2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 10:24
Kata "hors d'oeuvre" adalah bahasa Prancis. Secara harfiah, frasa "Hors d'oeuvre" berarti "keluar dari pekerjaan, keluar dari yang utama", tetapi dalam memasak mengandung arti makanan yang mendahului hidangan utama di meja.
Hors d'oeuvre biasanya merupakan hidangan yang disajikan dalam jumlah yang lebih sedikit, terkadang sebelum atau sesudah sup, ketika orang mengikuti beberapa urutan dalam diet, tetapi selalu sebelum hidangan utama. Hal ini bertujuan untuk meningkatkan nafsu makan dan sikap terhadap hidangan selanjutnya. Dalam beberapa kasus, disajikan, karena mungkin perlu waktu lama untuk menyajikan hidangan utama.
Hors d'oeuvres Prancis panas dan dingin. Secara umum, masakan Prancis sangat bergantung pada keju dan makanan laut, itulah sebabnya mereka hadir di sebagian besar hors d'oeuvres. Berikut ini yang paling canggih:
Sepiring keju dingin
Produk yang diperlukan: nanas, anggur, keju kuning, keju biru, keju Emmental.
Persiapan: Atur produk dalam piring besar untuk hors d'oeuvres dan sajikan.
Kroket biasanya adalah hors d'oeuvres Prancis. Mereka adalah potongan makanan seperti daging cincang, keju atau sayuran, dibentuk menjadi bentuk silindris atau bulat pipih, ditutupi dengan remah roti dan digoreng.
Kroket dengan keju kuning
Produk yang dibutuhkan: 1 hal. keripik keriting dengan garam (150 g), 400 g keju kuning, 4 butir telur, lada hitam, remah roti, minyak untuk menggoreng.
Untuk saus: 200 g krim asam, 1 ikat adas.
Persiapan: Keripik dihancurkan dan keju kuning diparut. Campur rata dengan telur dan lada hitam secukupnya. Dari hasil kroket kecil yang dihasilkan, gulingkan di tepung panir dan didiamkan di lemari es selama 30 menit, goreng dengan api sedang hingga kecokelatan. Kroket disajikan dengan saus krim asam dan adas cincang halus.
Tiram isi
Bahan: 24 tiram tertutup rapat, 1 bawang kecil, 2 sendok teh peterseli, 20 g mentega, 200 g krim, 1 sendok makan keju keras parut, remah roti, merica, garam.
Persiapan: Goreng bawang cincang halus dengan peterseli dalam minyak sampai kuning. Tambahkan krim dan masak selama 1 menit. Kemudian tambahkan keju, 1 sendok makan remah roti, merica dan garam. Rebus selama beberapa detik sampai campuran mengental.
Tiram dibersihkan dengan sikat, dibuka dan kumisnya dihilangkan. Kembali ke cangkang yang sudah dicuci, atur di atas wajan datar dan tuangkan di atas saus yang sudah disiapkan.
Taburi dengan remah roti di atasnya dan letakkan di bawah panggangan selama 2 menit. Hors d'oeuvre yang dihasilkan disajikan segera, karena mengeras saat berdiri.
Direkomendasikan:
Ide Untuk Hors D'oeuvres Yang Mudah
Jika Anda telah mengundang tamu dan bertanya-tanya bagaimana menampilkan diri Anda dalam cahaya terbaik, pertimbangkan berbagai hors d'oeuvres yang dapat Anda sajikan sebelum hidangan utama. Para ahli percaya bahwa hors d'oeuvre adalah bagian yang sangat istimewa dari makanan, yang bertujuan untuk mempengaruhi tamu Anda untuk bersantai dan mendengarkan ombak yang sesuai.
Ide Untuk Makanan Pembuka Dan Hors D'oeuvres Tahun Baru
Makanan pembuka dan hors d'oeuvres pada Malam Tahun Baru harus banyak - baik dalam spesies maupun kuantitas. Tidak ada yang akan bertahan sepanjang malam di meja kosong dan yang terpenting - tanpa makanan pembuka. Jadi saat menyiapkan menu Tahun Baru, yang terbaik adalah fokus pada elemen ini terlebih dahulu.
Ide Untuk Hors D'oeuvres Yang Lezat Untuk Para Tamu
Setiap ibu rumah tangga ingin mengejutkan tamunya, apa pun acaranya - ulang tahun, nama hari, tahun, atau hari libur lainnya. Di antara persiapan yang menyertai liburan adalah meja yang harus ditata dengan indah. Piring dan peralatan makan harus diatur sesuai dengan jumlah tamu, serbet harus ditata dengan indah.
Ide Untuk Hors D'oeuvres
Ordjovrite - Ini adalah hidangan yang tujuannya adalah untuk membangkitkan selera kita dan menyiapkannya untuk kenikmatan kuliner yang menanti kita di hidangan utama meja. Mereka bisa dingin dan hangat, dan di sini semuanya tergantung pada preferensi dan keinginan pribadi Anda dalam hal ini.
Hors D'oeuvres Yang Lezat Dari Masakan Spanyol
Tidak diragukan lagi hors d'oeuvre paling canggih dan tersebar luas di Spanyol tapas . Ini sangat mudah disiapkan dan menjadi semakin populer di luar negeri. Selain sebagai hors d'oeuvre, tapas dapat disajikan sebagai lauk atau sebagai hidangan istimewa.