2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Pektin adalah polisakarida struktural, atau lebih sederhana termasuk dalam kelompok serat makanan larut. Ia memiliki kemampuan untuk membentuk larutan yang sangat kental dan mengikat asam empedu di usus. Ini paling sering digunakan sebagai penstabil dan sumber serat dalam tambalan, permen, susu.
dalam memasak pektin dianggap sebagai salah satu pengental paling alami. Yang pertama terbuat dari apel, tetapi ada banyak buah lain yang mengandung bahan pembentuk gel, seperti plum dan pir. Sifat-sifat pektin ditemukan dan diidentifikasi oleh ahli kimia dan apoteker Prancis Henri Braconot.
Dia menemukan bahwa pektin adalah karbohidrat kompleks yang ditemukan di dinding sel tumbuhan yang membantu mengatur aliran air antar sel dengan mengeraskannya. Ketika tanaman memiliki tekstur keras dan renyah, kehadiran pektin adalah yang tertinggi. Sebaliknya, pada tanaman lunak dan lembek, kadar pektin menurun.
Dalam kedokteran pektin digunakan untuk mengatasi sembelit dan diare. Sampai tahun 2002 merupakan salah satu bahan utama obat anti diare. Hal ini juga digunakan dalam tablet untuk menenangkan tenggorokan. Dalam industri kosmetik, pektin adalah salah satu stabilisator yang paling menonjol. Persiapan penyembuhan luka dan perekat medis bergaya juga telah memanfaatkan sifat-sifatnya.
Dalam studi di daerah yang sangat tercemar dari bencana Chernobyl, penulis melaporkan hasil positif dari penggunaan pektin sebagai suplemen diet. Sebagian besar melaporkan peningkatan hingga 50% pada anak-anak dibandingkan dengan kontrol.
Saat memberi makan ruminansia, tambahkan pektin membunuh bakteri. Konsentrasinya dalam pakan juga dapat meningkatkan kecernaan serta meningkatkan konsentrasi energi.
Banyak perokok dan kolektor cerutu menggunakan pektin untuk memperbaiki selongsong tembakau yang rusak. Ini adalah pengganti yang sangat baik untuk lem tanaman.
Terlepas dari banyak aplikasinya, keunggulan utama pektin adalah produk alami dan tidak berbahaya.
Direkomendasikan:
Pektin
Pektin merupakan salah satu zat yang paling bermanfaat bagi tubuh. Ditemukan pada tahun 1790 oleh fisikawan Prancis terkenal Louis Voklen, yang pertama kali mengisolasi dari apel zat yang saat itu tidak diketahui, yang memiliki kemampuan membentuk gel yang kuat.
Chia (manfaat) - Manfaat, Asupan, Dan Dosis Harian Yang Diizinkan
Chia (Salvia Hispanica dan Salvia Columbariae) adalah biji kecil dan keras, buah dari tanaman yang sangat mirip dengan sage, dengan ukuran yang sangat kecil. Pada awalnya, biji kecil tanaman ditanam sebagai elemen dekoratif, tetapi setelah beberapa penelitian menjadi jelas bahwa biji adalah sumber nutrisi yang bagus untuk tubuh.
Jus Buah Dan Sayuran - Dosis, Komposisi Dan Manfaat
Kebanyakan orang berpikir bahwa jus alami buatan rumah berguna dalam semua jumlah atau setidaknya tidak berbahaya. Tapi ini adalah mitos. Jus yang sama dapat membantu dalam beberapa kasus, tetapi dalam kasus lain bisa berbahaya. Makanya kita harus hati-hati.
Bethel Palm Dan Battel Nut - Aplikasi Dan Manfaat
Pohon sirih atau pinang catechu adalah pohon palem tropis setinggi hingga 20 m dengan batang lurus dan tipis. Daunnya yang hijau tua dapat menyebar hingga 5 meter. Itu lahir di Filipina, tetapi sekarang banyak dibudidayakan di India tropis, Bangladesh, Jepang, Sri Lanka, Cina selatan, India timur, dan sebagian Afrika.
Manfaat Pektin Apel Dan Dosis Yang Direkomendasikan
Pektin apel murni diekstraksi dari apel segar dengan teknologi khusus. Di saluran pencernaan, pektin menyerap racun, produk pembusukan dan racun yang dikeluarkan oleh bakteri, membantu menetralkan dan mengeluarkannya dari tubuh. Manfaat pektin - pektin direkomendasikan untuk aterosklerosis;
