Babi Panggang Untuk Meja Tahun Baru

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Babi panggang adalah hidangan paling penting di meja Tahun Baru. Anda dapat dengan mudah menyiapkannya dan bersinar di depan kerabat dan teman Anda, yang akan Anda rayakan bersama.

Anda membutuhkan anak babi, yang harus disiram dengan air mendidih dan dikeringkan. Anak babi dipotong dari perut ke kepala dan, jika perlu, jeroan dikeluarkan.

Anak babi dijual dalam keadaan bersih di toko, jadi ini hanya diperlukan jika Anda membeli anak babi dari orang yang memeliharanya.

Anak babi diasinkan di semua sisi dan ditempatkan di wajan besar dengan bagian belakang menghadap ke atas. Kulit ditusuk di beberapa tempat dengan garpu, dan bagian atasnya diolesi krim cair dan sedikit mentega cair.

Tuang satu setengah gelas air ke dalam panci dan panggang selama satu setengah jam. Untuk membuat kulit babi menjadi renyah dan keemasan, harus diolesi beberapa kali dengan sepotong bacon atau ditaburi saus panggang.

Babi panggang yang sudah jadi dikeluarkan dari wajan dan saus disiapkan. Untuk melakukan ini, letakkan wajan di atas piring panas, uapkan sebagian besar cairan dan tambahkan secangkir kaldu daging panas.

Saus direbus dan disaring melalui saringan. Babi panggang dipotong dan kemudian dirakit seolah-olah belum dipotong. Taburi dengan mentega cair dan sajikan dengan saus.

Babi panggang juga disiapkan dengan anggur merah. Anda membutuhkan babi guling, seikat seledri, dua sendok makan sawi, satu sendok teh paprika, seperempat sendok teh kayu manis, satu sendok teh merica hitam, sejumput kemangi, sejumput pala, garam, seratus gram mentega., setengah sendok teh anggur merah, dua sendok makan cuka balsamic, dua sendok makan kecap, delapan sendok makan minyak zaitun.

Dalam lesung, kemangi, lada hitam, pala, paprika, kayu manis digiling menjadi bubuk dan bubuk ini dicampur dengan garam, mustard, kecap, minyak zaitun dan cuka balsamic.

Anak babi dicuci dengan baik dan dikeringkan. Sayatan ringan dibuat di dalam, tetapi anak babi tidak ditusuk. Bagian dalam dan luar babi diolesi dengan saus.

Di atas loyang tempat anak babi akan dipanggang, atur irisan akar seledri, yang membentuk sesuatu seperti sofa untuk anak babi. Itu dibiarkan selama empat puluh menit.

Kemudian anak babi itu dilumuri dengan baik dengan mentega cair dan dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga seratus delapan puluh derajat selama satu setengah jam. Disajikan dengan irisan lemon, zaitun, dan salad.