2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Meski enak dan disukai, daging panggang bukanlah pilihan terbaik untuk diet sehat. Bahkan jika Anda memasak daging dalam wajan tanpa lemak, potongan daging atau ikan yang digoreng hitam mengandung dua jenis komponen kimia yang berkontribusi pada perkembangan kanker - ini adalah asam amino heterosiklik dan karbohidrat aromatik polisiklik.
Ini seharusnya tidak menghentikan Anda dari jenis makanan ini, Anda hanya perlu mengambil langkah-langkah keamanan tertentu, seperti tidak membiarkan daging di atas api terlalu lama atau menghilangkan lemak dari daging sebelum dimasak. Ini akan meminimalkan risiko.
Ada beberapa trik yang akan membantu Anda terus memakan daging favorit Anda. Untuk mengetahui di mana letak masalahnya, Anda perlu mengetahui cara kerja komponen kimia berbahaya.
Ketika protein dimasak pada suhu tinggi, asam amino heterosiklik terbentuk di kerak kecokelatan, dan karbohidrat aromatik polisiklik muncul ketika jus daging menetes ke arang atau permukaan panas, menghasilkan asap.
Ketika melewati produk yang dimasak, karsinogen menempel di permukaannya. Semakin banyak bau daging asap, semakin banyak karsinogen yang ada di dalamnya.
Untuk memaksimalkan makanan panggang, Anda perlu mengikuti beberapa tips sederhana. Anda dapat mengurangi waktu memasak dengan mencairkan daging terlebih dahulu dan memasukkannya ke dalam microwave selama beberapa menit.
Pilih daging yang lebih ramping atau singkirkan apa pun yang berminyak dari daging sebelum dimasak. Ini akan menghindari pembentukan asap, yang meninggalkan karsinogen pada daging.
Rendam daging dalam berbagai saus yang mengandung cuka atau jus lemon. Ini akan melindunginya dari pembentukan amina heterosiklik. Balikkan daging sesering mungkin untuk meneteskan lebih sedikit jus.
Potong daging menjadi potongan-potongan kecil atau steak tipis untuk lebih mempersingkat waktu memasak. Ada baiknya panggangan diletakkan pada jarak tidak kurang dari 15 sentimeter dari arang.
Sayuran panggang adalah makanan yang baik karena tidak mengandung protein, yang berarti bahwa amina heterosiklik tidak terbentuk. Ikan dan ayam lebih bermanfaat daripada daging merah, tidak peduli bagaimana cara memasaknya.
Untuk menghindari munculnya mikroba berbahaya, Anda harus menyimpan daging di lemari es sampai Anda perlu membakarnya. Dalam keadaan apa pun, jangan masukkan daging yang sudah jadi ke dalam wadah di mana daging mentah sebelumnya berada.
Hal ini sangat berbahaya karena daging mentah dapat mengandung mikroba berbahaya yang hancur selama perlakuan panas. Jika daging yang dimasak telah berada di piring selama lebih dari satu jam, disarankan untuk melewati api sekali lagi. Jika Anda mengikuti tips ini, Anda akan dapat menikmati daging barbekyu matang yang lezat dan sehat dengan aman.
Direkomendasikan:
Rahasia Barbekyu Yang Sempurna
Legenda mengatakan bahwa navigator dan penjelajah terkenal Christopher Columbus, tiba di Karibia pada akhir abad ke-15, kagum dengan suku-suku yang menyiapkan ikan dan buruan yang ditangkap dengan menempatkan mereka di atas dudukan kayu yang dibuat khusus di atas api dan dengan demikian dagingnya.
Rahasia Barbekyu Yang Lezat
barbekyu adalah domba panggang atau jenis daging lainnya di atas panggangan. Itu disiapkan dengan cara tertentu. Barbekyu biasanya dibuat untuk Hari St. George. Rahasia yang perlu Anda ketahui untuk memasak yang lezat panggang , adalah:
Bagaimana Cara Mengganti Makanan Yang Tidak Sehat Dengan Yang Sehat?
Bagi banyak orang, makan sehat dan olahraga adalah prioritas nomor satu, yang membutuhkan komitmen penuh untuk mencapai hasil yang diinginkan. Anda telah menuliskan diet dan resep penting, Anda telah membuat program latihan yang memuaskan Anda dan Anda telah benar-benar menjadikan hal-hal ini sebagai bagian integral dari hidup Anda.
Bagaimana Cara Memasak Makanan Cepat Saji Yang Sehat?
Makan sehat sebagai ide memikat pikiran semakin banyak orang. Ini bukan kebetulan, manfaatnya banyak dan terkenal. Kita dapat menjaga kesehatan, kinerja, dan energi kita untuk waktu yang lama jika kita kita makan sehat . Last but not least, kita bisa menjaga penampilan awet muda dan memperlambat proses penuaan dengan makanan sehat.
8 Makanan Sehat Yang Akan Membuat Anda Kenyang, Sehat Dan Kurus
Seseorang harus memilih makanan yang dimakannya, tidak peduli betapa sulitnya itu. Kehidupan sehari-hari biasanya terlalu dinamis, tetapi jika Anda ingin berada dalam kesehatan yang baik dan dengan sosok yang baik, Anda harus menjaganya. Berlawanan dengan kepercayaan bahwa makanan berbahaya adalah sesuatu yang cepat dan mudah yang dapat memuaskan Anda, kami akan mengungkapkan rahasia - jenis produk ini dirancang untuk memuaskan rasa lapar selama satu jam, tidak lebih.
