2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Label yang ditempatkan pada kemasan makanan harus menjadi sumber informasi yang berharga bagi konsumen untuk melindungi orang dari mengonsumsi makanan basi atau untuk memberi tahu mereka tentang kandungan alergen dari produk tersebut. Menurut undang-undang saat ini, data yang disajikan pada kemasan harus transparan dan mudah untuk rata-rata orang.
Kita tidak perlu menjadi ahli gizi dan profesor untuk membaca label dagang yang ditempelkan pada kaleng, kemasan, dan botol makanan dengan benar. Penting juga untuk mengetahui nilai gizi atau energi yang terkandung di dalamnya agar mendapat informasi tentang apa yang bisa kita dapatkan dari suatu produk, yang bermanfaat bagi kesehatan dan fungsi normal tubuh kita.
Namun, komposisi beberapa makanan bisa berbahaya, baik bagi orang yang sedang diet maupun bagi orang yang memiliki gangguan makan atau masalah kesehatan lainnya. Zat misterius yang tidak diketahui asalnya disembunyikan pada label dengan berbagai nama, huruf, dan angka. Ada baiknya untuk menekankan beberapa di antaranya, seperti ekstrak ragi, sirup glukosa-fruktosa, dan lemak terhidrogenasi.
Sirup glukosa-fruktosa
Salah satu zat yang paling umum digunakan sebagai suplemen makanan adalah sirup glukosa-fruktosa, juga dikenal sebagai sirup glukosa, fruktosa, atau tepung jagung. Ini adalah produk yang berasal dari jagung, rata-rata 42-55% fruktosa dan 42-53% glukosa. Ini memiliki kandungan gula yang jauh lebih tinggi daripada gula pemanis tradisional (sekitar 40 kali lebih manis). Saat ini, ditambahkan tidak hanya ke makanan penutup yang menggoda di gula-gula, tetapi juga dalam kue, serta yogurt, makanan penutup susu, dan jus.
Dan jika Anda berpikir bahwa ketika Anda membeli jus untuk anak Anda dan itu sangat berguna, karena labelnya tidak mengatakan bahwa itu mengandung gula, Anda salah besar. Jika tidak ada gula, maka sirup ini pasti ada, yang jauh dari kata sehat dan aman. Sejumlah penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi zat yang berkepanjangan dan berlebihan dapat menyebabkan peningkatan konsentrasi trigliserida dalam darah, yang pada gilirannya menyebabkan steatosis hati. Juga, Anda salah, salah untuk percaya bahwa fruktosa dalam jus ini berasal dari buah-buahan yang terkandung di dalamnya. Berhati-hatilah dan beri tahu diri Anda sendiri.
Ekstrak ragi
Ekstrak ragi, meskipun namanya terdengar alami, adalah pengganti industri untuk monosodium glutamat - penyedap yang dikenal. Mereka dapat ditemukan dalam makanan seperti protein nabati terhidrolisis atau dalam bentuk ragi. Misinya adalah untuk meningkatkan kualitas organoleptik produk, terutama daging dan jamur. Monosodium glutamat telah digunakan dalam nutrisi sejak awal abad terakhir. Dihargai di Jepang dan Cina, itu telah menjadi salah satu bahan paling populer di wilayah tersebut. Hal ini ditemukan secara alami dalam ganggang, produk kedelai fermentasi dan ekstrak ragi.
Monosodium glutamat banyak digunakan dalam makanan, dan digunakan karena harganya yang lebih murah. Ini hadir dalam campuran rempah-rempah, kaldu, makanan ringan asin, tetapi juga dalam produk kedelai, keripik dan stik jagung. Monosodium glutamat juga ada dalam makanan yang kita temukan dalam komposisinya maltodekstrin, gelatin, barley malt, whey atau isolat kedelai.
Asam glutamat (terjadi secara alami) tidak berbahaya bagi manusia dan biasanya ditoleransi dengan baik oleh tubuh. Di sisi lain, penambahan ekstrak ragi menimbulkan kontroversi. Meskipun diakui sebagai zat yang aman dan masuk ke pasar makanan, ada penelitian yang mengkonfirmasi efek negatif pada sistem saraf pusat dan sistem pencernaan.
Konsumsi berlebihan protein nabati terhidrolisis dalam makanan dapat menyebabkan diare, mual atau sakit kepala. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa monosodium glutamat dapat berkontribusi pada kerusakan ginjal dan meningkatkan risiko depresi dengan menurunkan kadar serotonin darah.
minyak kelapa sawit
Komponen makanan lain yang menimbulkan banyak keraguan adalah minyak sawit. Sangat luas dalam memasak dan produksi makanan dan dari itu, selain membuat margarin, juga digunakan untuk produksi sabun, stearin dan pelumas.
Sering konsumsi lemak ini telah terbukti meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular, termasuk aterosklerosis atau penyakit jantung koroner. Ini karena pengaruh profil trans-lipid - mengurangi kadar kolesterol HDL dan meningkatkan kadar kolesterol total dalam darah. Kemampuan untuk menganalisis label makanan memungkinkan kita membuat pilihan yang tepat tentang apa yang harus dibeli dan apa yang harus dibeli. mengkonsumsi.
Direkomendasikan:
Makanan Cepat Saji Membuat Kita Tertekan! Lihat Apa Yang Perlu Kamu Makan
Depresi adalah momok abad ke-21. Ada banyak alasan untuk ini: konflik dalam keluarga, di tempat kerja, kehilangan orang yang dicintai, dll. Tetapi para ilmuwan telah menyimpulkan bahwa ketidakakuratan pola makan dapat menyebabkan depresi. Dokter Australia mempelajari sekelompok sukarelawan yang menderita gangguan depresi.
Dari Makanan Apa Dan Mikroelemen Apa Yang Bisa Kita Dapatkan?
Materi hidup terdiri dari sekitar 90 unsur kimia alami. Meskipun terkadang kita perlu mengonsumsi suplemen untuk membantu kadar mikronutrien kita, cara utama untuk mendapatkannya adalah dengan makan dengan benar. Tidak diragukan lagi, buah dan sayuran sangat sering dikaitkan dengan elemen jejak, dan semakin banyak sayuran dan buah yang kita makan, semakin baik.
Makanan Di Kota-kota Masa Depan! Lihat Apa Yang Akan Kita Makan
Masa depan sudah ada di sini. Beberapa kota terbesar di dunia sudah menemukan cara baru untuk memberi makan populasi mereka yang tumbuh cepat. Steak dan burger buatan laboratorium yang terbuat dari daging nabati akan segera menggoda karnivora bersumpah.
Ethiopia Dan Keajaiban Kopi: Apa Yang Tidak Kita Ketahui Tentang Minuman Favorit Kita
Ethiopia dianggap sebagai tempat kelahiran pohon kopi dan budaya yang terkait dengan minuman hitam. Diyakini bahwa kopi ditemukan di banyak negara pada abad kesembilan. Saat ini, lebih dari 12 juta orang di Etiopia terlibat dalam penanaman dan pemetikan kopi, yang tetap menjadi bagian sentral dari budaya Etiopia.
Apa Yang Tidak Boleh Dilakukan Ketika Kita Memalsukan Makanan Kita?
Rempah-rempah adalah apa yang Anda tambahkan ke makanan Anda untuk meningkatkan rasanya, bisa berupa garam, merica, rempah-rempah, rempah-rempah dan bahkan buah jeruk seperti jus lemon. Seperti banyak hal, ada cara yang benar dan salah untuk bumbui makananmu .
