2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Bozata adalah minuman tradisional dan sangat populer di sejumlah negara Balkan. Diyakini bahwa itu pertama kali diproduksi pada abad ke-10 dan selama bertahun-tahun resepnya telah menyebar dan memperoleh tampilan yang berbeda di berbagai negara. Hari ini Anda dapat minum boza di negara-negara seperti Bulgaria, Makedonia, Serbia, Rumania, Turki, Ukraina, Bosnia dan Herzegovina, dan lainnya.
Bozata memiliki kandungan alkohol yang rendah, yang biasanya sama dengan 0,5-1,0%. Itu dibuat dengan fermentasi alkohol-laktat dari berbagai sereal. Ini bisa berupa gandum, barley, tepung millet dan lain-lain menurut wilayahnya. Kandungan gula dari minuman padat ini dicapai dengan penambahan gula, glukosa, dan dalam beberapa tahun terakhir aspartam atau pemanis lainnya.
Ada banyak kontroversi tentang penggunaan aspartam (E951) baru-baru ini. Pemanis yang diperoleh secara artifisial ini ditemukan pada tahun 1965 oleh DM Schlatter, dan 200 kali lebih manis dari gula. Ini membuatnya lebih berkalori, tetapi mengingat rasa manisnya yang luar biasa, jumlah yang sangat kecil diperlukan untuk mencapai kadar gula yang dibutuhkan.
Risiko mengonsumsi boza karena pemanis ini, karena mengandung fenilalanin. Ini adalah asam amino esensial yang dibutuhkan oleh tubuh untuk membangun protein dalam tubuh. Selain itu, efeknya pada otak manusia mirip dengan amfetamin dan kokain. Akibatnya, ada efek samping pada orang tersebut - kantuk, kelelahan, depresi, kurang motivasi dan lain-lain.
Dengan komposisi kimianya boza mengandung selain air dan protein, karbohidrat, gula, alkohol dan lemak.
Manfaat mengkonsumsi boza dengan komposisi vitamin dan mineral yang kaya tidak boleh dilewatkan. Dan jika anda takut meminum boza yang dibeli dari toko, anda bisa membuatnya sendiri di rumah untuk memastikan komposisi dan manfaat dari minuman nikmat ini.
Anda membutuhkan ragi boza, yang bisa Anda siapkan dengan mencampur 2 sdm. tepung, 1 sdt. air hangat dan 1 sdm. Gula. Campuran yang diperoleh dibiarkan berfermentasi dalam panas dan kemudian disimpan dalam lemari es. Boza sendiri membutuhkan 5 liter air, 2 sdt. gula, 2 sdt. tepung dan 1 sdt. dari penghuni pertama atau boza siap-manis.
Pertama, panggang tepung sampai berwarna kecokelatan. Biarkan dingin, lalu campurkan dengan air dingin secara bertahap. Kocok dengan baik untuk menghindari gumpalan, dan tambahkan sisa air dan gula.
Tempatkan campuran di atas kompor untuk memasak selama 5-6 menit. Angkat, biarkan dingin dengan menambahkan segelas boza atau ragi. Setelah 2-3 hari fermentasi pada suhu kamar, boza siap untuk disimpan di lemari es.
Direkomendasikan:
Apa Yang Terkandung Dalam Bir Asli Dan Bagaimana Mengenali Bir Berkualitas?
Meskipun Bulgaria bukanlah negara terkemuka dalam minum bir di dunia, ketika musim panas datang, tidak ada minuman yang lebih populer di negara kita. Namun, apa kandungan bir asli dan bagaimana membedakan kualitas dari kualitas rendah, ungkap bagian Baca label bTV.
Apa Yang Terkandung Dalam Cabai Dan Apa Manfaatnya?
Merica merupakan perdu kecil, tingginya sekitar 60 cm, daunnya berbentuk lonjong dengan banyak warna, dan batangnya bercabang. Buahnya kecil dalam ukuran dan bentuk - dari bulat hingga memanjang. Buahnya bisa berwarna kuning, oranye, sering merah atau merah anggur, serta zaitun atau hitam.
Tahukah Kita Apa Sebenarnya Yang Terkandung Dalam Minuman Favorit?
Air, bahkan hangat, tidak diragukan lagi merupakan minuman terbaik untuk tubuh dan pikiran. Masalahnya, bagaimanapun, adalah bahwa itu tidak memiliki rasa atau bau, dan meskipun kita merasa sehat dengan itu, kita menggunakan minuman yang lebih menyenangkan untuk memuaskan dahaga kita.
Apa Yang Terkandung Dalam Nasi?
Beras adalah salah satu sereal yang paling berguna. Namun, kualitas kesehatannya sering diremehkan. Beras adalah tanaman yang sangat kaya akan karbohidrat kompleks, yang pada gilirannya merupakan sumber energi utama bagi tubuh. Selain itu, beras memiliki indeks glikemik yang sangat rendah.
Apa Yang Terkandung Dalam Wortel?
Kita semua pernah membaca cerita tentang kelinci yang memakan wortel untuk mendapatkan kekuatan. Asal usul sayuran akar jeruk ini berasal dari 5.000 tahun yang lalu. di Asia Tengah, khususnya wilayah Afghanistan. Secara bertahap mulai menjadi populer di Mediterania.
