2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Sosis adalah produk daging mentah, dimasak atau dimasak-asap yang sangat khas masakan Eropa.
Data pertama untuk persiapan Sosis tanggal kembali ke era Sumeria - sekitar 3000 tahun SM. Bahkan Homer Yunani kuno menyebutkan dalam puisinya sebuah Odyssey tentang makan sosis.
Mungkin ini mendukung klaim bahwa sosis adalah salah satu makanan tradisional orang Yunani dan Romawi kuno. Selain itu, dikatakan bahwa pada masa kaisar Romawi Nero, memasak dan menyajikan sosis dikaitkan dengan liburan "Lupercalia", yang diadakan untuk menghormati dewi Juno, tetapi pada awal kelahirannya Gereja Katolik menyatakan hari libur ini (dan karenanya makan sosis) untuk dosa.
Karena bahaya keracunan makanan, pada awal abad kesepuluh kaisar Bizantium Leo VI sang Filsuf juga melarang konsumsi sosis.
Kita melihat bahwa sosis telah dipuji dan dilarang selama berabad-abad dan sikap terhadapnya cukup kontroversial. Dilihat sampai saat ini, sosis jenis ini sekali lagi dipuja. Dalam beberapa tahun terakhir, usus semakin jarang digunakan, dan kolagen, selulosa, dan lainnya lebih disukai untuk membuat selubung.
Di berbagai negara ada banyak metode persiapan Sosis. Dikatakan bahwa ada lebih dari 1.000 spesies di Jerman saja. Dia selalu membuat kesan khusus pada apa yang disebut "vasturst" atau tradisional Sosis Bavaria dengan warna putih.
Sosis putih terbuat dari daging sapi yang digiling sangat halus, bacon, peterseli, garam, jahe, bawang bombay, kapulaga, dan lemon. Warna putih karena krim dan telur, yang juga merupakan bagian yang tidak terpisahkan. Mentah weisswurst rendam selama sekitar 15 menit dalam air panas (tapi tidak mendidih).
Sajikan di atas meja dalam mangkuk, bersama dengan air yang dimasak agar tetap sehangat mungkin. Cangkang sosis putih terbuat dari usus alami dan dibuang saat dikonsumsi. Penggemar masakan Jerman yang lebih berbudaya menggunakan garpu dan pisau, tetapi ada juga yang lebih suka memasukkan isinya dengan tangan langsung ke mulut.
sosis putih adalah salah satu lambang masakan tradisional Jerman. Ini juga sangat diminati selama Oktoberfest tradisional. Disajikan dengan roti gandum hitam, mustard manis, dan tentu saja bir.
Direkomendasikan:
Cara Membuat Sosis Dan Sosis Buatan Sendiri
Tidak ada yang sebanding dengan sosis buatan sendiri atau sosis buatan sendiri. Tidak peduli seberapa mahal salami yang Anda beli, jika Anda membuatnya sendiri, Anda pasti akan kehilangan banyak hal dan Anda akan lupa membeli sosis dari toko.
Mereka Sedang Menyiapkan Sosis Sepanjang 60 Meter Untuk Pesta Sosis Gorno Oryahov
Sosis sepanjang 60 meter, yang disiapkan menurut resep tradisional, akan menyenangkan penduduk dan tamu kota Gorna Oryahovitsa, tempat festival sosis akan diadakan akhir pekan ini. Pada tanggal 30 dan 31 Mei di Gorna Oryahovitsa mereka mengharapkan mereka yang ingin mencoba khas daerah sujuk, yang merupakan merek dagang pertama Bulgaria di Uni Eropa.
Cara Menyimpan Sosis Buatan Sendiri Dan Sosis Darah
Sejumlah aturan harus dipatuhi saat menyiapkan dan menyimpan sosis, sosis darah, dan daging secara umum di rumah. Hal ini disebabkan karena daging yang dimasak di rumah tidak memiliki umur simpan yang lama, seperti yang didapat dari toko. Fakta ini, tentu saja, tidak ada hubungannya dengan kualitasnya.
Orang Jerman Menemukan Sosis
Diyakini bahwa sosis ditemukan pada tahun 1805 oleh tukang daging terkenal Jerman Johann Georg Lahner. Dia pindah dari Frankfurt ke Wina setelah mempelajari seluk-beluk kerajinan itu. Di toko Wina-nya, ia mempresentasikan penemuannya kepada pelanggannya untuk pertama kalinya - sosis, yang diberi nama Frankfurt, dan di beberapa bagian dunia dikenal sebagai Wina.
Mengapa Seragam Koki Berwarna Putih?
Tahukah kamu kenapa seragam chef biasanya berwarna putih? Dan mengapa topi mereka begitu tinggi? Setiap detail koki di restoran profesional memiliki sejarah dan sisi praktisnya sendiri. Pakaian yang dipakai seorang juru masak saat bekerja harus terbuat dari bahan katun, karena katun memungkinkan tubuh untuk bernapas pada suhu tinggi yang standar untuk dapur.
