2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Saat memasak daging, Anda tidak boleh membuka tutupnya setelah mematikan kompor. Biarkan daging di bawah tutupnya selama sepuluh menit lagi.
Kemudian keluarkan dagingnya dan bungkus rapat dengan kertas timah jika perlu disimpan, atau sajikan segera dengan cara dipotong-potong dan ditaburi sedikit kuah panas agar tidak mengering.
Untuk membuat daging lebih lembut dan enak, tambahkan dua sendok teh mustard per kilogram daging selama memasak. Ini akan membuat kaldu lebih enak dan kaya. Bau dan rasa mustard hilang setelah empat puluh menit memasak. Kaldu menjadi sedikit keruh dari mustard, tetapi jauh lebih enak.
Daging yang dimasak dengan kuah harus direbus bersama tulangnya dengan sedikit air. Masukkan daging ke dalam air asin mendidih dan tambahkan sayuran yang sudah dibersihkan di tengah memasak.
Daging jadi dipisahkan dari tulang dan dipotong menjadi beberapa bagian. Menggunakan kaldu, siapkan saus menggunakan tepung atau krim goreng.
Menggoreng daging dilakukan dengan cepat, dalam wajan terbuka, dengan api sedang. Daging dimasukkan ke dalam lemak panas. Ketika menyentuh bagian bawah piring, kerak terbentuk, dan untuk membuatnya lebih enak, daging harus dicelupkan ke dalam tepung atau remah roti sebelum digoreng.
Kerak melindungi daging dari kehilangan jus yang bermanfaat dan dari penetrasi terlalu banyak lemak. Saat kerak terbentuk di satu sisi, balikkan daging di sisi lainnya.
Jangan memasukkan terlalu banyak daging ke dalam wajan, karena uap yang keluar saat menggoreng akan menyulitkan pembentukan kerak emas di permukaan seluruh daging.
Daging yang dimaksudkan untuk digoreng harus berkualitas tinggi, tanpa kulit dan urat. Dagingnya digoreng menjadi beberapa bagian, dipotong melintang seratnya. Mereka harus dipalu sebelum digoreng.
Untuk membuat daging goreng lebih enak, daging harus diasinkan sebelum digoreng. Taburi dengan lada hitam dan taburi dengan bawang putih, lalu tuangkan sedikit minyak di atasnya. Jangan beri garam, karena garam menyebabkan jus terpisah.
Direkomendasikan:
Kehalusan Dalam Memasak Telur
Merebus telur adalah tugas yang sulit, terutama jika tujuannya adalah untuk menjaga cangkangnya agar tidak retak. Saat yang sulit adalah ketika kita merebus telur untuk Paskah dan mengetahui setelah kita merebusnya, semuanya sudah retak. Kekecewaan sebagian besar ada di mata anak-anak, yang menantikan liburan untuk berkumpul dan makan dengan benar.
Kehalusan Dalam Memasak Bayam
Bayam adalah sayuran yang sangat berguna yang kaya akan vitamin A dan C. Bayam tidak mengandung kolesterol dan lemak dan merupakan sumber zat besi dan magnesium yang baik. Ada daun hijau tua yang bisa halus atau keriting. Bayam keriting memiliki struktur yang lebih kuat, sedangkan bayam halus memiliki daun yang halus dan lembut.
Nasihat Nenek: Trik Dan Kehalusan Kuliner Dalam Memasak Sup
Rasa sup tergantung pada bahan baku yang digunakan, jenis dan konsentrasinya. Tapi last but not least, seperti yang dikatakan nenek, itu juga tergantung pada keterampilan si juru masak. Kita bisa belajar banyak seluk-beluk memasak dari nenek kita.
Kehalusan Dalam Memasak Asparagus
Asparagus merupakan sayuran favorit banyak orang. Banyak penikmat menyebutnya sebagai "bangsawan sayuran" karena perawatan dan perhatian khusus yang ia butuhkan. Ada lebih dari 3.000 jenis asparagus, tetapi Anda hanya dapat menemukan putih, ungu, dan hijau di pasaran.
Kehalusan Dalam Memasak Tahu
rasa dari Tahu itu tidak terlalu menonjol, sepenuhnya alami, tetapi dengan mudah menerima selera produk lain. Apakah Anda menyiapkan hidangan dengan tahu, yang akan manis, pedas atau dipanggang, sepenuhnya tergantung pada imajinasi kuliner.
