2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Ikan adalah makanan yang sangat berguna, bergizi dan lezat. Ini adalah dasar dari semua diet sehat. Ini dapat disiapkan dengan berbagai cara - digoreng, dipanggang, dikukus atau dalam bentuk sup ikan.
Menggoreng dan memanggang adalah cara paling populer untuk memasak ikan. Ini sangat lezat ikan goreng, meskipun menggoreng termasuk dalam perawatan makanan yang tidak sehat. Namun, digoreng dengan benar, ikan adalah kenikmatan kuliner yang sangat diperlukan yang tidak boleh kita hilangkan.
Persiapan masing-masing jenis ikan untuk digoreng
Yang kecil ikan digoreng utuh dan di atas api besar, dan yang besar dibersihkan, dipotong-potong dan digoreng dengan api kecil agar perlakuan panasnya merata.
Potongan untuk menggoreng dipotong miring, pada sudut sekitar 45 derajat, tidak baik lebih tebal dari 3 sentimeter.
Sebelum digoreng, ikan diasinkan, ditaburi lada hitam dan dilapisi tepung roti, remah roti atau adonan tipis. Ada berbagai jenis breading, breading dengan telur, bir dan remah roti sangat populer.
Beberapa tuan rumah mengasinkan ikan sebelum digoreng. Hal ini dilakukan dengan menyirami potongan dengan jus lemon, sedikit minyak, peterseli, bawang cincang, lada hitam dan biarkan mengisi ini di lemari es selama 1 jam. Saat dikeluarkan dari rendaman, ikan dikeringkan, dilapisi tepung roti dan digoreng.
Ikan akan menjadi enak dan empuk jika direndam selama 20-25 menit dalam susu asin, lalu dikeringkan dan dilapisi tepung roti.
Pilihan hidangan dan lemak untuk menggoreng
Ikan goreng terbaik dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, karena panasnya merata dan tidak ada bahaya beberapa bagian terbakar. Agar ikan tidak gosong, ketebalan breading juga penting. Breading yang lebih tebal melindungi daging empuk agar tidak gosong.
Lemak penggorengan paling sering adalah minyak bunga matahari, karena tidak berbau dan ikan mempertahankan bau rendaman atau breading. Namun, agar lebih sehat, ada baiknya menggoreng dengan minyak zaitun. Saat menggoreng, balikkan potongan hanya sekali dengan spatula.
Berikut adalah beberapa tips untuk menggoreng ikan dengan benar:
• Untuk menghilangkan bau yang menyengat pada menggoreng ikan, masukkan kentang ke dalam wajan, kupas dan potong-potong.
• Agar ikan tidak hancur saat digoreng, biarkan terlebih dahulu selama 30 menit dalam air yang dicampur dengan cuka dalam jumlah yang sama.
• Saat menggoreng, potongan ikan tidak akan berubah bentuk jika Anda memotongnya terlebih dahulu.
Direkomendasikan:
Bagaimana Cara Memasak Pasta Yang Benar?
Pasta yang terbuat dari gandum durum tidak hanya enak tetapi juga bermanfaat. Ini mengandung protein nabati, vitamin B dan serat. Itulah sebabnya ahli gizi menyarankan kita untuk mengikuti contoh Sofia Loren yang luar biasa, yang tidak pernah membatasi dirinya untuk makan spageti favoritnya.
Bagaimana Cara Menggoreng Bakso Yang Sehat?
Bakso goreng adalah masakan klasik Bulgaria. Hampir tidak ada orang yang tidak suka dengan bakso goreng yang harum dan enak yang terbuat dari daging cincang, sayuran atau campuran bahan lainnya. bakso goreng lebih pedas daripada yang disiapkan dengan cara lain, yang berarti lebih menarik untuk selera.
Bagaimana Cara Menggoreng Dalam Penangas Minyak?
Menggoreng dalam penangas minyak adalah salah satu dari tiga cara utama menggoreng dengan lemak. Ini adalah metode pengolahan kuliner yang banyak disukai, karena produk yang digoreng tetap berair di bagian dalam dan menghasilkan kulit yang renyah di bagian luar.
Menggoreng Dengan Minyak Zaitun Extra Virgin - Benar Atau Tidak?
Banyak yang telah ditulis tentang manfaat kesehatan menggunakan minyak zaitun extra virgin untuk keperluan kuliner, jadi kami hanya akan menyoroti beberapa di antaranya secara singkat. Minyak zaitun extra virgin sebenarnya, ini adalah minyak zaitun dengan kualitas terbaik yang bisa kita simpan.
Bagaimana Cara Menggoreng Kentang Agar Tidak Membahayakan Kita?
Kentang goreng adalah salah satu makanan favorit baik tua maupun muda. Sayangnya, akhir-akhir ini, sains tampaknya lebih fokus pada kekurangannya daripada kesenangan memakannya. Ahli gizi di seluruh dunia terus mengatakan bahwa mereka adalah sumber asam lemak jenuh berbahaya yang dihasilkan selama menggoreng.
