2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Minyak merupakan bagian menu favorit tua dan muda dan merupakan makanan yang jauh lebih sehat dibandingkan dengan margarin. Secara umum, mentega adalah produk lezat yang diperoleh dari krim kocok yang difermentasi atau langsung dan paling sering dari susu sapi.
Istilah minyak juga digunakan untuk lemak nabati seperti minyak kacang tanah, minyak lobak, minyak kelapa dan lain-lain.
Bahan per 100 g mentega:
Jumlah lemak 81 g
Lemak jenuh 51 g
tak jenuh tunggal
lemak 21 gram
Lemak tak jenuh ganda 3 g
Kalori: 717 kkal
Titik asap: 177 ° C
Apa yang membuat mentega lebih baik?
Karena rasa krimnya yang kaya di mulut dan rasanya, yang tidak dapat didekati oleh produk lain, mentega adalah lemak pilihan yang dapat digunakan untuk hampir semua persiapan dalam seni kuliner. Ini termasuk semuanya, mulai dari saus hingga memanggang. Titik leleh mentega sama dengan suhu di mulut Anda.
Mentega asin versus mentega tawar
Beberapa minyak yang tersedia di supermarket mengandung sedikit garam sebagai pengawet. Dalam kebanyakan kasus, adalah baik untuk membeli mentega tawar. Secara umum, selalu merupakan ide yang baik untuk mengontrol berapa banyak garam yang masuk ke dalam makanan Anda.
Saat memanggang, pastikan menggunakan minyak tanpa garam. Alasan untuk ini adalah garam membusuk gluten dalam tepung. Untuk memastikan resepnya berhasil, sebaiknya hindari menambahkan garam ekstra.
Memasak dengan mentega
Saat dipanaskan minyak mengembangkan rasanya yang luar biasa saat padatan susu (protein dan gula) menjadi karamel. Ketika minyak digunakan sebagai bahan memasak, itu melengkapi dan meningkatkan rasa makanan yang dimasak dengannya.
Titik didih minyak
Meskipun rasanya sangat berharga, ia juga memiliki kekurangan saat memasak dengan mentega. Misalnya, ia memiliki titik didih terendah dari semua jenis lemak lainnya. Baginya, titik ini sekitar 180 derajat.
Kesimpulannya, kita harus selalu memilih mentega yang berkualitas agar Anda dapat menikmati makanan yang lezat dan sehat, baik itu kue yang kompleks maupun irisan mentega dan selai yang sederhana.
Direkomendasikan:
Semua Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Stevia
Stevia berasal dari tanaman Stevia rebaudiana, yang termasuk dalam famili krisan, subgrup Asteraceae. Ada perbedaan besar antara stevia, yang Anda beli di toko kelontong, dan stevia yang bisa Anda tanam di rumah. Produk Stevia di rak-rak toko kelontong tidak mengandung seluruh daun tanaman.
Semua Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Anggur Spanyol
Spanyol dapat dijelaskan dalam beberapa kata - cuaca yang baik, masakan yang luar biasa, orang-orang yang ramah, budaya yang kaya, tradisi, sejarah yang menarik, alam yang beragam dan tentu saja - anggur yang luar biasa. Spanyol adalah negara dengan lahan paling banyak ditempati oleh kebun anggur - lebih dari 1.
Semua Yang Perlu Kita Ketahui Tentang Sup
Sup adalah awal yang penting untuk makan siang dan terkadang menu malam. Mereka mempersiapkan saluran pencernaan untuk menerima hidangan utama. Zat di dalamnya menggairahkan selera, serta nafsu makan. Dengan cara ini, jumlah cairan pencernaan meningkat.
Semua Yang Perlu Kita Ketahui Tentang Garam
Sebagian besar dari kita menyadari peringatan bahwa terlalu banyak garam berbahaya. Namun, menambahkan bumbu ke berbagai makanan adalah sesuatu yang hampir semua orang lakukan tanpa menyadari bahaya jangka panjang bagi kesehatan kita. Jadi, berapa banyak garam yang harus kita makan?
Semua Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Kelapa Hijau Dan Manfaatnya
Kelapa muda, juga dikenal sebagai kelapa hijau , ada lebih sedikit "daging" daripada buah matang, tetapi di sisi lain air elektrolit di dalamnya jauh lebih banyak - sekitar 350 ml. Ini sangat segar, enak dan penuh dengan zat bermanfaat.
