2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Whey atau biasa disebut zwick sering diremehkan dan dianggap sebagai produk buangan. Yang benar adalah bahwa itu dapat digunakan dengan sangat sukses baik dalam memasak maupun kosmetik.
Whey sangat rendah kalori, karena hampir 94% komposisinya adalah air. Sisanya adalah yang terbaik dari apa yang terkandung dalam susu. Bahan kering ini merupakan protein lengkap yang mengandung komposisi asam amino esensial yang seimbang.
Protein whey ini terlibat dalam pembentukan sel darah dan sintesis protein di hati. Ini juga mengandung vitamin A, B, C, E, biotin, asam nikotinat, kolin, lemak susu, kalsium, magnesium, dan bakteri probiotik.
Saat ini, banyak produsen menggunakan whey dalam produksi minuman yang lezat dan sangat bermanfaat. Semua orang bisa menggunakan bahan baku di rumah. Sangat mudah untuk menyiapkan berbagai koktail dan makanan penutup. Selain rasa, mereka juga menikmati khasiat penyembuhannya. Produk whey telah terbukti memperlambat penuaan dan membantu mempertahankan bentuk tubuh yang baik.
Whey yang diekstraksi dari dadih disaring. Ini dapat digunakan dicampur dengan jus sayuran, buah-buahan, serta dalam kombinasi dengan ekstrak berbagai herbal.
Produk lain yang bisa dibuat dari bahan whey adalah whey jelly. Untuk tujuan ini, 2 cangkir whey disaring dan dipanaskan hingga suhu 70-80 derajat. Tambahkan 0,5 sdm. gelatin pra-larut, buah pilihan, sirup atau selai, dan gula secukupnya. Campuran dituangkan ke dalam cetakan dan dibiarkan selama beberapa jam di lemari es.
Dalam industri makanan global, whey digunakan untuk membuat keju ricotta dan keju coklat. Proteinnya digunakan dalam persiapan suplemen makanan protein untuk peserta pelatihan. Ini juga dapat ditemukan di beberapa makanan bayi.
Katmi dengan whey
Produk yang diperlukan: 2 liter whey, 1/2 kubus ragi untuk roti, 1 sdm yang sama. garam, 1 sdm. gula, 3 butir telur, 1 sdt. soda kue, 1,5 kg tepung, 200-300 ml lemak babi cair, sepotong bacon.
Persiapan: Ragi, garam dan gula dilarutkan dalam 2-3 sdm. whey suam-suam kuku. Dari whey dan tepung uleni seperti adonan kue. Campuran ragi dan gula ditambahkan ke dalamnya. Tutup piring dengan penutup, bungkus dengan selimut atau sesuatu yang lain dan biarkan pada suhu kamar selama sekitar satu setengah jam untuk mengembang. Campuran membengkak sekitar tiga kali.
Telur, yang harus pada suhu kamar, dikocok dengan soda kue dan ditambahkan ke adonan. Campur dengan baik. Katmi dapat dipanggang di atas wajan tanah liat atau besi cor, serta digoreng dalam wajan.
Alat yang dipilih dipanaskan dan dilumasi dengan bacon. Tuang jumlah campuran yang dibutuhkan ke dalamnya. Katmi dipanggang seperti panekuk, tetapi sedikit lebih tebal. Katmi yang sudah jadi diolesi di kedua sisi dengan mentega cair.
Direkomendasikan:
Penggunaan Jelai Untuk Kuliner
Jelai (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) adalah tanaman dari keluarga Sereal. Ini telah digunakan untuk makanan sejak Neolitikum. Data tertulis tentang itu ditemukan dari abad ke-1. Kemudian tabib Yunani kuno Diskoridis merekomendasikannya sebagai obat untuk sakit tenggorokan, melawan suasana hati yang buruk dan untuk menurunkan berat badan.
Penggunaan Serai Untuk Kuliner
Serai juga disebut serai. Ini memiliki aroma lemon yang cerah dan segar dan lebih dari 50 varietas. Ini didistribusikan terutama di daerah tropis dan beriklim sedang. Ini adalah tanaman tahunan dengan daun panjang dan tajam dan tinggi. Dari sana daun di bagian tanah rumput digunakan.
Penggunaan Kuliner Macaw
Hanya sedikit yang pernah mendengar kata "ararut", dan mereka yang pernah mendengarnya dari suatu tempat tidak tahu apa itu. Ararut adalah jenis tanaman sereal, sedikit dikenal di Bulgaria. Namun, ini sangat berguna karena sangat mudah dicerna dan mengandung banyak vitamin.
Penggunaan Kuliner Indrishe
Indrisheto adalah ramuan yang sangat aromatik yang harus ada di setiap rumah tangga. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa indrisheto sebenarnya adalah satu-satunya jenis geranium yang dapat dimakan. Secara visual terlihat seperti geranium, tetapi baunya seperti bunga mawar - menarik bukan?
Kuliner Penggunaan Mesquite
Tepung mesquite diperoleh dari buah-buahan berupa polong dan polong-polongan dari pohonnya mesquite . Ada sekitar 45 spesies pohon mesquite yang tersebar di daerah kering di seluruh dunia. Mereka tumbuh di beberapa bagian Amerika Selatan, Amerika Serikat bagian barat daya dan bahkan Gurun Chihuahua di Meksiko.
