2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Menggoreng dalam penangas minyak adalah salah satu dari tiga cara utama menggoreng dengan lemak. Ini adalah metode pengolahan kuliner yang banyak disukai, karena produk yang digoreng tetap berair di bagian dalam dan menghasilkan kulit yang renyah di bagian luar.
Bagaimana cara membuat mandi minyak?
Untuk goreng dalam penangas minyak, Anda membutuhkan piring yang dalam, bukan wajan. Piring tidak boleh terbuat dari baja, besi cor atau timah, karena timah suhu tinggi dapat meleleh dan teroksidasi. Selain itu, tidak boleh diisi dengan lebih dari setengah lemak, karena ketika produk ditempatkan, volumenya meningkat dan dapat disemprotkan. Rasio antara berat lemak dan berat produk yang ditempatkan harus setidaknya 4:1.
Sebelum memulai produk menggoreng, pastikan lemaknya cukup panas. Jika tidak, produk akan direndam dalam lemak yang tidak dipanaskan, yang akan mengubah rasanya, dan setelah dimasak akan menjadi berminyak atau kering.
Kesalahan umum adalah membiarkan lemak menjadi terlalu panas. Ini seharusnya tidak terjadi, karena ketika terlalu panas, lemak kehilangan sifat nutrisinya dan produk yang digoreng tetap mentah di dalam karena suhunya yang tinggi.
Ketika suhu penggorengan yang diperlukan tercapai, biarkan produk "mengambang" di dalam wajan. Kapan menggoreng dalam penangas minyak lemak menyelimuti produk secara merata di semua sisi, jadi tidak perlu dibalik. Anda dapat menghapusnya jika kulitnya berwarna coklat muda atau kuning tua.
Dianjurkan, setelah mengeluarkannya, untuk meninggalkannya di atas kertas dapur atau di atas saringan atau wajan untuk mengalirkan kelebihan lemak darinya.
Direkomendasikan:
Bagaimana Cara Menggoreng Ikan Yang Benar?
Ikan adalah makanan yang sangat berguna, bergizi dan lezat. Ini adalah dasar dari semua diet sehat. Ini dapat disiapkan dengan berbagai cara - digoreng, dipanggang, dikukus atau dalam bentuk sup ikan. Menggoreng dan memanggang adalah cara paling populer untuk memasak ikan.
Menggoreng Dengan Minyak Zaitun
Minyak zaitun adalah lemak yang paling cocok untuk menggoreng hidangan vegetarian dan ikan. 150 mililiter minyak zaitun dibutuhkan untuk menggoreng 1 kilogram sayuran mentah. Minyak zaitun adalah yang paling berlemak dari semua minyak nabati.
Bagaimana Cara Menggoreng Bakso Yang Sehat?
Bakso goreng adalah masakan klasik Bulgaria. Hampir tidak ada orang yang tidak suka dengan bakso goreng yang harum dan enak yang terbuat dari daging cincang, sayuran atau campuran bahan lainnya. bakso goreng lebih pedas daripada yang disiapkan dengan cara lain, yang berarti lebih menarik untuk selera.
Menggoreng Dengan Minyak Zaitun Extra Virgin - Benar Atau Tidak?
Banyak yang telah ditulis tentang manfaat kesehatan menggunakan minyak zaitun extra virgin untuk keperluan kuliner, jadi kami hanya akan menyoroti beberapa di antaranya secara singkat. Minyak zaitun extra virgin sebenarnya, ini adalah minyak zaitun dengan kualitas terbaik yang bisa kita simpan.
Bagaimana Cara Menggoreng Kentang Agar Tidak Membahayakan Kita?
Kentang goreng adalah salah satu makanan favorit baik tua maupun muda. Sayangnya, akhir-akhir ini, sains tampaknya lebih fokus pada kekurangannya daripada kesenangan memakannya. Ahli gizi di seluruh dunia terus mengatakan bahwa mereka adalah sumber asam lemak jenuh berbahaya yang dihasilkan selama menggoreng.
