2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Setiap hari kami menikmati hidangan yang disiapkan secara unik yang bukan hanya sesuatu yang dimasak, tetapi juga mahakarya kuliner. Tetapi untuk persiapan spesialisasi ini perlu tidak hanya cinta dan imajinasi, tetapi juga untuk berkenalan dengan keterampilan kuliner khusus dan teknik pemotongan.
Berikut adalah beberapa di antaranya:
1. Memotong - teknik pemotongan yang paling umum digunakan dalam memasak. Memotong berarti memotong menjadi potongan-potongan kecil, yang ukurannya tidak boleh terlalu berbeda atau terlalu identik.
2. Julien - ini adalah teknik di mana suatu produk dipotong menjadi potongan-potongan. Yang paling populer (dalam bentuk Julien) adalah ayam Julien dan wortel.
Foto: Emilia Krumova
3. Fillet - Pemisahan daging dari tulang pada ikan, ayam, babi dan lain-lain.
4. Concace - dalam teknik ini, produk harus diatur dalam kubus genap kecil.
5. Carpaccio - Salah satu cara paling terkenal untuk memotong produk adalah carpaccio. Ini adalah irisan tipis daging sapi atau sapi yang dibumbui dengan minyak zaitun dan / atau jus lemon.
Daging dipanggang selama beberapa detik - dalam praktiknya harus mentah. Kemudian dibumbui dan dipotong melintasi serat menjadi potongan-potongan setebal selembar kertas.
Saat ini, Carpaccio dibuat tidak hanya dari daging, tetapi juga dari ikan dan bahkan dari buah-buahan dan sayuran, dan nama Carpaccio digunakan tidak hanya untuk hidangan jadi, tetapi lebih untuk cara produk dipotong.
Direkomendasikan:
Pemotongan Daging Sapi
Daging sapi hampir tidak bisa menggantikan daging babi dalam tradisi kuliner Bulgaria. Inilah alasan mengapa sebagian besar istilah yang mengacu pada daging sapi dan olahannya berasal dari bahasa Jerman, Prancis, Inggris, bahkan Spanyol. Di negara kita, tidak seperti negara-negara Eropa lainnya dan seluruh Amerika Utara dan Selatan, tidak ada tradisi lama dan mapan untuk memelihara anak sapi dan sapi untuk diambil dagingnya.
Teknik Memasak Dalam Masakan Jepang
Anda dapat membawa sedikit suasana Jepang ke rumah Anda jika Anda membayangkan bahwa Anda dikelilingi oleh laut dan pegunungan dan berkenalan dengan teknik dan resep kuliner tradisional yang dibanggakan Jepang. Seleksi alam Masakan Jepang mengikuti musim - sayuran dan rempah-rempah berubah, hidangan juga berubah sepanjang tahun.
Festival Vege Di Varna Menghadirkan Teknik Memasak Yang Sehat
Tahun ini juga, Varna akan menjadi tuan rumah Festival Sayuran Musim Panas. Ini akan berlangsung dari 16-25 Juni di Taman Laut, serta tempat-tempat terkenal lainnya di kota. Penyelenggara acara akan memperkenalkan para tamu pada gaya hidup vegetarian dan manfaatnya dengan ceramah, presentasi, diskusi dan demonstrasi yang lezat.
Kiat Dan Teknik Untuk Pemotongan Yang Aman
Koki profesional menangani pisau dengan mudah. Bekerja dengan pisau memberikan bidang yang sangat luas untuk berekspresi - mulai dari aktivitas sehari-hari yang sederhana seperti memotong sepotong makanan, hingga pekerjaan profesional yang menyerupai keseimbangan, dan hingga teknik ukiran rumit yang menciptakan seni dari makanan.
Teknik Kuliner Dalam Menguleni Kue Paskah
Menguleni kue Paskah tidak sulit sama sekali, Anda hanya perlu mengikuti beberapa teknik. Pertama, jika ada kesempatan, belilah produk buatan sendiri, terutama telur dan susu. Mereka paling penting untuk rasa dan kualitas kue Paskah Anda. Biarkan tepung, telur dan gula dari malam pada suhu kamar.
