat spons mutiara

Memakan spons mutiara memiliki kelebihannya. Amanita rubescens mengandung sekitar lima persen betaine, yang memainkan peran penting dalam metabolisme. Betaine adalah zat penting yang penting untuk penyerapan protein yang tepat dalam tubuh manusia. Zat ini juga penting untuk fungsi hati.

Jamur mutiara merupakan sumber vitamin B1, vitamin B2 dan senyawa fosfor. Para ilmuwan mencatat bahwa spons mutiara mengandung sejumlah besar selenium. Kami mengingatkan Anda bahwa selenium harus dikonsumsi secara teratur untuk menikmati keseimbangan mineral yang baik. Selain itu, menjaga elastisitas kulit dan membuatnya terlihat halus dan awet muda. Selenium juga penting untuk kondisi mata.

Ini mengurangi gejala menopause yang tidak menyenangkan. Ini adalah alasan yang cukup baik bagi seks yang lebih adil untuk lebih memperhatikan spons mutiara. Makan Amanita rubescens memiliki efek penguatan dan pemberian energi secara umum. Jadi jamur jenis ini harus banyak hadir dalam menu orang yang mengeluh kelelahan fisik atau mental.