2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Saat memasak permainan, beberapa kehalusan harus diperhatikan. Saat memasak kelinci liar, lebih baik tinggal di daerah pegunungan daripada yang tinggal di daerah dataran rendah.
Yang paling enak adalah kelinci liar, yang berumur tidak lebih dari satu tahun. Usia kelinci liar ditentukan sebagai berikut: kaki kelinci muda memiliki lutut yang tebal, tubuh memiliki leher yang pendek dan tebal. Kelinci tua panjang dan kurus.
Sebelum dimasak, kelinci harus direndam selama 24 hingga 48 jam dalam air cuka untuk menghilangkan bau khasnya. Sebelum dimasak, cuci bersih dengan cuka.
Burung-burung liar ditutupi dengan potongan daging asap yang diiris tipis, karena kebanyakan dari mereka tidak memiliki banyak lemak. Untuk tujuan ini, bacon digunakan, yang segar, tidak diasap.
Burung besar itu ditutupi dengan potongan daging di sekitar dada dan paha dan diikat dengan benang khusus. Burung-burung kecil seperti burung puyuh ditutupi di kedua sisinya dengan potongan daging tipis yang besar dan diikat dengan tali.
Saat memasak daging babi hutan, Anda harus menghilangkan baunya. Potongan daging direndam selama sekitar enam jam dalam larutan cuka 2% dalam air.
Daging rusa roe sangat enak dan empuk, diserap dengan sangat cepat dan mudah oleh tubuh. Daging rusa yang lebih tua direndam selama sekitar delapan jam dalam larutan cuka dan air.
Hidangan permainan jauh lebih enak jika dibumbui dengan saus yang sesuai. Cocok untuk semua jenis daging adalah saus sayur.
Ini dibuat dari 1 sendok makan minyak, 1 sendok makan acar cincang halus, 1 sendok makan kubis cincang halus, setengah wortel cincang halus, 1 sendok teh cuka, 2 sendok teh gula bubuk, setengah sendok teh lada hitam, sendok teh paprika, 1 sendok teh pasta tomat, 2 sendok teh pati, 1 sendok teh cognac, 1 sendok teh kaldu.
Goreng sayuran dalam minyak selama sekitar lima menit. Siapkan campuran tepung kanji, gula halus, pasta tomat, cuka, cognac dan kaldu. Tambahkan sayuran rebus dan biarkan selama lima menit di atas kompor sampai mengental. Saus diaduk agar tidak gosong. Potongan daging dicelupkan ke dalam saus, yang disajikan untuk semua orang dalam mangkuk porselen individu.
Direkomendasikan:
Kehalusan Dalam Memasak Telur
Merebus telur adalah tugas yang sulit, terutama jika tujuannya adalah untuk menjaga cangkangnya agar tidak retak. Saat yang sulit adalah ketika kita merebus telur untuk Paskah dan mengetahui setelah kita merebusnya, semuanya sudah retak. Kekecewaan sebagian besar ada di mata anak-anak, yang menantikan liburan untuk berkumpul dan makan dengan benar.
Kehalusan Dalam Memasak Bayam
Bayam adalah sayuran yang sangat berguna yang kaya akan vitamin A dan C. Bayam tidak mengandung kolesterol dan lemak dan merupakan sumber zat besi dan magnesium yang baik. Ada daun hijau tua yang bisa halus atau keriting. Bayam keriting memiliki struktur yang lebih kuat, sedangkan bayam halus memiliki daun yang halus dan lembut.
Nasihat Nenek: Trik Dan Kehalusan Kuliner Dalam Memasak Sup
Rasa sup tergantung pada bahan baku yang digunakan, jenis dan konsentrasinya. Tapi last but not least, seperti yang dikatakan nenek, itu juga tergantung pada keterampilan si juru masak. Kita bisa belajar banyak seluk-beluk memasak dari nenek kita.
Kehalusan Dalam Memasak Asparagus
Asparagus merupakan sayuran favorit banyak orang. Banyak penikmat menyebutnya sebagai "bangsawan sayuran" karena perawatan dan perhatian khusus yang ia butuhkan. Ada lebih dari 3.000 jenis asparagus, tetapi Anda hanya dapat menemukan putih, ungu, dan hijau di pasaran.
Kehalusan Dalam Memasak Tahu
rasa dari Tahu itu tidak terlalu menonjol, sepenuhnya alami, tetapi dengan mudah menerima selera produk lain. Apakah Anda menyiapkan hidangan dengan tahu, yang akan manis, pedas atau dipanggang, sepenuhnya tergantung pada imajinasi kuliner.
