2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Sangat sering Anda harus memberi sepotong daging kesegaran dan kelembutan. Bagaimana cara memasak daging babi atau sapi yang keras agar lebih lembut dan enak? Sekarang kami akan mengungkapkan bahan rahasianya!
Ada sejumlah produk tambahan yang dapat melembutkan bahkan yang paling keras dan daging kerasdengan menambahkan nada juicy dan pedas. Berikut makanan yang akan membuat daging Anda empuk.
Bawang
Tidak ada hidangan dengan daging yang tidak selesai dengan bawang atau jus bawang. Potong bawang menjadi cincin, haluskan atau giling, campurkan 1: 1 dengan daging dan biarkan selama beberapa jam.
Moster
Produk ini adalah perusahaan daging yang sangat baik. Dalam bentuk bubuk atau saus, tidak hanya melembutkan serat daging, tetapi juga memberikan aroma pedas dan ketajaman yang ringan. Oleskan mustard di seluruh bagian daging dan potong menjadi bagian yang diperlukan dan biarkan selama 15-20 menit, lalu goreng atau kirim untuk dipanggang.
Alkohol
Anggur kering (merah atau putih), bir, brendi. Pra-rendam daging dalam anggur, tuangkan sekitar 50 ml brendi saat sudah dimasak, dipanggang atau direbus. Bir adalah pilihan yang sangat baik untuk merebus seluruh daging, babi, atau sapi. Takut alkohol tidak perlu, itu benar-benar menguap selama pemrosesan.
Jus lemon, delima, atau nanas
Semua jus ini luar biasa pelembut daging yang keras, tetapi saat menggunakan rendaman seperti itu, jangan menyimpan daging di dalamnya untuk waktu yang lama, agar tidak berakhir dengan karet.
Air asin
Jus asinan kubis atau acar - pilihan yang bagus. Mereka menambahkan catatan asin dan tidak perlu menambahkan garam ekstra ke piring.
Air mineral
Hal ini dibuktikan oleh para chef yang berpengalaman metode melembutkan dan lebih baik memilih air mineral dari jenis penyembuhan.
Pati
Coba rendam daging keras dalam air dengan tepung kentang yang dilarutkan di dalamnya - Anda akan terkejut dengan hasilnya. Irisan juicy dengan kerak renyah - dijamin!
kefir
Campur produk susu fermentasi dengan bumbu favorit Anda dan tuangkan campuran kefir di atas daging selama beberapa jam.
Kecap
Daging yang diasinkan dalam kecap selama 1-2 jam - memperoleh kelembutan, warna kaya dan gelap dengan rasa yang khas - saya sarankan!
Bereksperimen dengan bumbu yang berbeda, Anda pasti akan memilih yang sesuai dengan selera Anda.
Tetapi jangan lupa momen terpenting dalam persiapan daging apa pun - jangan pernah dan dalam keadaan apa pun garam daging terlebih dahulu. Garam menghilangkan semua jus darinya sebelum dimasak.
Ingat rekomendasi ini! Sekarang kebab atau steak Anda akan sangat lezat dan berair!
Direkomendasikan:
Rahasia Daging Sapi Empuk
Daging sapi menjadi enak dan empuk jika beberapa aturan diikuti dalam persiapannya. Untuk membuat daging sapi rebus lebih enak, sebelum dimasak, celupkan ke dalam tepung dan goreng sampai berwarna keemasan. Pindahkan daging goreng bersama dengan sisa lemak goreng ke dalam panci, tuangkan sedikit kaldu atau air hangat di atasnya dan didihkan dengan api kecil.
Daging Mana Yang Menjadi Lebih Murah Dan Mana Yang Menjadi Lebih Mahal Dalam Satu Tahun
Daging babi merupakan produk yang mengalami penurunan paling drastis dalam setahun terakhir, menurut data dari Pusat Penelitian Pertanian. Harga per kilogram turun rata-rata 20% dibandingkan periode yang sama tahun 2017. Pada Maret dan April tahun ini, harga rata-rata per bobot karkas adalah BGN 2,86.
Cara Memasak Daging Babi Yang Empuk
Jika Anda seorang fakir sejati di dapur, Anda tidak bisa tidak tahu cara memasak daging babi empuk . Terlepas dari demam babi Afrika, serta kenaikan harga yang drastis, kami orang Bulgaria (yang bukan vegetarian, tentu saja) sangat menyukainya.
Rahasia Daging Kambing Empuk
daging domba paling enak jika berasal dari hewan yang berumur tidak lebih dari tiga tahun. Ini dibedakan dengan warna merah muda, lemaknya tebal dan putih. Daging binatang tua berwarna merah tua, dengan lemak kuning. Jika lemaknya berwarna kuning, sebaiknya dibuang karena baunya tidak sedap.
Ini Adalah Kue Paling Unik Dan Berair Yang Pernah Anda Coba
Kue adalah pasta manis favorit semua orang. Ini adalah salah satu makanan penutup termudah dan tercepat yang bisa kita pikirkan. Bahan utama dalam resep kue klasik adalah telur, tepung, gula, minyak, vanila, soda kue, gula bubuk dan banyak lagi.
