2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Selain mudah dicerna dan sangat bermanfaat, ikan juga cocok untuk membuat berbagai salad, makanan pembuka panas dan dingin, sup, hidangan utama dan banyak lagi. Ini rendah kalori dan pada saat yang sama mengandung zat yang tak ternilai bagi tubuh manusia, yang memberinya tempat sentral dalam makanan dan di dapur biasa.
Namun, saat memasak ikan, Anda perlu tahu tidak hanya bagaimana mengenali bahwa itu benar-benar segar, tetapi juga untuk mengikuti beberapa aturan dalam pengolahan kulinernya. Berikut adalah beberapa tips dalam hal ini:
- Ikan segar dapat dikenali dari matanya yang jernih dan insang yang berwarna kemerahan. Selain itu, dagingnya harus putih (kecuali ikan khusus seperti salmon) dan perutnya harus rata;
- Yang terbaik adalah membeli ikan yang sudah dibersihkan, karena menghemat banyak waktu dan tenaga. Jika Anda masih tidak dapat menemukan ikan yang sudah dibersihkan, Anda dapat melakukan hal yang sama di rumah dengan memotong panjang perutnya, berhati-hatilah agar tidak menyentuh empedu dan hati. Setelah mengeluarkan bagian dalam ikan, dicuci bersih di bawah air mengalir yang dingin;
- Jika menurut Anda ikan terlalu bau, Anda bisa membiarkannya selama beberapa jam dalam rendaman cuka, paprika, dan daun salam;
- Biasanya ikan yang lebih kecil digoreng utuh, dan ikan yang lebih besar dipotong-potong. Sebaiknya ikan dikeringkan dengan baik dan diasinkan setidaknya 15 menit sebelum digoreng agar bisa menyerap garam. Setelah menggoreng, letakkan di atas kertas dapur untuk mengeringkan lemaknya. Ini dikonsumsi segera, bahkan sebelum mendingin;
- Jika Anda memasak ikan dalam sup atau kaldu, Anda harus memasukkannya ke dalam air asin mendidih. Adalah baik untuk memasukkannya ke dalam kain kasa sehingga Anda dapat dengan mudah mengeluarkan tulang tanpa jatuh ke dalam kaldu;
- Mungkin cara termudah untuk memanaskan ikan adalah dengan memasaknya di oven atau di atas panggangan. Cocok untuk perlakuan panas tersebut adalah ikan berukuran sedang seperti trout, mackerel, bream, sea bass dan lain-lain. Anda juga bisa memanggang setiap ikan satu per satu, dibungkus dengan aluminium foil dan ditaburi bumbu aromatik.
Direkomendasikan:
Apa Yang Harus Diketahui Setiap Ibu Rumah Tangga
Ada tiga pisau utama yang harus dimiliki setiap ibu rumah tangga: pisau besar untuk memotong produk, pisau untuk membersihkan sayuran, dan pisau bergerigi. Untuk membuat saus panggang cepat, tuangkan jus yang tersisa di wajan setelah memanggang daging.
Rahasia Kuliner Yang Harus Diketahui Setiap Ibu Rumah Tangga
Setiap ibu rumah tangga punya rahasia kulinernya sendiri dan trik yang telah dia kumpulkan selama bertahun-tahun atau pelajari dari ibu dan neneknya. Rahasia paling populer yang menyederhanakan dan mempersingkat proses memasak di dapur:
Trik Kuliner Kecil Yang Harus Diketahui Setiap Ibu Rumah Tangga
Saat makan, makanan penutup disajikan terakhir dan karenanya harus mudah dicerna. Makanan penutup harus berbeda dari hidangan utama, itu harus melengkapi menu utama dalam hal produk. - Ketika kita ingin kue memiliki aroma yang menyenangkan, kita harus mengolesi formulir dengan mentega, yang kita taburi dengan sedikit vanila;
Trik Dapur Yang Harus Diketahui Setiap Ibu Rumah Tangga
Berikut adalah beberapa tips memasak yang mungkin belum Anda ketahui, tetapi pasti bermanfaat: Masukkan sayuran beku ke dalam piring tanpa mencairkannya terlebih dahulu. Sayuran mendidih lebih cepat dan mempertahankan nilai gizinya jika dimasak dalam air asin.
Trik Kuliner Yang Lebih Penting Yang Harus Diketahui Setiap Ibu Rumah Tangga
Trik pertama yang akan saya perkenalkan kepada Anda, saya kira sebagian besar dari Anda tahu, adalah, tetapi saya akan tetap memberi tahu Anda: untuk mempermudah membuang biji zucchini atau sayuran serupa lainnya, gunakan sendok es krim. Dengan ujungnya yang tajam, Anda akan lebih mudah mengeluarkan biji dari sayuran.
