2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Asafetida adalah rempah-rempah India yang eksotis. Ini populer baik karena rasanya yang kaya dan karena sifat penyembuhannya. Selama ribuan tahun tanaman telah digunakan di sistem Timur untuk pengobatan semua penyakit - Ayurveda.
Asafetida juga dikenal sebagai makanan para dewa, damar wangi, asant dan lain-lain. Ini adalah resin dari akar tanaman Ferula asafetida. Ini digiling menjadi bubuk dan digunakan sebagai bumbu pedas dalam masakan. Hal ini sering ditawarkan dalam kombinasi dengan tepung terigu. Dengan demikian, rasanya menjadi lebih lembut.
Bumbunya dicirikan oleh aroma yang kuat dan murni. Rasanya seperti bawang merah dan bawang putih. Namun, itu tidak mengiritasi perut, yang membuatnya menjadi pengganti yang layak untuk mereka.
Dalam memasak, asafetida paling sering digunakan untuk bumbu masakan sayuran. Itu ditambahkan ke semua jenis makanan ringan, nasi, makanan pembuka dan pasta asin, terutama yang diisi sayuran.
Asafetida memiliki efek pengawet yang nyata, itulah sebabnya ia ditambahkan ke semua jenis acar dan sayuran musim dingin.
Di India, bumbunya tradisional dan ditambahkan ke hampir setiap hidangan. Ini paling sering dibumbui dengan hidangan vegetarian, karena menyeimbangkan rasa bahan asam, manis dan pedas dalam hidangan.
Di negara kita rempah-rempah dapat ditemukan di toko kelontong India dan Arab. Penggunaan rempah-rempah, selain menyenangkan indera, juga memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan, pernapasan, dan saraf.
Di masa lalu, rempah-rempah digunakan sebagai kontrasepsi dan aborsi. Hari ini penerimaan tanaman oleh wanita hamil dilarang. Selain itu, asafetida digunakan sebagai penangkal opium.
Dalam pengobatan tradisional, asafetida digunakan sebagai obat penghilang rasa sakit. Ini digunakan untuk mengobati kejang otot polos, flu, bronkitis dan asma. Ramuan menghilangkan racun dari tubuh dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Bahkan diduga memperkuat hubungan antara dua belahan otak. Infus asafetida diberikan pada serangan panik. Ramuan ini juga digunakan untuk histeria dan saraf yang tidak stabil.
Direkomendasikan:
Penggunaan Jelai Untuk Kuliner
Jelai (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) adalah tanaman dari keluarga Sereal. Ini telah digunakan untuk makanan sejak Neolitikum. Data tertulis tentang itu ditemukan dari abad ke-1. Kemudian tabib Yunani kuno Diskoridis merekomendasikannya sebagai obat untuk sakit tenggorokan, melawan suasana hati yang buruk dan untuk menurunkan berat badan.
Penggunaan Serai Untuk Kuliner
Serai juga disebut serai. Ini memiliki aroma lemon yang cerah dan segar dan lebih dari 50 varietas. Ini didistribusikan terutama di daerah tropis dan beriklim sedang. Ini adalah tanaman tahunan dengan daun panjang dan tajam dan tinggi. Dari sana daun di bagian tanah rumput digunakan.
Penggunaan Kuliner Macaw
Hanya sedikit yang pernah mendengar kata "ararut", dan mereka yang pernah mendengarnya dari suatu tempat tidak tahu apa itu. Ararut adalah jenis tanaman sereal, sedikit dikenal di Bulgaria. Namun, ini sangat berguna karena sangat mudah dicerna dan mengandung banyak vitamin.
Penggunaan Kuliner Indrishe
Indrisheto adalah ramuan yang sangat aromatik yang harus ada di setiap rumah tangga. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa indrisheto sebenarnya adalah satu-satunya jenis geranium yang dapat dimakan. Secara visual terlihat seperti geranium, tetapi baunya seperti bunga mawar - menarik bukan?
Kuliner Penggunaan Mesquite
Tepung mesquite diperoleh dari buah-buahan berupa polong dan polong-polongan dari pohonnya mesquite . Ada sekitar 45 spesies pohon mesquite yang tersebar di daerah kering di seluruh dunia. Mereka tumbuh di beberapa bagian Amerika Selatan, Amerika Serikat bagian barat daya dan bahkan Gurun Chihuahua di Meksiko.
