2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Besi adalah elemen jejak yang sangat penting bagi tubuh kita. Ini terlibat dalam banyak proses kunci, termasuk pengangkutan oksigen ke sel, pembentukan sel darah merah dan proses detoksifikasi di hati. Besi elemen jejak juga penting untuk berfungsinya sistem saraf.
Hematin dan besi non-hematin! Apa bedanya
Zat besi dalam tubuh Ini dapat ditemukan terutama dalam bentuk protein yang sangat penting seperti hemoglobin dan mioglobin, serta di pusat aktif banyak enzim seperti katalase, peroksidase dan sitokrom.
Penting untuk diketahui bahwa tidak semua zat besi dalam makanan diserap dengan baik oleh tubuh. Akibat kekurangan zat besi kita bisa mengalami anemia, dan penyakit ini menyebabkan gangguan serius pada tubuh.
Sangat menarik bahwa besi diserap pada kecepatan yang berbeda, karena dapat terdiri dari dua jenis: hematin dan besi non-hematin. Yang pertama memiliki daya serap yang jauh lebih tinggi daripada yang kedua.
Besi hematin
Ini adalah jenis zat besi yang ditemukan dalam produk hewani: hati, daging sapi, ikan, makanan laut, kalkun, telur, dan daging organik. Diketahui bahwa daging merah mengandung terutama besi hematin, yaitu mioglobin, yang terlibat dalam penyimpanan oksigen di otot merah.
Produk hewani mengandung hingga 45% zat besi hematin, tetapi penyerapannya dalam tubuh kita sedikit lebih rendah. Faktanya, kita menyerap sekitar 20% dari makanan, yang dalam kombinasi dengan besi non-hematin memberikan 10% dari total besi yang diserap. Asimilasi besi hematin konstan dan sangat penting bagi tubuh kita, serta untuk berbagai proses dalam tubuh kita.
Besi nehematin
Ini nyata besi nabati, yaitu diperoleh dari produk tumbuhan. Ini dapat ditemukan di spirulina, biji wijen, kacang putih, biji labu, biji chia, biji bayam, lentil merah, kacang mete, biji rami, kacang pinus, biji bunga matahari, kacang azuki, hazelnut, kacang tanah, quinoa, bit dan bayam.
Kadar zat besi dalam tubuh harus dikontrol, terutama saat Anda menjalani diet tanpa daging. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan tidak hanya anemia, tetapi juga kurang menstruasi, penurunan kekebalan, masalah irama jantung, penurunan aktivitas fisik, kulit pucat, kuku rapuh, rambut rontok berlebihan, kelelahan, penurunan konsentrasi dan aktivitas mental, gangguan memori dan suasana hati yang buruk, gangguan peredaran darah, sakit kepala, sembelit, nafsu makan menurun.
Itulah mengapa sangat penting bahwa menu Anda bervariasi, seimbang dan sehat.
Direkomendasikan:
Dolma Dan Sarma - Apa Bedanya?
Anda tidak dapat berbicara tentang masakan Turki belum lagi dolma dan sarma. Dolma secara harfiah berarti barang yang diisi, dan sarma berarti barang yang dikemas. Ini adalah istilah umum yang digunakan untuk berbagai jenis sayuran dan daun yang diisi dengan isian daging dan nasi.
Jeruk Keprok Melawan Jeruk! Apa Bedanya?
Jeruk keprok dan jeruk merupakan buah jeruk yang sering dianggap sama. Kedua buah tersebut memiliki komposisi nutrisi yang bermanfaat dan merupakan salah satu buah dengan karbohidrat terendah. Tapi meskipun jeruk keprok dan jeruk mereka mungkin terlihat hampir identik, mereka sebenarnya adalah dua buah yang sangat berbeda.
Ubi Jalar Vs. Ubi: Apa Bedanya?
Syaratnya ubi dan ubi jalar sering digunakan secara bergantian, menyebabkan kebingungan. Meskipun keduanya adalah sayuran umbi bawah tanah, mereka sebenarnya sangat berbeda - mereka berasal dari keluarga tumbuhan yang berbeda. Jadi dari mana kebingungan itu berasal?
Baking Soda Melawan Baking Powder. Apa Bedanya?
Menjadi pembuat roti yang lebih baik dengan mempelajari perbedaan nyata antara baking powder dan baking soda. Hari ini kita akan membahas salah satu topik yang paling membingungkan di seluruh bidang memanggang. Apa perbedaan antara baking powder dan soda?
Roti, Wajan, Langid - Apa Bedanya?
Aroma sarapan pagi yang baru dipanggang, berpadu dengan aroma kopi yang tak ternilai harganya. Meskipun berbahaya dan lebih baik makan buah atau sesuatu yang lain, tetapi sekali lagi, mekis buatan sendiri, roti, pancake tidak bisa diabaikan.
