2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Tidak ada orang yang tidak tahu manfaat besar dari sering mengkonsumsi sayuran. Ini adalah fakta yang terkenal bahwa beberapa dari mereka memiliki efek yang jauh lebih menguntungkan pada tubuh ketika diambil setelah perlakuan panas.
Meskipun sebagian besar ahli gizi menyarankan makan sayuran mentah agar tetap sehat dan memiliki kekebalan yang kuat, fakta yang terbukti secara ilmiah, misalnya, memanaskan tomat, bayam, wortel, asparagus, dan jamur dapat membantu memecah selulosa dan melepaskan zat mineral.
Contoh konkretnya adalah tomat, yang banyak digunakan dalam masakan Bulgaria di kedua negara bagian mereka - dipanggang dan mentah. Namun, ketika tomat menjalani perlakuan panas, konsentrasi zat likopen di dalamnya meningkat. Ini secara signifikan mengurangi risiko terkena kanker prostat pada pria. Namun, perlakuan panas juga memiliki kelemahan. Ini menghancurkan vitamin C.
Memasak bayam tidak memiliki efek samping. Tanaman ini kaya akan zat besi dan kalsium, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa ketika bayam dikonsumsi mentah, tubuh hanya mampu menyerap lima persen mineral berharga.
Hal ini disebabkan kandungan selulosa oksalat yang tinggi. Namun, selama perlakuan panas, kandungan oksalat berkurang hingga 15 persen, yang memungkinkan asupan zat berharga yang lebih tinggi dalam bayam.
Salah satu sayuran favorit banyak - wortel, juga harus dimakan setelah dimasak. Telah terbukti bahwa setelah memanaskan kandungan karotenoid yang berharga, memberi sayuran ini warna oranye terang, meningkat. Karotenoid adalah antioksidan kuat. Para ahli menyarankan untuk mencampur wortel mentah dan olahan.
Perawatan asparagus meningkatkan ketersediaan hayati nutrisi dan konsentrasi polifenol - antioksidan yang mengurangi risiko kanker dan penyakit jantung.
Jamur memiliki banyak vitamin dan mineral. Dimungkinkan untuk meningkatkan nilai gizinya dengan menambahkan minyak nabati yang bermanfaat.
Direkomendasikan:
Daging Mana Yang Menjadi Lebih Murah Dan Mana Yang Menjadi Lebih Mahal Dalam Satu Tahun
Daging babi merupakan produk yang mengalami penurunan paling drastis dalam setahun terakhir, menurut data dari Pusat Penelitian Pertanian. Harga per kilogram turun rata-rata 20% dibandingkan periode yang sama tahun 2017. Pada Maret dan April tahun ini, harga rata-rata per bobot karkas adalah BGN 2,86.
Apakah Apel Panggang Bermanfaat?
Apel adalah sumber vitamin A, vitamin B, vitamin E, vitamin C, natrium, yodium, tembaga, fosfor, kalium, dan zat berharga lainnya yang bermanfaat. Selama perlakuan panas, sebagian besar diawetkan, jadi apel panggang juga merupakan makanan yang sangat penting bagi tubuh kita.
Kehalusan Kuliner Untuk Daging Panggang Yang Lebih Enak
Untuk membuat daging panggang lebih empuk dan enak, ada beberapa kehalusan kuliner. Yang terpenting agar dagingnya enak dan empuk adalah memilih produk segar yang berkualitas. Kualitas hidangan jadi sangat tergantung pada usia hewan. Semakin muda hewannya, semakin empuk dagingnya.
Apakah Daging Panggang Bermanfaat Atau Berbahaya?
Memasak barbekyu dan memanggang bisa menjadi masalah karena dua alasan. Pertama, arang dan kayu membakar dan mengeluarkan unsur "kotor", tidak hanya hidrokarbon, tetapi juga partikel kecil jelaga yang mencemari udara dan dapat memperburuk masalah jantung dan paru-paru.
10 Makanan Yang Lebih Bermanfaat Dari Yang Kamu Kira
Anda sedang diet. Anda dibanjiri informasi tentang apa yang berguna dan apa yang tidak. Berbagai sumber mengungkapkan pendapat yang saling bertentangan. Seringkali jawaban yang Anda dapatkan hanya menambah kebingungan Anda. Jadi, bermanfaat atau tidak?
