2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Setelah pasar di seluruh Eropa dibanjiri dengan produk-produk di mana daging sapi digantikan oleh daging kuda yang tidak diketahui asalnya, sebuah skandal baru muncul. Sebuah studi skala besar produk ikan dan makanan lezat yang ditawarkan di toko-toko di Rusia, Eropa Barat dan Amerika menunjukkan bahwa 40% dari ikan yang ditawarkan tidak sesuai dengan etika.
Skandal ikan yang dimulai di Jerman telah mencapai Rusia. Otoritas kesehatan di Rusia telah menemukan kasus mencolok untuk mengganti ikan mahal dan berkualitas dengan ikan yang lebih murah. Ukuran pasti dari penggantian belum ditentukan untuk menghitung perkiraan kerusakan yang telah terjadi pada ekonomi dan kantong konsumen.
Pemeriksaan asal dan kualitas ikan yang ditawarkan di pasar ikan AS menunjukkan bahwa 40% dari produksi telah dipalsukan. Untuk beberapa spesies ikan, seperti tuna, penggantian spesies dengan pengganti pengganti yang lebih murah telah mencapai 90% dari jumlah yang diteliti.
Inspeksi massal pasar ikan utama Eropa diperkirakan akan mengungkapkan hal serupa. Hasil sampel DNA yang diambil saat pemeriksaan akhir Maret 2013 masih menunggu hasil.
Hanya setelah data siap, dimungkinkan untuk mengatakan dengan pasti berapa banyak, dalam jumlah dan dengan jenis ikan apa yang telah dijual untuk menyesatkan konsumen di tiga pasar utama - Eropa, Rusia, dan Amerika.
Sejumlah ahli telah menyatakan keprihatinan bahwa ini tidak akan menjadi skandal terakhir yang mempengaruhi industri makanan. Dalam mengejar keuntungan cepat, sejumlah produsen dan pedagang yang tidak bermoral cenderung membeli dan berinvestasi dalam bahan baku dan produk produksi dengan dokumen asal yang tidak begitu baik.
Penggantian daging sapi dengan daging kuda dan ikan - dengan analog dan spesies yang lebih murah, membuktikan bahwa tidak ada kontrol yang cukup ketat terhadap produksi dan perdagangan produk makanan. Produk berlabel yang tidak diatur atau menyesatkan merupakan indikasi bahwa sejumlah besar bahan baku untuk produksi tidak jelas atau meragukan asalnya.
Sementara masalah penggantian daging sapi dengan daging kuda dalam produksi sosis dan produk setengah jadi terutama menyangkut pelabelan produk manufaktur yang tidak bermoral, dalam kasus ikan hal-hal yang jauh lebih serius.
Kesehatan para pecinta ikan dan produk ikan bisa terancam serius akibat ulah oknum pedagang tersebut. Masalahnya jauh dari sekedar finansial, seringkali ikan yang dijual secara ilegal justru ditangkap secara ilegal. Bila tidak ada dokumen dan jaminan asal ikan, maka tidak ada jaminan kesehatan bagi konsumen.
Ingatlah bahwa organisasi lingkungan telah lama waspada terhadap masalah penangkapan ikan lumba-lumba ilegal di Teluk Jepang. Di beberapa tempat di negeri matahari terbit ini, air laut kerap menjadi ajang pemancingan lumba-lumba berdarah massal. Daging mereka dijual dan dipasarkan secara ilegal, dikemas sebagai daging hiu, yang harga sebenarnya jauh lebih mahal.
Pemburu ikan sering membiarkan diri mereka ditangkap di perairan yang dilarang untuk penangkapan ikan komersial karena kontaminasi air dengan garam logam berat, radionuklida dan polutan beracun lainnya. Ikan yang ditangkap dengan cara ini tidak melalui pemeriksaan wajib dokter hewan, yang berarti dapat terkontaminasi berbagai mikroba dan bakteri, seperti salmonella, telur cacing dan berbagai parasit.
Direkomendasikan:
Hisop Adalah Bumbu Yang Ideal Untuk Daging Cincang Dan Daging Sapi
Hisop adalah ramuan abadi yang harum. Di Bulgaria paling sering ditemukan di barat daya Bulgaria dan di wilayah Belogradchik, di bebatuan kapur yang tinggi. Ini sebagian besar populer sebagai ramuan dengan efek anti-inflamasi yang nyata. Direkomendasikan terutama untuk batuk dan masalah perut.
Keajaiban! Mereka Menjual Sosis Sapi Tanpa Daging Sapi
Rupanya Einstein kurang tepat ketika mengatakan bahwa hanya dua hal yang tak terbatas - alam semesta dan kebodohan manusia. Faktanya, ada yang ketiga - ini adalah kecerdikan produsen dan pedagang yang tidak bermoral. Sebuah melihat lebih dekat pada label sosis segar mengungkapkan kemungkinan tak terduga dan kemajuan industri makanan.
Mereka Menyita 56 Kg Daging Sapi Di Kuklen
Lebih dari lima puluh kilogram daging sapi disita dari situs ilegal di Kuklen, kata direktur Direktorat Regional Badan Keamanan Pangan, Dr. Nikolay Petkov. Situs itu diperiksa bersama dengan petugas Polisi Ekonomi awal bulan ini. Daging yang ditemukan disita untuk dimusnahkan di rumah jagal.
Berapa Banyak Daging Sapi Salami Daging Sapi?
Seringkali di Bulgaria produk yang kita konsumsi tidak persis seperti yang tertulis di label mereka. Jadi, kami sering membeli mentega sapi dari pohon palem, ayam air, dan sosis pati. Dalam daftar ini dengan tenang menemukan tempat dan daging sapi salami .
Sapi Beralih Ke Diet Cokelat Untuk Daging Sapi Yang Lebih Enak
Daging sapi dianggap oleh banyak orang sebagai daging terbaik di dunia. Karena persentase lemak dan komposisi spesifiknya, ia memiliki rasa tertentu, disukai oleh koki di seluruh dunia. Inilah alasan mengapa harganya berbeda dengan daging lainnya.
