2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Ada banyak jenis risotto. Itu bisa disiapkan tanpa lemak, dengan daging, ikan atau makanan laut. Namun, resep klasik untuk persiapannya hanya satu dan tidak sulit untuk disiapkan bahkan untuk pemula di dapur.
Pada dasarnya untuk membuat risotto yang sempurna adalah pilihan nasi. Baik untuk varietas bulat, yang paling cocok adalah Arborio atau Carnaroli. Dalam kasus varietas beras berbutir panjang, pati dilepaskan lebih lambat, yang tidak memungkinkan konsistensi krim yang diperlukan terbentuk.
Diperlukan dalam resep untuk risotto klasik juga rempah-rempah rosemary dan basil.
Risotto klasik
Produk yang diperlukan: 1 sendok teh nasi biji bulat, 1 bawang bombay, 1 sdt. anggur putih kering, 1-2 siung bawang putih, 3-4 sdt. air panas atau kaldu sayuran, minyak zaitun, lada hitam, garam, kemangi, rosemary
Metode persiapan: Pada dasarnya resep risotto adalah nasinya tidak dicuci. Dengan demikian ia mempertahankan semua patinya. Jika Anda masih perlu mencuci, maka jangan terlalu menyeluruh.
Di Italia utara risotto disiapkan dengan mentega dan keju berminyak dan krim. Namun, resep klasiknya berasal dari Italia selatan, di mana sebagian besar dimasak dengan minyak zaitun.
Panaskan 2-3 mm minyak zaitun dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, sebaiknya dengan lapisan Teflon. Goreng bawang cincang halus dan 1-2 siung bawang putih di dalamnya. Jika Anda ingin menambahkan sayuran dan jamur yang berbeda ke risotto, mereka juga digoreng bersama bawang selama 1-2 menit.
Terakhir masukkan nasi. Aduk risotto dengan rajin selama 2-3 menit lagi sampai nasi mulai menjadi bening. Tambahkan segelas anggur putih kering dan aduk lagi.
Saat anggur diserap, mulailah menuangkan gelas demi gelas air panas atau kaldu sayuran panas dengan pengadukan konstan.
2-3 menit sebelum akhir memasak, tambahkan semua bumbu dan garam. Risotto sudah siap saat nasinya lembut tetapi dengan inti yang keras. Konsistensi harus asam, tetapi tidak terlalu encer.
Angkat risotto dari api dan campur dengan sedikit minyak zaitun. Taburi dengan keju dan parmesan di atasnya selagi masih hangat. Adalah baik untuk membiarkannya di bawah tutup selama 15 menit sebelum disajikan.
Risotto disajikan hangat dan dengan segelas anggur putih yang enak.
Direkomendasikan:
Mari Kita Siapkan Bumbu Sayur Kita Sendiri
Rempah-rempah adalah sesuatu yang tidak bisa dilakukan tanpa hidangan. Mereka memberi rasa, aroma dan membangkitkan nafsu makan. Solusi yang baik selama bulan-bulan musim panas, ketika kita memiliki semua jenis sayuran dan rempah-rempah, adalah menyiapkan rempah-rempah sayuran universal untuk digunakan selama bulan-bulan musim dingin.
Mari Kita Siapkan Cabai Langkah Demi Langkah
Apakah Anda ingin sesuatu yang eksotis dan pedas? Kemudian masak cabai untuk makan malam. Kami tidak berbicara tentang saus pedas yang biasa ditemukan di toko-toko, tetapi tentang kelezatan yang dicintai di luar negeri. Itu terbuat dari daging sapi cincang, bawang bombay, bawang putih, dan cabai yang sangat pedas.
Mari Kita Siapkan Shake Langkah Demi Langkah
Semua orang suka minum shake. Kaya akan rasa, suguhan es krim krim yang sangat cocok untuk dikonsumsi bersama dengan pasangan Anda. Tidak ada musim untuk shake yang dibuat dengan baik. Anda bisa menikmatinya sambil makan burger dan kentang goreng dengan kenikmatan yang sama seperti jika Anda meminumnya alih-alih makan makanan penutup.
Mari Kita Siapkan Focaccia Klasik
Resep klasik Italia tersebar di seluruh dunia. Pertanyaan lain adalah apakah mereka dilakukan persis seperti yang ditentukan oleh tradisi Italia. Salah satu spesialisasi pasta Italia, yang semakin populer di Bulgaria, adalah focaccia. Ini adalah pendahulu pizza.
Mari Kita Siapkan Adjika Merah Klasik
Kata adjika berarti garam. Ini digunakan untuk membuat produk yang disebut merica, yang berarti garam dengan cabai merah panas. Ada banyak jenis adjika, tetapi pada dasarnya sama - garam, cabai merah, bawang putih. Tergantung pada kandungannya, bisa merah, coklat, hijau, oranye dan semuanya ditentukan oleh komposisi rempah-rempah yang digunakan untuk persiapannya.
